Սնուցում տարեցների համար. հիմնական սկզբունքներ, սննդակարգի առանձնահատկություններ, խորհուրդներ և առաջարկություններ փորձագետներից

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:30

Ծերությունը բնության կողմից ծրագրավորված երեւույթ է։ Իր բնականոն ֆիզիոլոգիական ընթացքով այս գործընթացը չի բարդանում մի ամբողջ փունջի հիվանդությունների հանկարծակի առաջացմամբ։ Նման ծերություն նկատվում է գործնականում առողջ մարդկանց մոտ, ովքեր համարվում են տարեց (60-74 տարեկան), ինչպես նաև ծեր (75-90 տարեկան): Սակայն շատ դեպքերում այս երևույթը տեղի է ունենում ժամանակից շուտ և բարդանում է տարբեր տեսակի հիվանդություններով։ Բայց երկու դեպքում էլ մարդու մոտ տեղի է ունենում նյութափոխանակության և բոլոր համակարգերի ու օրգանների վիճակի փոփոխություն։ Հնարավո՞ր է ինչ-որ կերպ շտկել իրավիճակը։ Ֆիզիոլոգիական տարիքային փոփոխությունների բնույթի և տեմպի վրա ազդելը թույլ կտա փոխել տարեց մարդու սնուցումը: Եթե դա ռացիոնալ լինի, ապա դա կարեւոր գործոն կլինի ֆիզիոլոգիական ծերացման գործընթացում ի հայտ եկող պաթոլոգիաների կանխարգելման գործում։ Կա մի ամբողջ գիտական դիսցիպլին, որն ուսումնասիրում է ավելի մեծ տարիքային խմբի մարդկանց սնուցումը։ Այն կոչվում է հերոդիետիկա։

Ինչու է կարևոր տարեցների համար ուտելճիշտ է?

Ծերացման գործընթացում օրգանիզմը ենթարկվում է բազմաթիվ հոգեբանական և ֆիզիոլոգիական փոփոխությունների։ Այնուամենայնիվ, նման երեւույթը երբեք հստակ տարիքային սահմաններ չունի։ Այդ պատճառով ոմանց, նույնիսկ 70 տարեկանում, 40 տարեկանի տեսք կունենան, իսկ ոմանք 50 տարեկանում չեն կարող տարբերվել թոշակառուներից։ Ինչու է դա տեղի ունենում: Օրգանիզմի ծերացումը առաջին հերթին կախված է կյանքի որակից, որը հիմնված է ճիշտ սնվելու վրա։ Սա այն հիմնական գործոնն է, որն ազդում է փոխհատուցման և հարմարվողականության, նյութափոխանակության, բազմաթիվ հիվանդությունների կանխարգելման վրա և այլն։ Մարմնի ծերացման գործընթացում նրա մեջ կուտակվում են տարատեսակ տարիքային փոփոխություններ։ Նրանք հայտնվում են հյուսվածքային, մոլեկուլային և բջջային մակարդակներում։ Փոփոխություններ կան նաև մարսողական համակարգում։ Ստամոքսի լորձաթաղանթը բարակվում է։ Սա նվազեցնում է բոլոր բջիջների բաժանվելու ունակությունը: Նման փոփոխություններն ապաակտիվացնում են ստամոքսի շարժիչային և արտազատիչ գործառույթները։ Բայց սա դեռ ամենը չէ: Այս փոփոխությունների հետ միաժամանակ նկատվում է ստամոքսահյութի թթվայնության մակարդակի նվազում, որը վատթարանում է աղիքային միկրոֆլորայի վիճակը։ Ենթաստամոքսային գեղձը դառնում է շատ ավելի քիչ ակտիվ ֆերմենտներ: Արագացնում է ծերացման գործընթացը և ավելորդ քաշը։

Հավասարակշռված սննդակարգը տարեցների համար կօգնի պահպանել օրգանիզմի աշխատանքը և նրա նորմալ վիճակը: Սա զգալիորեն կնվազեցնի ծերացման գործընթացների տեմպերը։ Առողջ սնունդը և ֆիզիկական ակտիվությունը հիմնական բաղադրիչներն են, որոնք պետք է պահպանվենարդյունավետություն և խուսափել հիվանդություններից ցանկացած տարիքում: Հատկապես կարևոր է հավատարիմ մնալ այս ապրելակերպին նրանց համար, ովքեր հատել են 60-ամյա նշաձողը: Նման մարդիկ պարզապես պետք է իմանան տարեցների սնուցման հիմնական սկզբունքները, որոնք դիտարկվում են գերոդիետիկայի գիտության կողմից։

Դիետայի էներգետիկ արժեքը

Տարեց մարդկանց մոտ տարիքին ուղիղ համեմատական նվազում է օրգանիզմի նյութափոխանակության գործընթացները։ Փոփոխությունը վերաբերում է նյարդային և էնդոկրին համակարգերի աշխատանքին, յուրաքանչյուր առանձին բջջի սնուցմանը։

Տարեց օրգանիզմին բնորոշ է էներգիայի սպառման նվազումը։ Մարդը նվազեցնում է իր ֆիզիկական ակտիվությունը, ինչի պատճառով էլ նրա մոտ նվազում է մկանային զանգվածը։ Ընդ որում, օրգանիզմն այլեւս այդքան էներգիայի ու սննդարար նյութերի կարիք չունի։ Այս առումով, ըստ հերոդիետիկայի գիտության, 60 տարեկանից բարձր տարեց մարդու կալորիականությունը կանանց համար պետք է լինի 1900-2000 կկալ։ Տղամարդկանց համար նորմը 2000-3000 կկալ է։

Օրական սննդակարգի բազմազանություն

Ի՞նչ պետք է ուտի տարեցը. Դրա կազմակերպման սկզբունքներից է սննդի հավաքածուի բազմազանությունը։ Սա մարմնին կտա այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ է իր կյանքի համար։

Տարեցների սննդային սովորույթներից է թունդ արգանակների (ձուկ և միս) օգտագործման սահմանափակումը։ Ավելի քիչ պետք է լինի ենթամթերքի, յուղոտ մսի, ձվի, յուղոտ կաթնամթերքի սեղանին (դրանց պարունակած խոլեստերինի մեծ քանակի պատճառով): Տարեցները չպետք է շատ ուտեն մակարոնեղեն, բրինձ, հատիկավոր հատիկներ, աղի և ապխտած մթերքներ, շաքարավազ, սերուցք,հրուշակեղեն, հարուստ ալյուրի և շերտավոր մթերքներ, ինչպես նաև շոկոլադ։ Բացի այդ, եփած կերակուրները պետք է մեղմ լինեն աղեստամոքսային տրակտի և ծամելու ապարատի վրա:

Տարեցների սննդակարգում ընդունելի են հատապտուղների և մրգերի քաղցր-թթու կամ ջրով նոսրացված հյութերը, ինչպես նաև լոլիկը: Ցածր և թույլ արգանակների, քացախի և կիտրոնաթթվի, կծու բանջարեղենի (սխտոր և սոխ, սամիթ և խոտաբույսեր, մաղադանոս և այլն) ներառումը ողջունելի է ամենօրյա սննդակարգում։

Տարեց մարդու սննդակարգը պետք է ներառի մթերքներ, որոնք օգնում են նորմալացնել աղիքային միկրոֆլորան։ Սրանք թթու և թթու բանջարեղեն են, ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքներ, ինչպես նաև այն ամենը, ինչը հարուստ է սննդային մանրաթելերով։ Տարեցների սննդակարգում պետք է ներառվեն այնպիսի ուտեստներ, որոնք հեշտությամբ մարսվեն մարսողական օրգանների կողմից։ Անհրաժեշտ են նաև մթերքներ, որոնք խթանում են աղեստամոքսային տրակտի շարժիչային և արտազատիչ գործառույթները։ Ամենօրյա մենյուում կարևոր է ապահովել աղիքային միկրոֆլորան նորմալացնող սննդի առկայությունը։

Սնվելու ռեժիմ

Որո՞նք են տարեցների սննդային սովորությունները: Գերոդիետիկայի հաջորդ սկզբունքը ճիշտ սննդակարգի պահպանումն է։ Երիտասարդ տարիքում եղածի համեմատ այն պետք է ավելի միատեսակ լինի, տարեցների սննդակարգը պետք է կանոնավոր լինի։ Միևնույն ժամանակ, սննդի միջև ընկած ընդմիջումները չպետք է երկարացնել։ Խորհուրդ չի տրվում նաեւ շատ ուտել։ Տարեց մարդը պետք է օրական չորս անգամ ուտի։ Նրա նախաճաշը պետք է պարունակի օրական ընդհանուրի 25%-ըսննդի էներգետիկ արժեքը, ճաշը` 15-ից 20%: Ճաշի ժամանակ այս ցուցանիշը աճում է 30-ից 35%, իսկ ընթրիքի ժամանակ այն տատանվում է 20-25%: Գիշերային հանգստից առաջ ցանկալի է թթվային ըմպելիքներ կամ հում մրգեր ու բանջարեղեն:

Բժիշկների առաջարկության դեպքում տարեցը պետք է իր օրգանիզմի համար կազմակերպի ծոմապահության օրեր՝ սննդակարգում ներառելով մրգեր, բանջարեղեն, կեֆիր և կաթնաշոռ: Ամբողջական ծոմապահությունը խորհուրդ չի տրվում։

Առկա հիվանդություններով տարեց մարդկանց ճիշտ սնուցումը ներառում է օրական 5 անգամյա սնունդ: Սննդի էներգետիկ արժեքի բաշխումն այս դեպքում ունի հետևյալ տեսքը՝.

• նախաճաշ - 25%;
• ճաշ – 15%;
• ճաշ - 30%;
• առաջին ընթրիք - 20%;
• երկրորդ ընթրիք - 10%.

Բացի այդ, 80 տարի անց տարեց մարդու սննդակարգում խորհուրդ է տրվում նաև 5 անգամյա ռեժիմ։ Այս տարիքի մարդիկ հակված են գիրանալու, ինչը բացասաբար է անդրադառնում օրգանիզմի առողջության վրա։

Պառկած տարեց մարդուն ուտելը նույնպես պետք է լինի օրական 5-6 անգամ: Ավելի լավ է, որ նման հիվանդի համար ճաշը պատրաստվի որոշակի ժամերի։ Սա թույլ կտա օրգանիզմին միաժամանակ սկսել ստամոքսահյութ արտադրել, ինչը կբարելավի ախորժակը և մարսողությունը։

Սնուցման հարմարեցում

Սա ևս մեկ սկզբունք է, որին պետք է հետևեն տարեց մարդիկ իրենց ամենօրյա ճաշացանկը կազմելիս: Այն բաղկացած է նյութափոխանակության գործընթացների առանձնահատկությունների, ինչպես նաև որոշակի համակարգերի և օրգանների վիճակի հաշվին: Բացի այդ, տարեց մարդիկ պետք է հաշվի առնեն իրենց երկարաժամկետ սովորություններըուտելիք ուտելը. Այսպիսով, առողջական առանձնահատուկ խնդիրներ չունեցող տարիքի մարդկանց սնուցումը չի ներառում որոշակի մթերքների օգտագործման արգելք։ Այս դեպքում կարելի է խոսել քիչ թե շատ նախընտրելի սննդի մասին։

Անընդունելի է միապաղաղ սնունդը. Դա միանշանակ որոշակի նյութերի օրգանիզմում պակասություն կառաջացնի։ Ֆիզիոլոգիապես անհնար է արդարացնել տարիքի մարդկանց անցումը սովորական սննդակարգից հետո խիստ բուսակերության: Նույնը վերաբերում է առանձին կերակուրներին, միայն հում սնունդ ուտելուն, ինչպես նաև այլ ոչ ավանդական մեթոդներին։

Սպիտակուցներ

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի տարեցների ռացիոնալ սննդակարգը. Ինչ վերաբերում է սննդի սպիտակուցային բաղադրությանը, ապա գիտնականները դեռ միանշանակ չեն որոշել այս հարցը։ Ծերացող մարմնում նկատվում է հորմոնների, ֆերմենտների, սպիտակուցային կառուցվածքների սինթեզի նվազում, իսկ հյուսվածքների վերականգնումն այնքան էլ ակտիվ չէ։ Սրանից ի՞նչ եզրակացություն կարելի է անել։ Տարիքի մարդկանց օրգանիզմի համար շատ դժվար է մսից սպիտակուցներ կլանել։ Դա տեղի է ունենում մարսողական ֆերմենտների արդյունավետության նվազման պատճառով: Միաժամանակ մեծանում է սպիտակուցների քայքայումը։ Աճում է նաև դրանց կորուստը օրգանիզմի կողմից։

Նաև գիտնականները պարզել են, որ սահմանափակ սնուցումը, որը նվազեցնում է մարդու իմունիտետը երիտասարդության շրջանում, հակառակ ազդեցությունն է ունենում ծերության ժամանակ։ Այդ իսկ պատճառով տարիների ընթացքում սպիտակուցների ընդունումը խորհուրդ է տրվում կրճատել մինչև 1 գ/1 կգ քաշի: Մյուս կողմից՝ տարեցների համար կարևոր է հնացած, մաշված բջիջների վերականգնումը։ Եվ այս գործընթացի համար մարմնում սպիտակուցը պետք էգալիս են բավարար քանակությամբ: Հակառակ դեպքում, տարիքային փոփոխությունները, որոնք կապված են նյութափոխանակության հետ, կվատթարանան:

Կենդանական սպիտակուցներ

Այն մթերքներից, որոնք պարունակում են կենդանական սպիտակուցներ, տարեցներին խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ կաթին, ձկանը և անյուղ միսին։ Որպես առաջին ճաշատեսակներ, խորհուրդ է տրվում պատրաստել բուսական ապուրներ (բուսական, կաթնամթերք, հացահատիկ և մրգեր): Բայց ձկան և մսի արգանակները տարեց մարդու սննդակարգում պետք է ներառել շաբաթական երկու-երեք անգամից ոչ ավելի։ Տարեց մարդկանց համար խորհուրդ է տրվում կարպը, ցեխը և զանդերը: Բացի գետի ձկներից, նրանց ճաշացանկում կարելի է ներառել նաեւ ծովային ձուկ։ Սրանք ձողաձկան տեսակներն են (փոլոկ, հակ, նավագա, ձողաձուկ և այլն)։ Ձուկը սննդակարգում չպետք է լինի օրական 75 գ-ից ավելի։

Ինչ վերաբերում է ձվերին, ապա տարեց մարդը շաբաթական կարող է ուտել դրանցից միայն 2-3-ը։ Ցանկալի է նաեւ, որ դրանք մատուցվեն փափուկ խաշած վիճակում կամ որպես ձվածեղ սեղանին։ Այնուամենայնիվ, տարեց մարդկանց համար ձվի քանակի կրճատման վերաբերյալ դիետոլոգների առաջարկությունները ամենից շատ կապված են խոլեստերինի հետ, որը դեղնուցի մի մասն է: Բայց սպիտակուցը կարելի է վերագրել այն ապրանքներին, որոնք առավել օպտիմալ են ամինաթթուների կազմի առումով: Ահա թե ինչու առանց դեղնուցի ձուն տարեցները կարող են ամեն օր ուտել։

Տարեց մարդու սննդակարգում պարտադիր պետք է լինի նաև կաթնամթերք։ Դրանք օրգանիզմին կապահովեն ոչ միայն սպիտակուցներով, այլև կալցիումով, որն անհրաժեշտ է օստեոպորոզի կանխարգելման համար։ Տարեցներին խորհուրդ է տրվում օրական իրենց ճաշացանկում ներառել 100 գ յուղազերծ կամ առավելագույնը 5% կաթնաշոռ, ինչպես նաև ցածր յուղայնությամբ պանիրներ՝ 10-30 գ չափով, օրգանիզմի կողմից լավ հանդուրժողականությամբ։կաթը պետք է լինի օրական մենյուում 300-400 մլ։

Առողջությունը պահպանելու համար հատուկ առավելություններ կբերեն կաթնաշոռի կաթնաշոռը, կեֆիրը և ացիդոֆիլուսը: Այս մթերքները իրենց բաղադրության մեջ ներառում են կաթնաթթվային բացիլ, որի շնորհիվ պահպանվում է աղիքային միկրոֆլորայի նորմալ կազմը և արգելափակվում է փտած պրոցեսների զարգացումը։ Կեֆիրը տարեցների համար պետք է ամեն օր խմել։ Դիետոլոգները խորհուրդ են տալիս մեկ բաժակ քնելուց առաջ։ Բացի այդ, կեֆիրը խորհուրդ է տրվում ներառել տարեցների փորկապության դեպքում սննդակարգում։ Այս տհաճ երեւույթի բուժումը հատկապես արդյունավետ է, երբ մեկ բաժակ ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքին ավելացնում են մեկ ճաշի գդալ ցանկացած բուսական յուղ։ Նման գործիքը արագ լուծում է խնդիրները։

Բուսական սպիտակուցներ

Դրանք նույնպես պետք է լինեն տարեց մարդու ճաշացանկում։ Օրգանիզմում բուսական սպիտակուցները պետք է գան հատիկեղենի և հացահատիկի հաշվին։ Այնուամենայնիվ, դրանցից առաջինը հաճախ առաջացնում է ստամոքսում դղրդյուն, այրոց, փորկապություն, գազերի ավելացում և նույնիսկ կղանքի խանգարում։

Տարեցների լուծի դեպքում նման դեպքերում սննդակարգում խորհուրդ է տրվում ներառել կանաչ ոլոռ։ Ինչ վերաբերում է հացահատիկային, ապա դրանցից ամենաօգտակարը վարսակի ալյուրն ու հնդկաձավարն են։ Դրանցից պատրաստված շիլաներին ցանկալի է կաթ ավելացնել, ինչը կբարելավի դրանց ամինաթթուների բաղադրությունը։ Գարու և կորեկի ձավարեղենը ներառված է սննդակարգում, եթե դրանք լավ հանդուրժվում են: Բայց տարեցների կողմից բրնձի օգտագործումը պետք է սահմանափակվի՝ աղեստամոքսային տրակտի շարժիչային ակտիվության նվազման պատճառով։ Սեմոլին խորհուրդ է տրվում միայն այն մարդկանց, ովքեր խնայող դիետայի կարիք ունեն։

Բուսական սպիտակուցի ընդունումը օրգանիզմում իրականացվում է նաև հաց ուտելիս։ Ավելի լավ է տարեկանի լինի, հացահատիկից, ամբողջական ալյուրից կամ թեփով։ Այս հացերը հարուստ են վիտամիններով, հանքանյութերով և մանրաթելերով, որոնք բարելավում են աղիների շարժունակությունը։

Ճարպեր

Ինչպիսի՞ն պետք է լինի հավասարակշռված սննդակարգը տարեցների համար: Նրանց ամենօրյա սննդակարգում, բացի սպիտակուցներից, պետք է լինեն նաև ճարպեր։ Այնուամենայնիվ, դրանց սպառումը նվազում է տարիքի հետ մինչև բոլոր ապրանքների կալորիականության 30% -ը: Միայն այս դեպքում է հնարավոր ապահովել հավասարակշռված սննդակարգ՝ չառաջացնելով օրգանիզմի համար բացասական հետեւանքներ։ Բացի այդ, նվազեցնելով ճարպերի ընդունումը, ամենօրյա ճաշացանկը դառնում է առողջարար։ Հավատարիմ մնալով դրան՝ տարեց մարդիկ հիանալի կանխարգելում են աթերոսկլերոզի զարգացումը։ Սակայն այս հարցում գլխավորը չափն անցնելն է։ Ճարպերի չափից ավելի սահմանափակման դեպքում (օրական պահանջի 20%-ից պակաս) սննդի որակը զգալիորեն վատթարանում է։

Կենդանական ճարպեր

Բնական ճարպերի ընդունումը տարեցների օրգանիզմ պետք է իրականացվի կարագի օգտագործմամբ։ Այն հեշտությամբ մարսելի է։ Օրվա ընթացքում տարեցը պետք է օգտագործի 15 գ կարագ՝ մատուցելուց առաջ այն ավելացնելով պատրաստի սննդի մեջ։

Նշեք, որ հիպերլիպիդեմիայով հիվանդները պետք է սահմանափակեն այս արտադրանքի, ինչպես նաև կենդանական ճարպեր պարունակող այլ ապրանքների ընդունումը:

Բուսական յուղեր

Ի՞նչ պետք է ուտի տարեցը. Տարեցների ամենօրյա սննդակարգում բուսական յուղերի առկայությունըպետք է ավելացվի տարիքի համեմատ: Այնուամենայնիվ, դա պետք է արվի զգուշությամբ, քանի որ ճաշացանկում բուսական յուղերի ծավալի անվերահսկելի աճով դուք կարող եք զգալիորեն թուլացնել աղիքները: Կարևոր է նաև ապահովել, որ սննդակարգում այս մթերքի պակաս չլինի։

Սրա արդյունքը կարող է լինել «ճարպոտ» լյարդը։ Բացի այդ, պետք է նկատի ունենալ, որ բուսական յուղերն ունեն հակաօքսիդանտ ազդեցություն, դանդաղեցնում են օրգանների դեգեներատիվ փոփոխությունների պրոցեսները, նվազեցնում են աթերոսկլերոզի առաջացման վտանգը և ունեն խոլերետիկ ազդեցություն, ինչը չափազանց կարևոր է բոլոր տարեցների համար։

Ածխաջրեր

Այս նյութերի քանակը տարեցների սննդի մեջ պետք է սահմանափակվի։ Դա պայմանավորված է դիտարկվող տարիքի էներգիայի սպառման ընդհանուր նվազմամբ։

Պարզ ածխաջրեր

Տարեց մարդու սննդակարգում այս տարրի սահմանափակումը պետք է իրականացվի քաղցրավենիքի և շաքարավազի հաշվին։ Միևնույն ժամանակ, մրգերը, բանջարեղենը և հացահատիկները ողջունելի են տարեցների սննդակարգում՝ բավարար քանակությամբ։

Պարզ ածխաջրերի չափից ավելի օգտագործումը ծերության ժամանակ կարող է առաջացնել ենթաստամոքսային գեղձի աշխատանքի գերլարում: Արդյունքը շաքարախտի զարգացումն է։ Նաև պարզ ածխաջրերը բացասաբար են ազդում լեղուղիների և լյարդի գործառույթների վրա: Այդ իսկ պատճառով տարեց մարդը մեկ օրում պետք է օգտագործի 30-ից 50 գ շաքար։ Բժիշկները խորհուրդ են տալիս նախապատվությունը տալ մեղրին, հատապտուղներին և մրգերին, որոնցում շաքարը ներկայացված է ֆրուկտոզայով։

Դիետիկ մանրաթել

ԻնչպեսԱրդյո՞ք տարեցներին պետք է կերակրել: Տարեցներին խորհուրդ է տրվում իրենց ամենօրյա սննդակարգը զարգացնել բարդ ածխաջրեր պարունակող մեծ քանակությամբ մթերքներով և, առաջին հերթին, դրանք դիետիկ մանրաթելեր են։ Այս նյութերը 5%-ով կբավարարեն օրգանիզմի էներգիայի կարիքը։ Լուծվող սննդային մանրաթելը նպաստում է աղիների շարժունակության ակտիվացմանը, ինչպես նաև նորմալացնում է կղանքը: Դրա շնորհիվ դրանք արդյունավետ միջոց են դիսբակտերիոզի, դիվերտիկուլյոզի, հաստ աղիքի քաղցկեղի կանխարգելման համար։ Սննդային մանրաթելերը հիանալի կերպով կլանում են թունավոր նյութերը, ինչպես նաև բարելավում են աղիքային միկրոֆլորան: Բացի այդ, նրանց աշխատանքը կարող է նվազեցնել արյան մեջ լեղու և խոլեստերինի մակարդակը։

Տարեց մարդիկ պետք է այնպես սնվեն, որ օրական նրանց օրգանիզմը ստանա 25-ից 30 գ բջջանյութ։ Դրա համար նրանք պետք է ուտեն խնձոր և կաղամբ, հացահատիկի թեփ, գազար և նարինջ: Այս մթերքները սննդակարգում անհրաժեշտ են տարեցների փորկապության դեպքում: Դրանք բուժվում են՝ ակտիվացնելով աղիների գործունեությունը։

Վիտամիններ

Այս օգտակար նյութերն անհրաժեշտ են մարդուն ցանկացած տարիքում։ Այնուամենայնիվ, տարեց մարդկանց մոտ վիտամինների ավելացված կարիք կա: Ինչու է դա տեղի ունենում: Այո, քանի որ ծերացող մարմինը դրանք շատ ավելի վատ է կլանում։ Բայց վիտամիններն անհրաժեշտ են ռեդոքս գործընթացները խթանելու համար։ Դրանք նաև նախատեսված են բարելավելու օրգանիզմում խոլեստերինի և ճարպերի վերամշակումը։ Բացի այդ, P և C վիտամիններն օգնում են ամրացնել զարկերակների պատերը։ Սա թույլ է տալիս պահպանել անոթների և սրտի առողջությունը։ Այս տարրերը լրացնելու համար տարեց մարդիկ պետք է ներառեն իրենց սննդակարգումսննդային կաղամբ, ցիտրուսային մրգեր և քաղցր պղպեղ։

B, E և այլ խմբերի վիտամինները կարևոր են մարդու առողջության համար։ Սննդարար սննդակարգ պահպանելու համար տարեց մարդիկ պետք է թարմ մրգեր ուտեն։ Բացի այդ, խորհուրդ է տրվում ընդունել մուլտիվիտամինային պատրաստուկներ։

Հանքանյութեր

Ցանկացած մարդու դիետան պետք է ներառի այնպիսի մթերքներ, ինչպիսիք են կալցիումն ու մագնեզիումը, պղինձն ու քրոմը, ցինկը և յոդը, հարուստ մթերքներ: Սա հատկապես ճիշտ է ծերության ժամանակ, քանի որ կալցիումը պահպանում է առողջ ոսկորները, ինչը օգնում է խուսափել օստեոպորոզից։ Այս տարրի մեծ քանակություն կա կաթնամթերքի մեջ։ Այնուամենայնիվ, տարեց մարդիկ իրենց ամենօրյա ճաշացանկում պետք է ներառեն միայն ֆերմենտացված կաթնամթերք և կաթնաշոռ: Օրինակ՝ պանիրը բավականին վատ կլանվի ծերացող օրգանիզմի կողմից։

Անհրաժեշտ է տարեցներին առողջությունը պահպանելու և այնպիսի տարր, ինչպիսին է մագնեզիումը: Դրա բավարար ընդունման դեպքում սթրեսը ավելի հեշտ կլինի դիմանալ, երիկամներում քարերը և այնպիսի տհաճ երևույթ, ինչպիսին է թութքը, ավելի հազվադեպ կհայտնվեն։ Բավական շատ մագնեզիում կա լոբի և ոլոռի, կորեկի և վարսակի ալյուրի, ինչպես նաև հնդկաձավարի մեջ։

Յոդը, որը բավարար է ծովամթերքի մեջ, ակտիվացնում է խոլեստերինի քայքայումը։

Սելենով արտադրանք ուտելը կանխարգելիչ միջոց է քաղցկեղի կանխարգելման համար: Այս հանքանյութի աղբյուրը ցորենի թեփն ու խմորիչն է, ծովամթերքն ու գարին, ինչպես նաև մարգարիտ գարին, ենթամթերքը և դեղնուցը։ Մարմնի կողմից սելենի կլանումը մեծապես կարող է կանխվել ալյուրի և դրանց բաղադրության մեջ պարունակվող քաղցր մթերքների միջոցով:պարզ ածխաջրեր. Սա պետք է հաշվի առնել տարեց մարդու համար մենյու կազմելիս։

Կարևոր է ծերացող մարմնի և ցինկի առողջության համար։ Այն անփոխարինելի բաղադրիչ է ոսկորների ձևավորման գործընթացներում, մարդկանց դարձնում է ավելի դիմացկուն սթրեսի, մրսածության նկատմամբ, դրականորեն է ազդում մաշկի վիճակի վրա։ Այս տարրը հատկապես կարևոր է տարեց տղամարդկանց համար: Այն օգնում է կանխել շագանակագեղձի քաղցկեղը և պրոստատիտի զարգացումը։ Ցինկի առավել մատչելի աղբյուրներն են սկումբրիան և ծովատառեխը, սունկը և վարսակի ալյուրը, սխտորը, ամբողջական ալյուրից հացը։

Խմելու ռեժիմ

Ծուլության դեպքում տարեցների սննդակարգում պետք է լինի 1,5 լիտր հեղուկ։ Եվ միայն եթե դրա համար ցուցումներ կան, ապա այն պետք է սահմանափակվի։ Տարեցներին խորհուրդ է տրվում խմել կոմպոտներ և հյութեր, մասուրի արգանակ, թույլ թեյ՝ կիտրոնով և կաթով։ Այնուամենայնիվ, նրանցից շատերը սովոր են այլ բանի. Մարդկանց մեծամասնությունը ողջ կյանքի ընթացքում օգտագործել է թունդ թեյ և սուրճ, և նրանց համար բավականին դժվար է հրաժարվել այս ուտելու սովորությունից։ Պետք չէ նրանց զրկել նման կարիքից։ Առողջությունը պահպանելու համար տարեցներին խորհուրդ է տրվում խմել օրական ոչ ավելի, քան 1 բաժակ սուրճ կաթով կամ եղերդիկով, ինչպես նաև նույն քանակությամբ թունդ թեյ, բայց միայն կաթով կամ կիտրոնով։

80-ն անցների համար

Հատկապես կարևոր է 80 տարի անց տարեցների սնուցման ճիշտ կազմակերպումը։ Ծամող ապարատի փոփոխությունների պատճառով ապրանքների ընտրության, ինչպես նաև դրանց խոհարարական մշակման բոլորովին այլ պահանջներ են առաջանում։ Տարեցները պետք է իրենց նախապատվությունը տան հեշտությամբ ներծծվող ևմարսվող սնունդ. Այս ցանկը ներառում է ձուկ, աղացած միս և կաթնաշոռ: 80-ից բարձր մարդիկ պետք է ուտեն ավելի շատ գազար և ճակնդեղ, դդում և ցուկկինի, լոլիկ և ծաղկակաղամբ և կարտոֆիլի պյուրե։

Խորհուրդ են տրվում մրգերի և հատապտուղների, խնձորի և ցիտրուսային մրգերի, լինգոնի և սև հաղարջի քաղցր տեսակները։ Բայց կաղամբի օգտագործումը պետք է սահմանափակվի, քանի որ այս ապրանքը հանգեցնում է խմորման գործընթացների ավելացման: Մարսողական համակարգի խախտումների, ինչպես նաև կոլիտի, խոլեցիստիտի և գաստրիտների սրման դեպքում պատրաստի սնունդը պետք է լինի պյուրեով։ Նրա ջերմաստիճանը նույնպես մեծ նշանակություն կունենա։ Տարեցների սնունդը չպետք է լինի ոչ շատ տաք, ոչ շատ սառը։