Ե՞րբ և ինչպե՞ս ներմուծել կաթնաշոռը հավելյալ սննդի մեջ: Ինչպե՞ս պատրաստել տնական կաթնաշոռ:

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:40

Առողջ սնունդը կյանքի առաջին տարում երեխայի աճի հիմնական գործոններից մեկն է։ Որպեսզի երեխան լիովին զարգանա, ինքնավստահ նստի, ակտիվորեն սողա և քայլի ոտքերի ճիշտ դիրքով, նրան ամուր ոսկորներ են պետք: Նորածինների համար կալցիումի հիմնական աղբյուրը կրծքի կաթն է, իսկ 6 ամսականից հետո՝ կաթնաշոռը։ Այս մթերքը պետք է առկա լինի երեխաների սննդակարգում՝ անկախ նրանց տարիքից։ Այն մասին, թե երբ և ինչպես կաթնաշոռը ներմուծել հավելյալ սննդի մեջ և ինչպես պատրաստել այն ինքներդ, մենք կպատմենք մեր հոդվածում։

Ինչպե՞ս գիտեք, արդյոք ձեր երեխան պատրաստ է կերակրել:

Երեխան իր կյանքի սկզբում ծանոթանում է շրջակա միջավայրի հետ, որի կարևոր տարրը սնունդն է։ Այդ իսկ պատճառով կարևոր է ճիշտ կազմակերպել կերակրման գործընթացը։ Երեխաները սովորաբար սննդով հետաքրքրվում են 6 ամսականից։ Դա ցույց են տալիս հետևյալ նշանները՝

1. Երեխան վստահ նստում է և բացում բերանը գդալ տեսնելուց:Հարկադիր կերակրումը կարող է հանգեցնել միայն սննդից հրաժարվելու։
2. Նա ժայթքել է իր առաջին զույգ ատամները՝ օգնելով նրան զարգացնել ծամելու հմտությունները կրծքից կտրվելիս։
3. Այս պահին երեխայի ակտիվ աճի և զարգացման շրջան է։ Փշրանքների օրգանիզմը վիտամինների և հանքանյութերի կարիք ունի, և դրանց պակասը լրացնելու համար կրծքով կերակրմանը զուգահեռ խորհուրդ է տրվում ներմուծել լրացուցիչ սնունդ։
4. Վեց ամսականում երեխայի ստամոքս-աղիքային տրակտը լիովին պատրաստ է նոր սնունդ ընդունելու։

Առաջին ապրանքները, որոնք սկսում են փոքրիկի ծանոթությունը մեծահասակների սեղանին, բանջարեղենն ու հացահատիկն են։ Առաջին մի քանի շաբաթներին խորհուրդ է տրվում դրանք տալ առանձին՝ սկսած թեյի գդալից, այլ ոչ թե խառնել իրար։ Կաթնաշոռը մի փոքր ուշ ներմուծվում է հավելյալ սննդի մեջ։ Հակառակ դեպքում, այն կարող է լրացուցիչ սթրես առաջացնել երիկամների վրա և խանգարել երկաթի կլանմանը:

Կաթնաշոռի օգտակար հատկությունները

Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքն իրավամբ կարելի է անվանել հավելյալ սննդի մեջ ամենակարեւորներից մեկը: Կաթնաշոռը պարունակում է կալցիում և ֆոսֆոր, ֆոլաթթու և վիտամին B2: Այն անհրաժեշտ է օրգանիզմին ոչ միայն ոսկորների և ատամների ձևավորման համար։ Կաթնաշոռը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում ներքին օրգանների վիճակի և նյարդային համակարգի վրա, արագացնում է նյութափոխանակությունն օրգանիզմում։ Բայց ապրանքի օգտակար հատկությունները դրանով չեն ավարտվում.

1. Կալցիումից և ֆոսֆորից բացի կաթնաշոռը պարունակում է կաթի սպիտակուցի խտանյութ՝ իմունային մարմնի, բջիջների և ֆերմենտների ձևավորման հիմնական նյութը։
2. Այս ֆերմենտացված կաթնամթերքն ունի բարձր սննդային արժեք: Նրա մեջպարունակում է սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր հավասարակշռված քանակությամբ։
3. Ալբումինը մեծ քանակությամբ առկա է կաթնաշոռում։ Այս հատուկ սպիտակուցն օգնում է երեխաներին արտադրել իրենց սեփական հակամարմինները, ինչպես նաև տրիպտոֆան և մեթիոնին ամինաթթուները:
4. Այս միջոցի կանոնավոր օգտագործումը ռախիտի գերազանց կանխարգելում է:

Վերոնշյալ բոլորից հեշտ է կռահել, թե ինչու է կաթնաշոռն առաջին սննդամթերքներից մեկը, որն ավելացվում է լրացուցիչ սննդի մեջ։

վնաս և հակացուցումներ

Կաթնաշոռը օգուտ չի բերի օրգանիզմին հետևյալ դեպքերում.

• Լակտոզայի անհանդուրժողականության համար.
• Երիկամների հիվանդության համար.
• Եթե տեղի է ունեցել տառատեսակի վաղ գերաճ, որը կապված է մարմնում կալցիումի կոնցենտրացիայի ավելացման հետ:
• Եթե կրծքով կերակրվող երեխան արագ քաշ է հավաքում։
• Եթե փաթեթը բացելուց անցել է ավելի քան 72 ժամ, ինչի արդյունքում կտրուկ մեծանում է աղիքային վարակի վտանգը։

Ե՞րբ պետք է իմ երեխային կաթնաշոռ ծանոթացնեմ։

Խանութում առաջարկվող այս ֆերմենտացված կաթնամթերքի փաթեթավորման վրա հաճախ կարելի է տեսնել «6+» նշանը։ Սակայն այս արտադրողների առաջարկությունները վերաբերում են, ավելի շուտ, երեխաներին, ովքեր կերակրում են շիշով: Ամենից հաճախ մայրերը նման երեխաներին ներկայացնում են ավելի վաղ լրացուցիչ սնունդ՝ ոչ թե 6, այլ 4 ամսականում: Ըստ այդմ, վեց ամսականում արհեստական մարդը սովորաբար արդեն ծանոթ է բանջարեղենին, մրգերին և հացահատիկային ապրանքներին։ Ուստի նրա մարսողական համակարգը բավականին լավ է ընկալում կաթնաշոռը։

Բացառությամբ6-7 ամսականում կաթնամթերքի սննդակարգ ներմուծելու արհեստական կերակրման ցուցումներ են՝.

• անբավարար քաշի ավելացում;
• ռախիտ կամ դրա հակում;
• երկաթի դեֆիցիտի անեմիա;
• օրգանիզմում կալցիումի պակաս.

Ինչ վերաբերում է այն հարցին, թե երբ կաթնաշոռը ներմուծել երեխային կրծքով կերակրելիս հավելյալ սննդի մեջ, ապա այստեղ ժամկետները տարբերվում են 8-9 ամսվա ընթացքում։ Բայց մի պնդեք: Եթե երեխային դուր չի եկել ապրանքը, կարող եք այն առաջարկել նրան 2-3 շաբաթից կամ տնական տարբերակը փոխարինել Ագուշա կաթնաշոռով։ Երևի փոքրիկին դա ավելի շատ դուր կգա։

Մանկաբույժները խստորեն խորհուրդ են տալիս մինչև 6 ամսական երեխաներին չտալ ֆերմենտացված կաթնամթերք, քանի որ ավելի վաղ ենթաստամոքսային գեղձը չի կարող մարսողական համակարգին ապահովել անհրաժեշտ ֆերմենտներով։

Ինչպե՞ս ներմուծել կաթնաշոռ սննդակարգ։

Առաջին հերթին, լրացուցիչ սնունդը պետք է սկսել միայն այն դեպքում, եթե երեխան լիովին առողջ է: Պարտադիր չէ նոր արտադրանք ներմուծել սննդակարգ՝ փոխանցված պատվաստումից անմիջապես հետո կամ պատվաստման նախօրեին, ինչպես նաև ատամների ծլման ժամանակ։ Եթե չկան խոչընդոտներ, կարող եք սկսել ծանոթանալ նոր ապրանքի հետ: Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում պահպանել հետևյալ կանոնները՝

1. Կաթնաշոռը, ինչպես մյուս մթերքները, խորհուրդ է տրվում ներկայացնել առավոտյան։
2. Նոր ուտեստի առաջին բաժինը հավասար է 1 թեյի գդալի։
3. Ապրանքը ներմուծելուց հետո առաջին օրը պետք է վերահսկել վիճակըփշրանքներ.
4. Եթե փոփոխություններ չեն եղել (որովայնի ցավ, փքվածություն, մաշկի ալերգիկ ցան), ապա հաջորդ օրը չափաբաժինը ավելանում է ուղիղ 2 անգամ։ Աստիճանաբար, 5-7 օրվա ընթացքում, ճաշատեսակի ծավալը պետք է հասցվի օրական նորմայի։.
5. Պանիրը կյանքի առաջին տարում երեխաների համար նախատեսված հավելյալ սննդի մեջ ներմուծված է մաքուր, բնական տեսքով՝ առանց բուրավետիչների: 12 ամսից հետո արտադրանքին կամայականորեն ավելացվում են մրգեր խյուսի կամ կտորների տեսքով և այլ լցոնիչներ։

Նորմներ

Հարցի ճիշտ պատասխանը, թե երբ կաթնաշոռը ներմուծել երեխայի համար լրացուցիչ սննդի մեջ, կախված կլինի երեխայի կերակրման տեսակից (կրծքով կամ արհեստական): Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը մշակել է որոշակի չափորոշիչներ։ Այսպիսով, կրծքով կերակրելիս երեխաները պետք է ստանան օրական հետևյալ քանակությամբ կաթնաշոռ՝.

• 6 ամիս - 10գ;
• 7 ամիս - 30գ;
• 8-9 ամիս - 40գ;
• 10-12 ամիս - 50գ

Հարկ է հիշեցնել, որ ըստ մանկաբույժների մեծամասնության, 8 ամսականը համարվում է օպտիմալ ֆերմենտացված կաթնամթերքի ներմուծման համար:

Արվեստագետները պետք է ստանան օրական հետևյալ քանակությամբ կաթնաշոռ.

• 6-9 ամիս - 40գ;
• 10-12 ամիս - 50գ

Կաթնաշոռը պետք է տալ շաբաթական 2 անգամ։ Ռախիտ ունեցող կամ թերքաշ երեխաների համար այս ֆերմենտացված կաթնամթերքը պետք է առաջարկվի ամեն օր:

Ո՞ր կաթնաշոռն է ավելի լավ

Ի՞նչ ապրանք նախընտրել՝ խանութթե՞ տնական Կյանքի առաջին տարում երեխաների համար ավելի լավ է տալ արդյունաբերական արտադրության հատուկ կաթնաշոռ։ Նման արտադրանքն ունի փափուկ հյուսվածք, հաճելի համ, այն հեշտությամբ մարսվում է և չի առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ: Լրացուցիչ սննդի համար նախատեսված մանկական կաթնաշոռը պետք է ունենա բնական բաղադրություն և չպարունակի համային հավելումներ։ Ապրանք ընտրելիս հատուկ ուշադրություն պետք է դարձնել արտադրության ժամկետին և պահպանման ժամկետին (ոչ ավելի, քան 48 ժամ): Կաթնաշոռ «Ագուշան» համապատասխանում է այս պայմաններին։

Շատ մայրեր մերժում են երեխաների համար նախատեսված արդյունաբերական արտադրանքը: Նրանք կարծում են, որ տանը կարող են ավելի թարմ ու առողջ կաթնաշոռ պատրաստել։ Իրականում բավականին դժվար է ձեր սեփական խոհանոցում արտադրության մեջ ներգրավված որակի բոլոր չափանիշներին համապատասխանելը: Բայց վերջնական որոշումը, թե որ կաթնաշոռն է ավելի լավ հավելյալ սննդի համար, իհարկե, մայրն է ընդունում։ Նա լիովին պատասխանատու է իր երեխայի առողջության համար։

Ինչպե՞ս պատրաստել տնական կաթնաշոռ կեֆիրից։

Ինչպես արդեն նշվեց, դուք կարող եք ինքներդ պատրաստել ֆերմենտացված կաթնամթերք: 250 մլ կեֆիրից ելքի դեպքում կարելի է ստանալ 50 գ կաթնաշոռ, որը համապատասխանում է մեկ տարեկան երեխայի օրական չափաբաժնի ծավալին։

Կարող եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել կաթնաշոռ հավելյալ սննդի համար հետևյալ քայլ առ քայլ հրահանգներից.

1. Մաքուր ապակե տարայի մեջ լցրեք հատուկ մանկական կեֆիր կամ սովորական (յուղայնություն 1%): Տարան դնել սառը ջրով կաթսայի մեջ անմիջապես բամբակյա սրբիչի վրա՝ ներքևում դնելուց հետո։
2. Կեֆիրը տաքացրեք ջրային բաղնիքումդանդաղ կրակ. Կաթսայի մեջ ջուրը եռացնելուց մոտ 10 րոպե անց ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիքի ջերմաստիճանը կհասնի 40°-ի, և տարայի մեջ կսկսեն թրոմբներ առաջանալ։
3. Հեռացրեք ֆերմենտացված կաթի խառնուրդը ջրային բաղնիքից, սառեցրեք և քամեք 3 շերտ շղարշով, որպեսզի շիճուկը բաժանվի: Գործընթացն արագացնելու համար շղարշով տոպրակը կարելի է կախել կամ դնել մամլիչի տակ։
4. Երբ հեղուկը թափվի, արտադրանքը պատրաստ կլինի օգտագործման համար:

Կալցիումով հարստացված կաթնաշոռ

Այս միջոցը խորհուրդ է տրվում հիմնականում ռախիտի նշաններ ունեցող երեխաներին, ինչպես նաև վաղաժամ ծնվածներին: Տալցինացված կաթնաշոռը օգտակար կլինի նաև կերակրող մայրերի համար, ովքեր սննդի հետ բավարար քանակությամբ կալցիումի և ֆոսֆորի աղեր չեն ստանում։ Պատրաստված է կովի կաթից՝ կալցիումի քլորիդի 10% լուծույթի հավելումով։

Ինչպե՞ս պատրաստել այս եղանակով տնական կաթնաշոռ

1. Կաթը (1լ) լցնել կաթսայի մեջ և ավելացնել 20մլ լուծույթ։
2. Տարան դնել վառարանի վրա և թույլ կրակի վրա հասցնել եռման (բայց չեռացնել): Կաթը պետք է կաթնաշոռի։
3. Կաթսան հանում ենք վառարանից։ Հովացրեք առանձնացված կաթնաշոռը և քամեք 2-3 շերտով ծալված շղարշով։
4. Պատրաստի արտադրանքը կարելի է սպառել։

Մանկական կաթնաշոռով ուտեստներ

Եթե երեխան արդեն 1 տարեկան է, նրան կարելի է առաջարկել կաթնաշոռից հետևյալ ուտեստները՝

1. Կասերիա. Մաղով քերած կաթնաշոռը (75 գ) միացնում ենք մանր քերիչով քերած խնձորի, շաքարավազի (1 թ/գդ) և պատառաքաղով հարած ձվի հետ։ Զանգվածը քսում ենք յուղած ձևով ևմտնում է նախապես տաքացրած ջեռոցը։ Տապակը եփում է 30 րոպե 180° ջերմաստիճանում։
2. Անբան պելմենիներ. Երբ երեխան 12 ամսական է, և կաթնաշոռն արդեն ներմուծվել է հավելյալ սննդի մեջ, կարող եք փոքրիկին առաջարկել հետևյալ ուտեստը. Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել։ Կաթնաշոռը (200 գ) ձվի հետ հարել բլենդերով։ Ավելացնել 100 գ ալյուր և մի պտղունց աղ։ Հունցած խմորից երշիկ ձևավորեք և կտոր-կտոր արեք։ Ծույլ պելմենիները լցրեք եռացող ջրի մեջ և եփեք մինչև լողան։

Դոկտոր Կոմարովսկու կարծիքը

Հայտնի մանկաբույժը խորհուրդ է տալիս լրացուցիչ սնունդ սկսել ֆերմենտացված կաթնամթերքից: Նա բերում է հետևյալ փաստարկները.

1. Թթու կաթն ու կաթնամթերքը էապես չեն տարբերվում բաղադրությամբ։
2. Կեֆիրը և կաթնաշոռը պարունակում են կաթնաթթվային բակտերիաներ, որոնք լավացնում են մարսողությունը և նվազեցնում լյարդի սթրեսը։
3. Վերոնշյալ մթերքները լավ են ներծծվում երեխաների օրգանիզմի կողմից։

Բժիշկ Կոմարովսկին պնդում է, որ կարևոր չէ՝ առաջին հավելյալ սննդի համար կօգտագործվի տնական, թե խանութից գնված կաթնաշոռ։ Կարևորը լինի որակյալ և թարմ։