Երեխայի պատշաճ սնուցում. տարիք, հիմնական սկզբունքներ, սննդակարգի առանձնահատկություններ և ընտրանքային մենյու

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:41

Երեխայի ճիշտ սնունդը շատ կարևոր է. Այսօր ծնողներից շատերը պատկերացում չունեն երեխաների ամենօրյա սննդակարգի ճիշտ պատրաստման մասին։ Բայց այս թեմայով պետք է զբաղվի բոլոր նրանք, ովքեր արդեն ունեն երեխաներ, և նրանք, ովքեր պլանավորում են դրանք ապագայում ունենալ: Շատ փոքր տարիքից փշրանքները պետք է սերմանեն պատշաճ սնուցման մշակույթը և հիմունքները:

Ծնողները առաջնորդում են օրինակով

Երեխայի ճիշտ սնունդը նրա առողջության հիմքն է։ Այն ընտանիքներում, որտեղ սննդակարգում ներառված են առողջ սնունդ, հազվադեպ է ստեղծվում իրավիճակ, երբ երեխան դասավորվում է կամ ընդհանրապես հրաժարվում է ուտելուց: Ուստի վաղ տարիքից շատ կարևոր է օրինակ ծառայել երեխային։ Բացատրեք ձեր երեխային, որ արագ սնունդը վնասակար է աղեստամոքսային տրակտի համար, իսկ շաքարի բարձր օգտագործումը վնասակար է ամբողջ օրգանիզմի համար:

Իհարկե, այսօր կան բազմաթիվ ռեստորաններ և սրճարաններ, որոնք իրենց այցելուներին առաջարկում են մանկական ճաշացանկ։ Բայց մենք չենք կարող լինելվստահ է այն ապրանքների որակի վրա, որոնք օգտագործվել են ճաշ պատրաստելու համար: Հաճախ ձեռնարկությունները պատրաստում են անհավասարակշիռ սնունդ, որտեղ ձեր պատվիրած ուտեստի կալորիականությունը գերազանցում է միջին KBJU նորման:

Կա շատ հետաքրքիր մոտեցում, որը կօգնի երեխայի համար ստեղծել ճաշացանկ, որը հիմնված կլինի ճիշտ սնվելու վրա։ Դրանում կօգնեն երեխաների համար բանջարեղենով և մրգերով նկարները: Եվ երեխան հստակ կնշի, թե որ ուտելիքներն է սիրում, որոնք՝ ոչ։

Հետևաբար, փորձեք երբեք սնունդ չգնել երեխայի հետ կասկածելի կրպակներում, սրճարաններում կամ ճաշարաններում: Լավ օրինակ եղեք ձեր երեխաների համար։ Նույնը վերաբերում է մթերային խանութների խորտիկներին: Կրեկերները, չիպսերը, ընկույզները և այս տեսակի այլ արտադրանքները առողջության համար վտանգավոր բաղադրություն ունեն։ Ներկանյութերը, համը ուժեղացնողները և բուրավետիչները վնասակար ազդեցություն են ունենում մեր ստամոքսի աշխատանքի վրա և ներծծվելով արյան մեջ՝ դրանք լուրջ ճնշում են գործադրում այլ օրգանների վրա։

Պատշաճ սնուցում նախադպրոցական տարիքի երեխաների համար

Մինչև 6 տարեկան երեխան ծախսում է հսկայական էներգիա։ Հետևաբար, շատ կարևոր է ճիշտ սննդակարգ կազմել՝ էներգիայի բոլոր ծախսերը փոխհատուցելու համար, բացի այդ, աճող տղամարդու մարմինը լցնել բոլոր անհրաժեշտ վիտամիններով, հետքի տարրերով, սպիտակուցներով և ճարպերով։

Հիմնական օգտակար բաղադրիչները հայտնաբերվել են հացահատիկային, մրգերի, հացի և բանջարեղենի մեջ։ Միսը դրական է ազդում արյան մեջ հեմոգլոբինի մակարդակի վրա։ Բուսական յուղը առողջ ճարպերի լավագույն աղբյուրն է աճող մարմնի համար:

Այս տարիքում երեխան պետք է օրական 5 անգամ ուտիփոքր մասերում: Սննդի միջև ընդմիջումը մոտ 3-4 ժամ է։ Օրվա մթերքների մոտավոր ցանկը։

1. Նախաճաշ. Կաթնամթերքից պատրաստված ուտեստներ (կաթնաշոռ, սիռնիկի), ձու, շիլա, քաղցր մրգեր։
2. Ճաշ. Յոգուրտ, կեֆիր, մրգեր.
3. Ճաշ. Թեթև բանջարեղենային ապուր, նախընտրելի է արգանակն օգտագործել մսի կամ ձկան վրա։ Երկրորդի համար՝ բանջարեղենով միս կամ հացահատիկով մսային ուտեստ և բանջարեղենային աղցան։ Թարմ հատապտուղների կամ չորացրած մրգերի կոմպոտ։
4. Խորտիկ. Կաթնաշոռի կաթսա, կաթ, կեֆիր և թխվածքաբլիթներ։
5. Ընթրիք. Բանջարեղենով կամ կաթով ուտեստ, կարող եք ձվածեղ պատրաստել։

Վիտամինների բաղադրությունը պատշաճ կերպով պահպանելու համար մրգերն ու բանջարեղենն ավելի լավ է օգտագործել հում վիճակում, քանի որ ջերմային մշակումը սննդամթերքը զրկում է բազմաթիվ օգտակար հատկություններից: 7 օրը մեկ անգամ կարելի է միսն ու ձուկը փոխարինել ենթամթերքով, օրինակ՝ լյարդով, սրտերով և այլն։ Խուսափեք կիսաֆաբրիկատներից, դրանք չպետք է լինեն երեխաների սննդակարգում։ Նույնը վերաբերում է մայոնեզին և կետչուպին։

Ստել կանոնավոր

Ճշգրիտ սննդակարգին հետևելը կարևոր դեր է խաղում մեր օրգանիզմի կողմից սննդանյութերի կլանման գործում: Նախաճաշը պետք է կազմի մոտ 25%, ճաշը` 35%, կեսօրվա թեյը` 15%, իսկ ընթրիքը` օրվա սննդակարգի մոտ 25%-ը:

Աշխատեք թույլ չտալ հավելյալ խորտիկներ, քանի որ երեխան բավականաչափ ուտելուց հետո կարող է պարզապես հրաժարվել մոտեցող ճաշից կամ ընթրիքից: Եթե մարտավարությունը հաջողություն չի բերում, ապա աստիճանաբար կտրեք կրծքից: Առաջարկեք ձեր երեխային մրգերով կամ հյութով խորտիկ, նման կերակուրը չի փչացնի ախորժակը։

Էներգիայի համալրման ծախսեր

Երեխաների ճիշտ սնունդը դրական է ազդում օրգանիզմի ակտիվության և նյութափոխանակության գործընթացների վրա։ Եթե նկատում եք, որ ձեր երեխան ավելորդ քաշ ունի, անմիջապես կրճատեք քաղցրավենիքը և բարձր կալորիականությամբ մթերքները: Ցուցադրեք առողջ նախուտեստներ մրգերի, հացահատիկի և ընկույզների տեսքով աչքի ընկնող տեղում: Մի վախեցեք քաղցր մրգերից, դրանք պարունակում են վիտամինների պահեստ։ Եվ երեխաների մեծամասնությունը կարող է զգալ այն, ինչ անհրաժեշտ է մարմնին տվյալ ժամանակահատվածում և կարող է իրենք խնդրել, օրինակ, մեկ այլ խնձոր:

Փորձեք ճիշտ կազմակերպել ձեր երեխայի ժամանցը, նա պետք է շատ քայլի, հաճախի սպորտային խմբակներ։ Շուտով, կենտրոնանալով ձեր երեխայի գործունեության վրա, դուք կկարողանաք ստեղծել գրագետ սնուցման սխեման՝ էներգիայի ծախսերը լրացնելու համար:

Խոհարարական սնունդ

Երեխաների ճիշտ սնվելու հետ կապված՝ ամեն ինչ արդեն պարզ է. Բայց ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել սնունդը, և ինչի՞ վրա պետք է մեծ ուշադրություն դարձնել առաջին հերթին։ Հիշեք՝ արտադրանքը պետք է լինի թարմ և որակյալ։ Եթե դրանք երկար ժամանակ պահեք, դրանք սկսում են վատանալ, և օգտակար հետքի տարրերի մեծ մասը զգալիորեն կրճատվում է: Ուտեստի օգտակար հատկությունների պահպանման վրա բացասաբար է ազդում նաեւ տաքացումը։ Ենթադրվում է, որ լրացուցիչ ջերմային բուժումը ծառայում է որպես թունավոր նիտրատների առաջացման կատալիզատոր, որոնք կարող են թունավորումներ առաջացնել երեխայի օրգանիզմում։

Բոլոր օգտակար վիտամիններն ու հանքանյութերը ներսում պահելու համարարտադրանք, նախապատվությունը տալ գոլորշու պատրաստմանը: Խուսափեք բուսայուղով տապակելուց, ավելի լավ է թխել ջեռոցում, եռացնել կամ շոգեխաշել։ Բանն այն է, որ տապակման ընթացքում եփած մթերքները բացասաբար են անդրադառնում ստամոքսի լորձաթաղանթի աշխատանքի վրա և կարող են լուրջ առողջական խնդիրներ առաջացնել։

Թխելու համար փորձեք ընտրել վարսակի ալյուր, բրինձ և հնդկացորենի ալյուր։ Այն շատ ավելի օգտակար է, քան սպիտակը, որը մի քանի անգամ վերափոխվել է բացառապես գրավիչ տեսք ունենալու համար: Դրան գործնականում ոչ մի օգուտ չկա:

Ուտել հաճույքի համար

Հիշեք, դուք չեք կարող ստիպել երեխային ուտել, եթե նա կտրականապես հրաժարվում է ուտելուց: Ձեզ ձեռնտու է արթնացնել ձեր ախորժակը և չստիպել ևս մեկ գդալ շիլա։

Դուք կարող եք երեխային սեղան կանչել, երբ նա ինքն ուտելու ցանկություն է ցուցաբերում։

Եկեք դիտենք մի քանի նուրբ հնարքներ՝ խթանելու նախադպրոցական տարիքի երեխաների ախորժակը:

1. Բացօթյա զբոսանքները, սպորտը և խաղերը օգնում են բարելավել ախորժակը:
2. Գեղեցիկ զարդարեք ձեր սեղանը։ Ստեղծեք ռեստորանային մթնոլորտ, որն ինքնին հրավիրում է ճաշատեսակներից մեկը փորձել:
3. Առաջարկեք ձեր երեխային մի կտոր խնձոր։ Ի վերջո, ինչպես գիտեք, ախորժակը գալիս է ուտելուց։

Մենք պահպանում ենք խմելու ռեժիմը

Աշխատեք թույլ չտալ ձեր երեխային խմել ուտելու ընթացքում և դրանից հետո: Բանն այն է, որ լրացուցիչ հեղուկը նոսրացնում է ստամոքսահյութը` դրանով իսկ նվազեցնելով ֆերմենտների կոնցենտրացիան, և դա բացասաբար է անդրադառնում սննդի մարսողության վրա։

Մնացած ժամանակ երեխան պետք էպարբերաբար խմել մաքուր ջուր. Հեղուկի մեծ մասը երեխան կորցնում է մաքուր օդում երկար զբոսանքի և ակտիվ խաղերի ժամանակ։ Խուսափեք քաղցր կոմպոտների, գնված հյութերի օգտագործումից։ Ավելի լավ է մրգային ըմպելիքներն ու կոմպոտները ինքնուրույն պատրաստել առանց շաքարի։ Մեկ այլ հիանալի այլընտրանք կարող են լինել մանկական թեյերը, որոնք ներառում են առողջ դեղաբույսեր և հատապտուղներ:

Նմուշային մենյու 1-ից 3 տարեկան երեխաների համար

Մեկ տարվա ընթացքում երեխաների ճիշտ սնուցումն արդեն կարող է լինել բավականին բազմազան, ուստի խոհարարության հետ կապված դժվարություններ չպետք է լինեն։

1. Նախաճաշ. Կաթնային շիլա 100-150 մլ. Մրգեր, կոմպոտ կամ բուսական թեյ։
2. Ճաշ. Բուսական յուղով հագած թեթև բուսական աղցան։ Ցանկալի է նախապատվությունը տալ սառը սեղմված ձիթապտղի յուղին, այն ունի ավելի շատ հագեցած ճարպեր։ Բանջարեղենային ապուր մի թեթեւ մսի կամ ձկան արգանակի մեջ: Մսային սուֆլե խավարտով (հացահատիկ, խաշած կարտոֆիլ): Ցանկալի է սննդակարգում մակարոնեղեն ներառել ոչ ավելի, քան շաբաթը մեկ անգամ։
3. Խորտիկ. Կաթնաշոռ, մածուն կամ կեֆիր՝ թխվածքաբլիթներով։ Կարող եք միրգ ավելացնել, ամեն ինչ կախված է երեխայի ախորժակից։
4. Ընթրիք. Մսային կոտլետ և բանջարեղեն՝ շոգեխաշած կամ շոգեխաշած։ Իսկ կարելի է նախապատվությունը տալ նաեւ խաշած հնդկաձավարին կամ այլ հեշտությամբ մարսվող ձավարեղենին։ Ընթրիքի նույնքան գրավիչ տարբերակ է կաթնաշոռով տապակը մեկ գդալ ջեմով։

Նմուշային մենյու 3-ից 6 տարեկան երեխաների համար

Այս տարիքի երեխաները նույնպես շատ ակտիվ են։ 3-4 տարեկան երեխայի սննդի կալորիականությունը պետք է լինի մոտ 1700 կկալ, 5 տարեկանում՝ մոտ 1900-2000 կկալ, իսկ 6 տարեկանից սկսած՝ 2200 կկալից։կկալ.

Պատշաճ սնուցում երեխաների համար, ճաշացանկ շաբաթվա համար.

1. Նախաճաշ. Հացահատիկային մյուսլի մրգերով. Կարագով հացի մի կտոր և մեղրով թեյ (ալերգիայի բացակայության դեպքում): Կաթնաշոռով կաթսաները, կաթնային շիլաները և շոռակարկանդակները նույնպես հիանալի տարբերակներ են նախաճաշի համար:
2. Ճաշ. Բուսական աղցան շոգեխաշած մսով թթվասերի, կոլոլակների, խաշած միսով կամ զռազիով: Զարդարեք եփած ձավարեղենով (բրինձ, հնդկաձավար, բլղուր և այլն): Մսային ճաշատեսակի մեջ կարող եք ավելացնել խաշած կարտոֆիլ կամ կարտոֆիլի պյուրե։ Մի բաժակ կոմպոտ կամ ժելե։ Սպիտակ կամ ամբողջական հացահատիկի կտոր։
3. Խորտիկ. Կեֆիր, կաթնաշոռով տապակ, շոռակարկանդակ, բուլկի կամ թխվածքաբլիթներ՝ կարագով։
4. Ընթրիք. Բուսական թաս, կարտոֆիլի զռազի, պուդինգ, լցոնած պղպեղ։ Կարող եք խմել կոմպոտ, կաթ կամ թեյ։

Չնայած ներկայացված մենյուին՝ հիշեք, որ դիետա կազմելու գործընթացում առաջին հերթին պետք է սկսել ձեր երեխայի նախասիրություններից։ Եթե նա ատում է ցուկկինին, ապա չպետք է ստիպեք նրան ուտել այն, քանի որ դրանք պարունակում են շատ օգտակար վիտամիններ և հանքանյութեր։

Հնարավոր խնդիրներ

Երեխաները սկսում են զարգացնել համային հիմնական նախասիրությունները բավականին վաղ տարիքից: Ուստի մինչեւ վերջերս սովորական սնունդը թշնամաբար է ընկալվում եւ երեխան հրաժարվում է այս կամ այն ուտեստից։ Պետք չէ երեխաներին ստիպել սպառել չսիրված ապրանք։ Կատարեք գրագետ դիետա և բացառեք այս տեսակի ուտեստները։ Որոշ ժամանակ անց փորձեք նորից առաջարկել այս ապրանքը:

Եթե երեխան ախորժակ չունի, փորձեք պարզել պատճառը։ Երևի նախորդ կերակուրը շատ գոհացուցիչ էր կամ չնախատեսված խորտիկներ կային, և երեխան դեռ սոված չէր։

Եվ հիշեք. Միայն դուք կարող եք ճիշտ օրինակ ծառայել ձեր երեխային։