Կոմպոտ նորածինների սալորաչիրի համար. խոհարարության առանձնահատկություններ, բաղադրատոմս և ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:39

Նորածինները մայրական կաթի հետ մշտապես ստանում են բոլոր տեսակի օգտակար նյութերը, միկրո և մակրո տարրերը։ Ամեն ամիս երեխաներին էլ ավելի շատ սննդանյութեր են պետք, և նրան լավ սնուցում և զարգացում ապահովելու ամենահարմար միջոցը սալորով մանկական կոմպոտն է։

Սալորի բաղադրություն

Սալորաչիրն ինքնին ունի զգալի քանակությամբ պեկտին և տարբեր բալաստ նյութեր: Դրանք բոլորը տալիս են մեղմ լուծողական ազդեցություն, ուստի փորկապությունից երեխաների համար սալորաչիր կոմպոտը իդեալական է: Այս մթերքը պարունակում է նաև մագնեզիում, կալցիում, ֆոսֆոր, հագեցած ճարպաթթուներ և B և E վիտամիններ, որոնք ունեն հակաօքսիդանտ հատկություն։

Ինչպես ընտրել ճիշտ ապրանք

Մանկական սալորով կոմպոտ պատրաստելուց առաջ անպայման ընտրեք ճիշտ հիմնական բաղադրիչը՝ երեխային չվնասելու համար։

Ինչպես գիտեք, սալորաչիրը պատրաստվում էհունգարացիներ (սալորի բազմազանություն): Ժամանակները, երբ չորացրած մրգերը բնական եղանակով պատրաստվում էին ստվերում կախվելու միջոցով, վաղուց անցել են։ Այսօր մարդիկ արագացնում են այս գործընթացը՝ սալորը թաթախելով ձայնային սոդայի տարայի մեջ։ Դրանից հետո կեղեւի վրա ճաքեր են առաջանում, ինչի պատճառով սալորաչիրը շատ ավելի արագ է չորանում։ Իսկ արտադրանքը վնասատուներից պաշտպանելու համար այն մշակում են ծծմբի երկօքսիդով։

Քիմիական մշակված մթերքները ավելի լավ տեսք ունեն, քան սովորական չորացրածը: Ուստի սալորաչիր ընտրելիս պետք է փնտրել կորիզով սև փայլատ մրգեր։ Սալորի փայլը, որը հաճախորդները շատ են սիրում, ձեռք է բերվում գլիցերինով կամ անհայտ ծագման ճարպով, և դա լավ չի լինի նորածինների համար: Եթե սալորաչիրը թեթևակի ապխտած համ ունի, դա նշանակում է, որ դրանք բուժվել են հեղուկ ծխով։

Մանկական սնունդ ընտրելը պետք է զգույշ լինել: Երեխայի առողջությանը չվնասող իսկապես արժանի սալորաչրի փաթեթավորման վրա պետք է նշել, որ այն չորացված է ավանդական եղանակով և դրա մշակման ժամանակ քիմիական նյութեր չեն օգտագործվել։

Խմիչք

Կախված պատրաստման եղանակից՝ սալորաչիրի ըմպելիքները բաժանվում են կատեգորիաների՝

1. թուրմ. Նորածինների համար ըմպելիք պատրաստելու ամենահեշտ ձևը. Արգանակը պատրաստվում է թույլ կրակի վրա՝ չորացրած մրգերը պետք է եփել եռման ջրի մեջ մոտ 10 րոպե։ Ընդհանուր առմամբ, մեկ բաժակ ջրի համար անհրաժեշտ կլինի յուրաքանչյուր չրից վերցնել 3 պտուղ, որը նախ պետք է մոտ 15 րոպե պահել սառը ջրում։ Երեխային տալուց առաջըմպելիքը պետք է սառչի մինչև անհրաժեշտ ջերմաստիճանը։
2. Թուրմ. Չհագեցած համով ըմպելիքը պարունակում է բազմաթիվ օգտակար նյութեր։ Ինչպես նախորդ տարբերակում, պտուղները պետք է սառչել սառը ջրում, ապա լցնել եռման ջուր և լավ փաթաթել տարան։ Այս վիճակում ըմպելիքը կսառչի մոտ 6 ժամ, որից հետո այն կարելի է անմիջապես տալ փոքրիկին։
3. Սալորի կոմպոտ նորածինների համար. Այս ըմպելիքը ամենատարածվածն է, քանի որ այն պարունակում է առավելագույն քանակությամբ օգտակար տարրեր։ Բայց դուք պետք է զգույշ լինեք դրա հետ, քանի որ այս տարբերակը կարող է երեխայի մոտ ալերգիկ ռեակցիաներ առաջացնել շաքարի բարձր պարունակության պատճառով: Ամենահետաքրքիր բաղադրատոմսը սալորաչիրի և չորացրած ծիրանի կոմպոտն է նորածինների համար. մի քանի բաժակ ջուր, մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ և հինգ պտուղ հիմնական բաղադրիչները խառնում են տարայի մեջ և ուղարկում կրակին: Խմիչքը պետք է եփվի թույլ կրակի վրա մոտ 15 րոպե։ Այս բաղադրատոմսը, անկասկած, դուր է գալիս բոլոր ծնողներին և երեխաներին, բայց բացի դրանից, կան նաև այլ տարբերակներ։ Դրանց, ինչպես նաև կոմպոտի օգտակար հատկություններին կարող եք ծանոթանալ ստորև։

Կոմպոտի առավելություններ

Խմիչքի ամենակարևոր օգուտներից.

1. Բարելավում է ուղեղի ակտիվությունը, ուստի խորհուրդ է տրվում օգտագործել այն ոչ միայն երեխաների, այլև մեծահասակների համար։
2. Բարձրացնում է իմունիտետը, ինչը հատկապես կարևոր է ձմեռային սեզոնին։
3. Նորմալացնում է նյութափոխանակությունը.
4. Կարգավորում է աղիքային միկրոֆլորան.
5. Ունի լուծողական ազդեցություն։
6. Բարելավվում էախորժակ.

Հակացուցումներ

Կոմպոտը սալորից նորածինների համար անցանկալի է օգտագործել շաքարախտի, փորլուծության, գաստրիտների, պեպտիկ խոցերի, ինչպես նաև բաղադրիչների նկատմամբ անհատական անհանդուրժողականության դեպքում: Խմած կոմպոտի փոքր քանակությունից նկատելի վատթարացում չի լինի, սակայն դեռ խորհուրդ չի տրվում ռիսկի դիմել։ Եթե իսկապես ցանկանում եք, ապա պետք է այցելեք բժշկի՝ պարզելու, թե արդյոք կարելի է օգտագործել այս ըմպելիքը և ինչ քանակությամբ։

Որ տարիքից օգտագործել կոմպոտ

Սալորաչիրը թույլատրվում է երեխաներին տալ մոտ 4 ամսականից: Նախ, դա պետք է լինի առանց շաքարի ավելացված ըմպելիք, իսկ արդեն սալորաչիրի կոմպոտ՝ 6 ամսական երեխայի համար: Եթե երեխային կերակրում են շշով, ապա նա կարող է չորացրած մրգային ըմպելիքներ խմել 3 ամսականից՝ աղիների աշխատանքը բարելավելու համար։

Դիետայի ներածություն

Նորածինների համար նախատեսված Սալորի կոմպոտը պետք է տրվի նվազագույն չափաբաժիններով՝ մեկ թեյի գդալից մինչև օրական 100-150 մլ: Երեխան կարող է տարբեր կերպ ընկալել նոր սնունդը, ուստի նրա արձագանքը պետք է ուշադիր վերահսկվի: Չորացրած հատապտուղներն ու մրգերը նույնիսկ որոշ չափահասների ճաշակով չեն, բայց անհրաժեշտության դեպքում դրանք կարող են ուժով օգտագործել բուժման համար, բայց երեխան դա չի անի:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս փոքրիկներին տալ սալորաչրի մեկ բաղադրիչ կոմպոտ նորածինների համար, որի բաղադրատոմսը ներկայացված է ստորև։ Այս կերպ բաղադրիչների նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաները կարելի է հեշտությամբ հայտնաբերել ևերեխայի անհատական անհանդուրժողականությունը. Դուք կարող եք ուժեղացնել լուծողական ազդեցությունը չորացրած ծիրանի կամ թզի միջոցով, սակայն այս բաղադրիչները նույնպես պետք է ներմուծվեն աստիճանաբար և փոքր չափաբաժիններով:

Եթե երեխան ոչ մի կերպ չի ցանկանում խմել ըմպելիք, ապա չպետք է ստիպել նրան։ Միգուցե նա պարզապես դեռ պատրաստ չէ իրեն անհայտ բաղադրիչների օգտագործմանը, որոնցից անհասկանալի հոտ է բխում։ Ժամանակի ընթացքում նա դեռ կսիրահարվի կոմպոտին, և այն կդառնա նրա սիրելի հյուրասիրությունը։ Չորացրած սալորի մեջ թթվայնություն կա, որն անմիջապես նկատելի է, բայց դրանից հեշտությամբ կարող եք ազատվել՝ այն քողարկելով մեղրով, օշարակով կամ որևէ այլ չիրով։

Կոմպոտ փորկապության համար

Երիտասարդ ծնողները սովոր են իրենց փոքրիկների համար տարբեր հյութեր և ձավարեղեն գնել, բայց ավելի փորձառու մայրերը հաստատ գիտեն, որ չորացրած մրգերի կոմպոտները լավագույնը կլինեն երեխաների համար: Չորացրած մրգերի դեպքում, իհարկե, մի փոքր ավելի շատ մտահոգություններ կլինեն, քան թարմը, քանի որ դրանք եփելու համար կպահանջվի մոտ կես ժամ, բայց, այնուամենայնիվ, նման ըմպելիքների ազդեցությունը կգերազանցի բոլոր սպասելիքները։

Երեխայի համար ամենապարզ կոմպոտը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է միայն սալորաչիր վերցնել և զգուշորեն մաքրել փոշուց ու կեղտից. պտուղը լցնել սառեցված ջրով, պահել մոտ 15 րոպե և ջուրը քամել։ Այս ընթացակարգի շնորհիվ աղբը կիջնի տարայի հատակը, և արտադրանքը կարող է անվտանգ օգտագործվել՝ չվախենալով երեխայի առողջության համար: Բաղադրիչները պատրաստ լինելուց հետո դրանք պետք է ընկղմել եռման ջրի մեջ և եռացնել մոտ 25-30 րոպե։ Այնուհետև անհրաժեշտ կլինի հեղուկը թափել առանձին մաքուր տարայի մեջ:և այնտեղից կոմպոտ տվեք երեխային։

Լավ տարբերակ է 8-9 ամսական երեխայի համար նախատեսված խնձորի և սալորաչրի կոմպոտը, որը պատրաստվում է թերմոսով։ Որպես հիմնական բաղադրիչներ ընդունվում են խնձորն ու սալորաչիրը։ Դրանք մաքրվում են այնպես, ինչպես վերը նշված է՝ սառը ջրով։ Պետք է բոլոր պտուղները դնել թերմոսի մեջ, լցնել ուղիղ մեկ բաժակ եռման ջուր և թողնել մեկ օր։ Այնուհետև անհրաժեշտ է թերմոսի պարունակությունը լցնել առանձին տարայի մեջ, այնտեղ ավելացնել ևս մեկ բաժակ եռման ջուր և եռացնել 10 րոպե։

Հինգ ամսականից երեխային կարելի է տալ կոմպոտ սալորաչիր և չորացրած ծիրան/չամիչ։ Առաջին բաղադրիչը պետք է մաքրել և եփել 20 րոպե, իսկ մնացածը պետք չէ եփել, քանի որ բավական է միայն դրանց վրա եռման ջուր լցնել։ Չորացրած ծիրանի կամ չամիչի թուրմը պետք է թողնել բառացիորեն 5-10 րոպե, այնուհետև զուգակցել խաշած սալորով և պնդել մինչև առավոտ։

Մանկական, դեռահասների և մեծահասակների համար հարմար ունիվերսալ բաղադրատոմս՝ կեռասի, սալորաչրի և սև հաղարջի կոմպոտ: Առաջին հայացքից կարող է տարօրինակ թվալ այս համադրությունը, սակայն ի վերջո նման ըմպելիքը կվայելեն բոլորը։ Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է հատումներից մաքրել հատապտուղները և մանրակրկիտ լվանալ: Սալորաչիրը պետք է եփել մոտ 25 րոպե, իսկ կեռասն ու հաղարջը պետք է այս պահին լցնել տաք օշարակով և թողնել մոտ 10 րոպե թրմվի։ Այս զանգվածը պետք է սալորաչրի թուրմի հետ միասին դնել տարայի մեջ և նորից ավելացնել օշարակը, բայց արդեն սառը։ Մոտ 20 րոպե ըմպելիքը պետք է թրմել, որից հետո այն կարելի է անվտանգ օգտագործել որպեսինչպես մեծահասակները, այնպես էլ երեխաները:

Ծառայություններ

Թույլ իմունիտետով և առողջական այլ խնդիրներ ունեցող երեխաներին մինչև մեկ տարի թույլատրվում է տալ մոտ 5 մլ կոմպոտ։ Հետևյալ կանոնները կօգնեն բուժել երեխային.

• կոմպոտը պետք է տալ օրվա առաջին կեսին (մինչև ժամը 13-ը) ոչ թե կրծքով կերակրման ժամանակ, այլ դրանց միջև ընկած ժամանակահատվածում;
• սկզբում երեխային տվեք ոչ ավելի, քան կես թեյի գդալ ըմպելիք, այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք չափաբաժինը մինչև մի քանի գդալ:

Ցանկալի էֆեկտ ստանալու համար պետք է պահպանել օպտիմալ չափաբաժինը: Յուրաքանչյուր ծնող պետք է իմանա, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել սալորի կոմպոտը փոքրիկի համար, որպեսզի չվնասի նրա առողջությանը, այլ միայն ազատվի ավելորդ խնդիրներից։ Պետք չէ երեխային ստիպել խմել, եթե նա չի ցանկանում: Միանգամայն հնարավոր է, որ, օրինակ, առավոտյան ժամը 8-9-ին նա հրաժարվի քաղցր կոմպոտից, և ընդամենը մի քանի ժամից նա ուրախանա նման նրբաճաշակությամբ։