Մսային խյուս երեխայի համար՝ հավելյալ սննդի տարիք, բաղադրություն, բաղադրիչներ, քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով, նրբերանգներով և խոհարարության գաղտնիքներով, ամենահամեղ բաղադր

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:40

Մսի խյուսը երեխայի համար ներմուծվում է աստիճանաբար՝ հավելյալ սննդի տեսքով, միջինը 6 ամսականից։ Միսը կալցիումի, ֆոսֆորի, սպիտակուցի և շատ օգտակար միկրոտարրերի և ամինաթթուների կարևոր աղբյուր է աճող երեխայի համար։ 4 ամսականից սկսած՝ երեխայի ստամոքսը սովորում է մշակել կաթնամթերքը, երեխան սովորում է նաև շատ բանջարեղենի և մրգերի համը։ Միսն ավելի ծանր մթերք է, ուստի նման հավելյալ մթերքները շատ ավելի ուշ են ներմուծվում։ Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս երեխաներին միսը ներկայացնել 6-8 ամսականից ոչ շուտ, այնուամենայնիվ, պետք է հաշվի առնել որոշ կարևոր գործոններ։

Հոդվածում մանրամասն կանդրադառնանք, թե ինչպես կարելի է երեխայի համար մսի խյուս պատրաստել, ինչ չափաբաժնով սկսել հավելյալ սնունդ, ինչ միս է ցանկալի գնել։ Խյուսի մանրամասն բաղադրատոմսերը կօգնեն երիտասարդ մայրերին պատրաստել բարձրորակ հավելյալ սնունդ իրենց փոքրիկների համար:

Օպտիմալ տարիք մսով կերակրելու համար

Այս հարցում մանկաբույժների կարծիքները բաժանված են. Ոմանք կարծում են, որ երեխայի համար կարտոֆիլի պյուրեը կարող է լինելեփել 4 ամսականից՝ վրան ավելացնելով բանջարեղենի արգանակ։ Մնացածները վստահ են, որ սա դեռ ծանր սնունդ է այս տարիքի երեխաների համար, մսի հետ վարժվելու լավագույն ժամանակը 8-9 ամիսն է։ Մասնագետները ռուսների համար մշակել են ազգային ծրագիր, որն ուղղված է երեխաների համար անհրաժեշտ հետքի տարրերի ռացիոնալ բաշխմանը ըստ ամիսների։ Նրանք որոշեցին, որ սպիտակուցի, կալիումի, երկաթի, ֆոսֆորի և մագնեզիումի հատուկ կարիք առաջանում է հենց 8-9 ամսականում։ Միայն այս նյութերի ընդունմամբ երեխայի օրգանիզմը ներդաշնակ կզարգանա։

Գործոններ, որոնք ազդում են հավելյալ սնունդ սկսելու վրա

Մսային խյուսով երեխայի համար հավելյալ սննդի մեկնարկը պետք է համաձայնեցնել կլինիկայի մանկաբույժի հետ։ Նա երեխային առաջնորդում է ծնունդից, գիտի նրա բոլոր թույլ կողմերը, զարգացման առանձնահատկությունները։ Կախված հասակի և քաշի ցուցանիշներից՝ բժիշկը կարող է նշել մսային ուտեստների հետ ծանոթանալու ճշգրիտ ժամանակը։

Սնուցման տեսակը մեծ նշանակություն ունի հավելյալ սնունդ սկսելու որոշման համար: Եթե երեխան կրծքի կաթ է ստանում անհրաժեշտ քանակությամբ, լավ քաշ է հավաքում, ապա լրացուցիչ սնունդը սկսվում է ավելի ուշ: Երբ մայրը կաթ չունի կամ շատ քիչ է, երեխան չունի օգտակար միկրոէլեմենտներ, որոնք առկա են կրծքով կերակրման ժամանակ, նա ժամանակից շուտ լրացուցիչ սննդի կարիք ունի։

Մրգային հյութերը, բանջարեղենային խյուսերը, ինչպես նաև միսը խորհուրդ է տրվում արհեստական սնուցող երեխաներին շատ ավելի վաղ:

Հիմնական խորհուրդներ միսը ձեր սննդակարգ մտցնելու համար

Մսի խյուսը երեխայի համար պատրաստվում է երեխայի ստամոքսին սովորելուց հետոբանջարեղենի և մրգային խյուսերի մշակում, հացահատիկի և հյութերի մարսում։

Կոմպլեմենտար սնունդը մսի խյուսի տեսքով տրվում է բժշկի առաջարկությունից հետո միայն առողջ երեխային։ Անհնար է ամառվա շոգին ընտելանալ նման ծանր սննդին, եթե երեխան վատ է, պատվաստումից հետո կամ պատվաստումից մի քանի օր առաջ։ Եթե երեխան չարաճճի է, իսկ մայրը չգիտի այս պահվածքի պատճառը, ապա պետք է մի փոքր սպասել երեխային մսի խյուսով կերակրելիս։

Դուք նաև պետք է իմանաք նոր սննդամթերքի սննդակարգ ներմուծելու կանոնները։ Առնվազն երկու շաբաթ է պահանջվում, որպեսզի մարմինը ընտելանա նոր արտադրանքին։

Ինչպես երեխային տրորել միս

Առաջին անգամ տրվում է մսի խյուս 5-10 գրամ ծավալով։ Սա ոչ ավելի, քան 1-2 թեյի գդալ: Օգտագործելուց առաջ խիտ զանգվածը խորհուրդ է տրվում նոսրացնել երեխային արդեն ծանոթ բուսական խյուսով կամ տարայի մեջ ավելացնել մի քանի կաթիլ կրծքի կաթ։

Ժամանակի ընթացքում սպառվող մսամթերքի ծավալն ավելանում է, և կյանքի առաջին տարվա վերջում պետք է լինի օրական 60 կամ 70 գրամ։

Նախ, դուք կարող եք եռացնել և մանրացնել միայն մեկ մսամթերք, օրինակ՝ նապաստակ կամ հնդկահավ: Եթե վստահել եք մանկական պահածոների արտադրողին, ապա անպայման ստուգեք գնումը՝ կարդալով պիտակի վրա նշված ապրանքի պիտանելիության ժամկետը և կազմը: Դուք պետք է համոզվեք, որ երեխայի մոտ ալերգիկ ռեակցիա առաջացնող ԳՁՕ-ներ, խտանյութեր և խառնուրդներ չկան։

Տանը հավելյալ սննդի պատրաստման կանոններ

Մսի լավագույն տարբերակը 6 ամսականից երեխաների համարկպատրաստվի տանը: Միայն այս դեպքում մայրիկը լիովին վստահ կլինի մսի որակի և թարմության վրա։

Երեխան այս տարիքում չպետք է յուղոտ միս գնի, կարտոֆիլի պյուրեի համար օգտագործում են հավի, հնդկահավի կամ նապաստակի միս։ Հետագայում ավելացվում է հորթի անյուղ միս, տավարի միս և, վերջապես, խոզի միս։

Միսը պետք է լինի թարմ, առանց ոսկորների, ճարպի շերտերի, բծերի կամ գունաթափման: Նախ պետք է միսը լավ լվանալ, հեռացնել բարակ թաղանթները, կտրել երակները, հեռացնել կեղևը թռչնի վրայից։

Պատրաստի միսը մանր կտրատել և էմալապատ կամ ապակյա կաթսայի մեջ լցնել սառը ջուր։ Եռալուց հետո ջուրը քամում են, իսկ կտորները նորից լվանում ու լցնում ջրով։ Արգանակը եռալուց հետո անհրաժեշտ է եփել միսը 1,5 - 2 ժամ։ Ոմանք օգտագործում են կրկնակի կաթսա կամ դանդաղ կաթսա:

Միսը խաշելիս հանում են արգանակից և մանրացնում մսաղացով, ցանկալի է աղալը կրկնել երկու անգամ։ Եթե ֆերման ունի բլենդեր, ապա շատ ավելի հարմար է դրանով միս աղալ։ Եթե մշակելուց հետո մեծ կտորներ մնան, ապա ստացված մսի կերակուրը կարող եք լրացուցիչ սրբել նուրբ մաղով։

Ինչ կարևոր է իմանալ:

Ինչպես պատրաստել կարտոֆիլի պյուրե երեխայի համար, արդեն հասկացաք։ Այնուամենայնիվ, դուք պետք է իմանաք երեխային մսով կերակրելու կանոնները։

• Անհնար է աղ կամ որոշ համեմունքներ ավելացնել արտադրանքը եփելիս կամ մանրացնելիս: Աղը ավելացվում է ավելի ուշ: Այս առումով ավելի լավ է խորհրդակցել մանկաբույժի հետ,երեխային դիտելը։
• Յուրաքանչյուր մսի խյուսի պատրաստման համար վերցվում է միայն թարմ եփած միս։
• Երեխաները չպետք է գնեն սառեցված մթերքներ, որոնք չեն կարող ուշադիր ստուգվել՝ հասկանալու համար դրանց թարմությունը։
• Պահպանեք կարտոֆիլի պյուրեը սառնարանում ոչ ավելի, քան մեկ օր։
• Աղացած միսը նոսրացրեք կրծքի կաթով, կաթնային շիլաներով կամ խառնուրդներով, բանջարեղենային խյուսով։ Ամենից հաճախ մսամթերքը խառնում են կարտոֆիլի, բրոկկոլիի, ծաղկակաղամբի կամ գազարի հետ, որոնք եփում են և մանրացնում առանձին տարայի մեջ։

Եկեք ավելի մանրամասն դիտարկենք 6 ամսական երեխաների համար մսի խյուսի ամենատարածված բաղադրատոմսերը:

Նապաստակ գազարով

Ճագարի միսը դիետիկ ուտեստ է, համարվում է շատ նուրբ և հարմար առաջին կերակրման համար։ Այն նիհար է և ցածր կալորիականությամբ։

Պահանջվող ապրանքներ՝

• 100 գրամ կեղևով միս;
• 1 միջին գազար;
• 4 ճաշի գդալ. լ. կովի կամ կրծքի կաթ;
• կարագ - թեյի գդալի ծայրին;
• աղ - նույնիսկ ավելի քիչ:

Ճագարի միսը պետք է լվանալ, հեռացնել թաղանթները և երակները, մանր կտրատել և դնել ապակե թավայի մեջ։ Միսը ծածկելու համար ավելացնել շշալցված մաքրված ջուրը և հասցնել եռման: Նման նուրբ միսը արագ եփվում է, կես ժամ կամ 35 րոպե բավական կլինի։

Գազարը պետք է մաքրել, մանրակրկիտ լվանալ և եփել առանձին ամանի մեջ առնվազն 15 րոպե։ Դրանից հետո խաշած արտադրանքը պետք է բնականորեն սառչի, միայն դրանից հետո դրանք կարող են սպանվելբլենդերը նուրբ խյուսի մեջ: Վերջում ավելացնել կաթը, մի քիչ կարագ և աղ։

Երեխայի համար մսի խյուսի խտությունը ըստ բաղադրատոմսի պետք է համապատասխանի թանձր թթվասերին և լինի միատարր, առանց գնդիկների, որպեսզի երեխան ուտելիս չխեղդվի։ Կերակրելու ժամանակ երեխային անպայման նստած բարձր աթոռի վրա դրեք։ Պետք է խյուս տալ թեյի գդալից՝ քիչ-քիչ շահելով։ Հաջորդ գդալը առաջարկվում է այն բանից հետո, երբ երեխան կուլ է տվել առաջինի պարունակությունը: Եթե երեխան լաց է լինում և հրաժարվում է ընդունել նոր ապրանքը, ապա մի շտապեք, խյուսը դրեք սառնարանում և փորձեք տալ ավելի ուշ՝ տաքացնելով ջրային լոգարանում։

Հնդկահավի խյուս

Հաջորդը մտածեք, թե ինչպես կարելի է դանդաղ կաթսայի մեջ հնդկահավից երեխայի համար մսի խյուս պատրաստել: Երեխային պատրաստելու համար ավելի լավ է կրծքագեղձ գնել, քանի որ այնտեղ երակներ կամ թաղանթներ չկան: Միսը պետք է լինի միատեսակ վարդագույն, առանց բծերի և չորացած եզրերի։ Այն կպահանջի ընդամենը 100 գրամ ֆիլե։ Հոսող ջրի տակ լվանալուց հետո միսը մանր կտրատում են կամ շերտերով պլաստիկ տախտակի վրա (այն ավելի լավ է մաքրվում, և միկրոօրգանիզմները դրա վրա ավելի քիչ են կուտակվում, ի տարբերություն փայտի):

Եթե ձեր խոհանոցում բազմաբնակարան կա, կտորները դրեք մետաղյա դարակի վրա, միացրեք «գոլորշու» ռեժիմը և պատրաստեք 40 րոպե:

Սառեցված եփած միսը մանրացնում ենք բլենդերով։ Հարկ է նշել, որ հնդկահավը լիովին նիհար և չոր միս է, ուստի կարտոֆիլի պյուրեը նոսրացնում են եռացրած ջրով, բանջարեղենի արգանակով կամ կրծքի կաթով։ Անգամ խորհուրդ է տրվում ավելացնել մի քանի կաթիլբուսական յուղ. Նման սրտանց մսային ուտեստը երեխային տրվում է միայն ճաշի ժամանակ։ Դուք կարող եք եփած մասը բաժանել առավոտյան և ճաշի կերակրման: Խորհուրդ չի տրվում երեկոյան մսի խյուս տալ, որպեսզի օրգանիզմը գիշերային քնելուց առաջ բավարար ժամանակ ունենա մթերքը մշակելու համար։

Հորթի պյուրե մսով բրոկկոլիով

Խոհարարության համար վերցրեք 100 գրամ միս և կաղամբ։ Նախ, հորթի միսը պետք է լվանալ, կտրել բոլոր երակները և թաղանթները: Եթե դուք գնել եք ոչ թե նիհար ֆիլե, այլ դիակի մեկ այլ մաս, ապա անպայման կտրեք բոլոր ճարպային տեղերը։ Միսը եփեք ապակու կամ արծնապատ թավայի մեջ մինչև ամբողջովին եփվի։

Բրոկկոլին հոսող ջրի տակ նախ լվանում է, ապա ապամոնտաժում առանձին ծաղկաբույլերի: Այն արագ եփվում է, 10 րոպեի ընթացքում կաղամբը պատրաստ կլինի։

Միսն ու բրոկկոլին սառչելուց հետո բլենդերով ջարդում են մինչև հարթ: Աստիճանաբար լցնել մեկ ճաշի գդալ կաթ, մինչև ստանաք խյուսի զանգված։ Վերջում կարող եք ավելացնել բանջարեղեն (մի քանի կաթիլ) կամ կարագ (դանակի ծայրին)։ Եթե մանկաբույժը թույլ է տալիս երեխային աղ լցնել պատրաստի ուտեստների վրա, ապա մի փոքր պտղունց է դրվում։

Մսով ապուր պատրաստում

Այս բաղադրատոմսում տրորած միսը համակցված է հնդկաձավարի հետ (կարող եք վերցնել նաև վարսակի ալյուր), գազարով, սոխով և ծաղկակաղամբով։ Միսը վերցված է հավից կամ հնդկահավից։ Նախ պատրաստում են նիհար ֆիլեներ՝ լվանում են հոսող ջրի տակ, հանում են երեխայի համար ավելորդ թաղանթները և երակները, եփում մաքրված ջրի մեջ 1-1,5 ժամ։ Այս պահին լվացեք մեկ փոքրգազար, մի քանի ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր (ընտրեք մեկը, որը ամբողջական է, առանց սև կետերի) և ¼ փոքր սոխ: Բոլոր բանջարեղենները ուղարկվում են կաթսա և լցնում ջրով: Եռալուց հետո ավելացնել մեկ ճաշի գդալ հնդկաձավար և եփել մինչև փափկի: Բանջարեղենի արգանակի մեջ դանակի ծայրին կարելի է աղ լցնել։

Երբ միսը եփում է, այն մանրացնում են առանձին մսաղացով կամ բլենդերով։ Այնուհետև աստիճանաբար ավելացրեք ապուրի հաստությունը և նորից հարեք ամեն ինչ։ Վերջում կարող եք ավելացնել մի քանի կաթիլ բուսական յուղ։ Այս առատ մսի խյուսը լավագույնն է երեխաների համար, ովքեր նոր են սկսել սովորել մսամթերքին:

Եզրակացություն

Հոդվածում կարևոր խորհուրդներ են տրվում երիտասարդ ծնողներին, թե երբ սկսել երեխաներին միս կերակրել, որքան պետք է ստանա երեխան առաջին անգամ, ինչպես այն հասցվի մինչև մեկ տարեկան։

Ինչպես պատրաստել մսի խյուս երեխայի համար մանրամասն նկարագրված է բաղադրատոմսերում։ Հիմնական բանը հետևել առաջարկություններին և երեխային աստիճանաբար կերակրել: Ապրանքը փոխելուց հետո անպայման վերահսկեք երեխայի վարքը, նրա աղիքների արձագանքը: Գիշերը ծանր սնունդ մի տվեք, ավելի լավ է դա անել ճաշի ժամին։ Այսպիսով, ավելի հեշտ է հետևել մարմնի արձագանքին նորարարությանը։

Նախքան ձեր երեխայի սննդակարգում մսամթերք ներառելը, անպայման խորհրդակցեք մանկաբույժի հետ: