Հիպոալերգենային դիետա երեխայի համար՝ ճաշացանկ, մթերային ցանկ

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:40

Պարբերական ատոպիկ դերմատիտ ունեցող երեխաների մայրերը կարող են վստահորեն ասել, որ երեխայի համար հիպոալերգենային դիետան իրենց համար արդիական թեմա է: Նրանք գրեթե «պրոֆեսիոնալ» են այս գործում։ Ինչու համարյա? Տվյալներին լիարժեք տիրապետելու և այս արհավիրքի դեմ պայքարելու համար իմանալու համար դուք պետք է լինեք մեծ փորձով և մշտապես թարմացվող գիտելիքներով ալերգոլոգ: Եվ ամենալավն այն է, որ գիտնականները, ցանկալի է գենետիկ, քանի որ այնպիսի հիվանդությունները, ինչպիսիք են ատոպիկ դերմատիտը, ասթման, էկզեման և մարմնի այլ ալերգիկ ռեակցիաները, ունեն գենետիկ բնույթ։

Ալերգիայի տեսություններ

Ալերգիան, ցանկացած ձևով, բնորոշ է երկրագնդի գրեթե ողջ բնակչությանը: Գրեթե յուրաքանչյուր մարդ տառապում է ալերգիայից ինչ-որ գրգռիչի նկատմամբ, եթե ոչ մանկուց, ապա ավելի ուշ կյանքում: Երեխայի համար մշակված հիպոալերգենային դիետան (2 տարեկան և ավելի) միայն կարճ ժամանակով շտկում է իրավիճակը։ Ներկայումս ալերգիայի ծագման վերաբերյալ բազմաթիվ տարբեր տեսություններ կան:

Տեսություն Առաջին. ինդուստրալիզացիան մեղավոր է

Նրանք, ովքեր եռանդորեն պայքարում են անպտղության համար, ամեն ինչում մեղադրում են ոչ ստերիլ միջավայրին։

Բայց ախԻնչպե՞ս կարող եք խոսել աղտոտվածության մասին: Այսօրվա բնակչության մեծ մասը շատ ավելի քիչ ծուխ է շնչում, քան իրենց նախահայրերը, որոնք վառարաններ էին վառում: Այսպիսով, սմոգը ալերգիայի անհամոզիչ պատճառ է թվում:

Բայց բոլոր տեսակի քիմիական նյութերը, որոնք ակտիվորեն օգտագործվում են արդյունաբերության մեջ, օդ մտնելով, առաջացնում են ալերգիկ ռեակցիաներ։

Տեսություն երկրորդ. ամեն ինչում մեղավոր են մեր փոքր եղբայրները

Ոմանք կարծում են, որ վտանգը գորգերի, կահույքի, ներքնակների, ավելի ճիշտ՝ մանրադիտակային փոշու տզերի կեղտում է, որոնք ամբողջ ընտանիքներում ապրում են կենցաղային իրերում, որոնք դժվար է ստերիլիզացնել։

Տեսություն Երրորդ. Մաքրությունը վնասակար է առողջությանը

Կեղտոտ, չլվացած ձեռքերը մեղադրում են մոլուցքային հիգիենային։

Գոյություն ունի տեսություն, ըստ որի՝ որքան մաքուր է երեխայի միջավայրը, այնքան մեծ է ալերգիկ ռեակցիաների հավանականությունը։ Նկատվում է, որ այն երեխաները, ովքեր ունեն մեծ եղբայր կամ քույր, ավելի քիչ են տառապում ալերգիայից։ Ամենայն հավանականությամբ, դա պայմանավորված է նրանով, որ նման երեխան մանկուց ենթարկվում է փողոցի կեղտի և փոշու ազդեցությանը։

Գիտնականները կարծում են, որ իմունային համակարգի բնականոն զարգացման համար օրգանիզմին անհրաժեշտ է շփում բակտերիաների, հատկապես հողի բակտերիաների հետ։

Չորրորդ տեսություն. ճիճուներ

Հետևյալ տեսությունը ենթադրում է, որ ալերգիան առաջանում է իմունային համակարգի բջիջների ակտիվությունից, որոնք պատասխանատու են որդերի դեմ պայքարելու համար: Հնում իմունոգոլոբուլինից կախված համակարգը անվերջ պայքար էր մղում բոլոր տեսակի մակաբույծների դեմ։Ոչ տզի արտաթորանքին, ոչ կատվի մազին ժամանակ չէր մնացել։ Այսօր՝ կենտրոնական ջրամատակարարման դարաշրջանում, այս համակարգը ոչնչով զբաղված չէ և գերզգայուն է ցանկացած գրգռիչի նկատմամբ։

Այն, ինչի շուրջ բոլոր գիտնականները համաձայն են, այն է, որ ալերգիայի ի հայտ գալը պայմանավորված է գենետիկ նախատրամադրվածությամբ, այլ կերպ ասած՝ ժառանգականությամբ:

Սեռերի ճակատամարտ

Մարդիկ հաճախ ալերգիայի հանդեպ իրենց նախատրամադրվածությունը կապում են մոր հիվանդության հետ: Դա պայմանավորված է նրանով, որ տղամարդկանց մոտ ալերգիան, որպես կանոն, դրսևորվում է մանկության տարիներին և լրիվ անհետանում հասուն տարիքում, իսկ կանանց մոտ՝ հակառակը։ Այն հայտնվում է հասուն տարիքում և չի վերանում։ Ինչից կարելի է եզրակացնել, որ ալերգիկ երեխայի հայտնվելու մեղավորը մայրն է։ Թեև ոչ ոք չեղարկեց հոր գենետիկ մուտացիան։ Նա միայն դադարել է իրեն դրսևորել, բայց հավանաբար փոխանցվել է երեխային: Հիպոալերգենային դիետան երեխաների համար (3 տարեկան և ավելի), որը օգնության է հասնում միայն մի փոքր շտկում է իրավիճակը, բայց հաճախ խանգարում է ռեցիդիվներին:

Ատոպիկ դերմատիտի բնույթը

Ատոպիկ դերմատիտի համար ճիշտ դիետա ընտրելու համար հարկավոր է հստակ իմանալ, թե ինչպես և ինչու է այն առաջանում:

Ատոպիան ժառանգական նախատրամադրվածություն է տարբեր տեսակի ալերգիաների նկատմամբ: Լինի դա ասթմա, էկզեմա, ալերգիա կամ անաֆիլաքսիա, սրանք բոլորը նույն համախտանիշի դրսևորումներ են՝ կապված մարմնի որոշ բջիջների աշխատանքի հետ, որոնք ակտիվանում են նույն իմունոգոլոբուլին E մոլեկուլների միջոցով:

Ատոպիկ դերմատիտը ամենատարածված ալերգիկ հիվանդություններից է, որն արտահայտվում է կյանքի առաջին 6 ամիսների ընթացքում։

Մոլեկուլային բժշկության ոլորտում գիտական հետազոտություններն այժմ հանգեցրել են ատոպիկ դերմատիտով հիվանդների մոտ առաջացող կենսաբանական արատների բնույթի ըմբռնմանը:

Ատոպիկ դերմատիտը հիմնված է քրոնիկ ալերգիկ բորբոքման վրա: Նման նվեր ստացած երեխայի համար հիպոալերգենային դիետան օգնում է մասամբ բարելավել վիճակը։

Ատոպիկ դերմատիտի զարգացումն ունի բազմաթիվ գործոններ, սակայն դրանց մեջ առաջատար դեր են խաղում իմունային խանգարումները:

Իմունային համակարգի օրգանների նորմալ վիճակից հիմնական շեղումը և իմունային պատասխանի խանգարումը ատոպիկ դերմատիտի զարգացման մեջ Th1/Th2-լիմֆոցիտների հարաբերակցության փոփոխություններն են Th2 օգնականների նկատմամբ, ինչը հանգեցնում է ցիտոկինի փոփոխության։ պրոֆիլը և հատուկ IgE հակամարմինների բարձր արտադրությունը:

Այլ կերպ ասած, Th2-ից կախված իմունային համակարգը դառնում է անբնական գերակտիվ: Եվ այս համակարգը հենց պատասխանատու է լորձաթաղանթի և աղիքների վրա մակաբույծների ոչնչացման համար, որն ուղեկցվում է հիստամինի զանգվածային արտազատմամբ։ Վերջինս իր հերթին նույն ազդեցությունն է ունենում ալերգիայի վրա, ինչ բենզինը կրակի վրա։ Այստեղից էլ տարածված սխալ կարծիքը, որ եթե երեխան ունի ատոպիկ դերմատիտ, ուրեմն նշանակում է, որ նա որդեր ունի։ Սակայն իմանալով, թե ինչպես է աշխատում իմունային համակարգը, արժե անել հակառակ եզրակացությունը՝ եթե կան որդեր, ապա ատոպիկ դերմատիտը դժվար թե դրսևորվի։

Ատոպիկ դերմատիտի բուժում երեխաների մոտ

Ատոպիկ դերմատիտի բուժումը բազմափուլ է, բայց հիմնական գործոնը, իհարկե, այն է.վաղ միջամտություն. Որքան արագ և համարժեք բուժումը, այնքան մեծ է հավանականությունը, որ հիվանդությունը չի անցնի քրոնիկ փուլ:

Ատոպիկ դերմատիտի բուժման հիմնական կետերն են՝

1. Ալերգենների հայտնաբերում և երեխայի կյանքից դրանց բացառումը. Օրինակ, եթե երեխան ալերգիկ է բուրդից, ապա կատուն կամ շունը պետք է լավ ձեռքերում դնել, ինչպես նաև հեռացնել և մաքրել բոլոր փոշու հավաքիչները, որոնց վրա կարող է նստել այս բուրդը::
2. Հիպոալերգիկ դիետա երեխաների ատոպիկ դերմատիտի համար.
3. Բուժում ժամանակակից հակահիստամիններով.
4. Ուղեկցող հիվանդությունների բուժում՝ նյարդային համակարգ, իմունային համակարգ, աղեստամոքսային տրակտ, մաշկային ցան:

Մթերքներ, որոնք ալերգիա են հրահրում

Ամենատարածված ալերգենիկ մթերքները, որոնք պետք է բացառվեն ճաշացանկից, եթե պահպանվում է երեխաների համար նախատեսված հիպոալերգենային դիետա: Արգելված մթերքների ցանկ՝

• Կովի կաթը սննդային ալերգենության մեջ թիվ մեկն է։
• Ձուկ, ծովախեցգետին, խեցգետին, ոստրե, օմար և այլն: Պարզվել է, որ այս մթերքների նկատմամբ ալերգիան պահպանվում է և պահպանվում է մինչև հասուն տարիքում:
• Հավի ձու - լինում են դեպքեր, երբ հավի սպիտակուցի հետ միասին օրգանիզմը չի հանդուրժում հենց հավի միսը, ինչպես նաև դրանից եփած արգանակը։
• Հացաբուլկեղեն՝ պատրաստված տարեկանի և ցորենի ալյուրից։
• Ցիտրուսային մրգեր (նարինջ, մանդարիններ).
• Ընկույզ՝ ամենալերգիկ մթերքներից մեկը։ Դրանցից ամենալերգենիկը՝ գետնանուշ, ընկույզ, նուշ և շագանակ։
• Մեղր՝ շնորհիվ իր մեջ սախարոզայի, գլյուկոզայի և ֆրուկտոզայի բարձր պարունակության.75-80%.
• Սունկը, որպես ծանր մթերք, խիստ արգելված է մանկական սննդի համար։
• Կարմիր հատապտուղներ (ազնվամորի, ելակ, վայրի ելակ).
• Էկզոտիկ մրգեր (խուրմա, սեխ, արքայախնձոր, նուռ).
• Կարմիր բանջարեղեն (ճակնդեղ, գազար, լոլիկ).
• Նեխուրը, չնայած այն հանգամանքին, որ այս բույսը սննդարար նյութերի (կալիում, ֆոսֆոր, բուսական սպիտակուց) և վիտամինների (A, B, B2, B6, B9, PP, E, K) պահեստ է, այն նաև ուժեղ է. ալերգեն.
• Կարտոֆիլը, որպես երեխաների համար նախատեսված հիպոալերգենային դիետայի մի մաս, որի ճաշացանկը կազմում է մայրիկը, չի կարող միշտ ներառվել հենց այս սննդակարգում՝ դրանում օսլայի բարձր պարունակության պատճառով։

Ատոպիկ դերմատիտով երեխային կրծքով կերակրելը

Սննդային ալերգիայի հակվածություն ունեցող երեխային ավելի լավ է կրծքով կերակրել: Մայրական կաթը զուրկ է ալերգիկ հատկություններից (պայմանով, որ մայրը հետևում է անհրաժեշտ սննդակարգին), իսկ օրգանիզմ մտնող սպիտակուցը հեշտությամբ քայքայվում է նորածնի ֆերմենտների միջոցով։

Մոր կաթը պարունակում է մեծ քանակությամբ արտազատվող իմունոգոլոբուլին A, որը պատասխանատու է լորձաթաղանթի, այդ թվում՝ աղիների, օտարերկրյա նյութերից (ալերգեններից) պաշտպանելու համար։

Լրացուցիչ կերակրում

Եթե երեխան տառապում է ատոպիկ դերմատիտով, ապա լրացուցիչ սննդի ներմուծումը կարող է հետաձգվել: Որքան ավելի ուշ ներմուծվեն լրացուցիչ սննդամթերք, այնքան ավելի հավանական է, որ նրա մարսողական համակարգը «հասունանա» և մթերքները ավելի լավ կլանվեն։

Ամեն դեպքում, մանկաբույժները խորհուրդ չեն տալիս լրացուցիչ սնունդ ընդունել 5-6 ամսականից շուտ։

Յուրաքանչյուր նոր ապրանքկառավարվում է նվազագույն քանակությամբ (կես թեյի գդալ) և դիտարկել ռեակցիան: Եթե օրգանիզմը ներծծում է արտադրանքը, ապա չափաբաժինը աստիճանաբար ավելանում է՝ հասցնելով այն տարիքային նորմայի, եթե ոչ, ապա ապրանքը հանվում է սննդակարգից առնվազն վեց ամսով։

Դիետա

Ատոպիկ դերմատիտով երեխայի հիպոալերգենային դիետան պետք է ուղղված լինի օրգանիզմի մաքրմանը այն սննդամթերքներից կամ քիմիական նյութերից, որոնց նկատմամբ օրգանիզմը գերզգայուն է, այլ կերպ ասած՝ բացառել ճաշացանկից այն ամենը, ինչը ալերգիա է առաջացնում:

Մանկահասակ երեխաների համար հատկապես կարևոր է պահպանել սննդակարգը հավասարակշռված ճարպերի, սպիտակուցների և ածխաջրերի առումով: Ցանկից դուրս նետված ալերգեն արտադրանքը պետք է փոխարինվի համարժեք ոչ ալերգենով:

Դիետայի տեւողությունը ինքնին որոշվում է անհատապես։ Բայց օրգանիզմը ալերգեններից ամբողջությամբ մաքրելու և նրա բնականոն աշխատանքը վերականգնելու, ռեմիսիան երկարացնելու համար վեց ամսից մինչև մեկ տարի է պահանջվում։

Այս ժամանակից հետո անհրաժեշտ է ալերգոլոգիական հետազոտություն անցկացնել՝ սննդակարգում ալերգեն արտադրանք ներմուծելու հնարավորության համար։ Մինչ այս պահը մնում է երեխաների համար նախատեսված հիպոալերգենային դիետան, որի մենյուն ընտրվում է առանձին։

Ալերգենազերծ դիետա

Երեխային կերակրելիս յուրաքանչյուր ծնող, ով բախվում է այս հիվանդության հետ, պետք է ոչ միայն սննդից դուրս նետի ալերգենները, այլև դրանք փոխարինի էներգետիկորեն նմաններով: Ստորև ներկայացված է օրինակելի հիպոալերգենային դիետա երեխաների համար: Շաբաթվա ճաշացանկը կարող է լինել՝

երկուշաբթի

Նախաճաշ. վարսակի ալյուր՝ եփած ջրի մեջ՝ քիչ կամ առանց շաքարի: Համեմված կարագով և մրգերով կամ հատապտուղներով, որոնք ալերգիա չեն առաջացնում։ Թեյ առանց անուշաբույր հավելումների և դեղաբույսերի։

Ճաշ. բանջարեղենի արգանակի ապուր մի կտոր տավարի անյուղ մսով: Խնձորի կամ հատապտուղների ժելե.

Ճաշ՝ բրինձ շոգեխաշած հավի կոտլետով։ Հավի նկատմամբ ալերգիայի դեպքում միսը կարելի է փոխարինել հնդկահավով։ Կանաչ խնձոր, կեֆիր.

երեքշաբթի

Նախաճաշ. սովորական թեյ քիչ կամ առանց շաքարի, հաց կարագով և պանրով, փոքր յոգուրտ:

Ճաշ. նույնը, ինչ երկուշաբթի օրը, չորացրած մրգերի կոմպոտ:

Ճաշ՝ տանձ, տավարի գուլաշ, կարտոֆիլի պյուրե (կամ բանջարեղեն):

չորեքշաբթի

Նախաճաշ՝ կարագով, խնձորով, թեյով համեմված մակարոնեղեն։

Ճաշ. նույնը, ինչ նախորդ օրերին:

Ճաշ՝ բանջարեղենային շոգեխաշած, տանձի, չորացրած մրգերի կոմպոտ։

հինգշաբթի

Նախաճաշ. չոր թխվածքաբլիթներ կարագով, ոչ ալերգիկ մրգային աղցան բնական յոգուրտով, թեյ։

Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր, անյուղ տավարի գոլորշու կոտլետ, միրգ, կանաչ խնձորի կոմպոտ։

Ճաշ՝ հնդկացորենի շիլա սոխով, համեմված ցածր յուղայնությամբ թթվասերով, կոմպոտ։

ուրբաթ

Նախաճաշ՝ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ թթվասերով և մի քիչ շաքարով, թեյ։

Ճաշ՝ բանջարեղենային ապուր, խաշած միս (հավ, տավարի միս, հնդկահավ՝ ըստ ցանկության), տանձ, դոնդող։

Ճաշ՝ հնդկացորենի շիլա շոգեխաշած բանջարեղենով, կեֆիր։

շաբաթ

Նախաճաշ. սենդվիչ կարագով և եփած միսով, խնձորով, թեյով:

Ճաշ. նույնը, ինչ նախորդ օրը:

Ճաշ՝ ցորենի շիլա կաղամբի աղցանով և խոտաբույսերով, կոմպոտ։

կիրակի

Նախաճաշ՝ կաթնաշոռի կաթսա, թեյ։

Ճաշ՝ հավի (տավարի) կոլոլակներով ապուր, խնձոր, կոմպոտ։

Ճաշ՝ շոգեխաշած բրնձի շիլա, բնական յոգուրտ։

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպիսին պետք է լինի երեխաների համար նախատեսված հիպոալերգենային դիետան: Նրա համար բաղադրատոմսերը համապատասխանում են ամենապարզին: Մենք առաջարկում ենք մի քանի տարբերակ՝

• Կոտլետներ ջեռոցում. Պատրաստված է աղացած մսով քերած հնդկացորենի շիլաից։
• Կարտոֆիլի պյուրե. Պալարները շոգեխաշած են։ Այնուհետև դրանք տեղափոխում ենք բաժակի մեջ, լցնում բանջարեղենի արգանակ, ավելացնում ենք մի քիչ կտավատի յուղ։
• Բրնձի կաթսա. Պատրաստված է քերած խնձորով (կանաչ) կամ ֆրուկտոզայով։

1 տարեկան երեխայի համար նախատեսված հիպոալերգենային դիետան էապես տարբերվում է վերը նշվածից, քանի որ այս տարիքի երեխաները դեռ լավ չեն ծամում և կարող են խեղդվել: Նրանց համար խելամիտ կլինի ողջ մթերքը չափաբաժին տալ փոքր կտորներով կամ ներկայացնել խյուսի կամ մուսի տեսքով։ Օրինակ՝ խնձորի մուսը, որը բոլոր երեխաներն առանց բացառության կգնահատեն, պատրաստվում է հետևյալ կերպ՝ երկու մեծ խնձոր մաքրում են, քսում, ծածկում մեկ ճաշի գդալ շաքարավազով և հանում սառը վիճակում։ Այդ ժամանակ մնացած կեղևն ու միջուկը լցնում են ջրով և եփում մոտ 10 րոպե, ստացված և հովացած արգանակի մեջ լուծարում ենք թրջած ժելատինը (գրամ 3), հարում ենք թանձր փրփուրի։ Ավելացնել քերած խնձորը, ամեն ինչ նորից հարել, ձևավորել և դնել սառը վիճակում։ Մուսը պատրաստ է:

Այսպիսով, երեխայի համար հիպոալերգենային դիետան ալերգիայի համադարման միջոց չէ, այլ նշանակալի օգնություն է օրգանիզմին վնասակար գործոնների դեմ պայքարում։