Դդում մանկական սննդի համար. ճաշ պատրաստելու բաղադրատոմս, ինչպես մուտքագրել

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:40

Այս հոդվածում կքննարկվի, թե ինչու պետք է դդումն օգտագործել երեխաներին կերակրելու համար: Ինչու է դա օգտակար: Ի՞նչ կողմնակի ազդեցություն կարող է ունենալ երեխան այն օգտագործելուց հետո: Բացի այդ, կտրվեն փոքրիկներին կերակրելու դդմով ուտեստների տարբեր տարբերակներ։

Ինչու՞ պետք է ավելացնել նորածիններին։

Եկեք ավելի մանրամասն նայենք, թե ինչու է արժե դդումը մտցնել երեխայի սննդակարգ: Այս մթերքը անհրաժեշտ է երեխային, քանի որ այն բավականին ցածր կալորիականությամբ է, բայց միևնույն ժամանակ հարուստ է հանքանյութերով, վիտամիններով, ինչպես նաև ունի բարձր բջջանյութի պարունակություն։ Դդումն օգնում է հաղթահարել փորկապությունը, որը շատ տարածված է երեխաների մոտ։

Օգտակար բաղադրիչներ

Դդումը սննդարար մթերք է, որն ունի ընդգծված համ և օրգանիզմի համար անփոխարինելի վիտամին-հանքային հավասարակշռություն։ Եկեք ավելի մանրամասն կանգնենք վերջինիս վրա և դիտարկենք դդմի բաղադրությունը։ Նա հարուստ է հետևյալով.

1. Վիտամին E. Այն օգնում է կլանել վիտամին A-ն, ինչպես նաև ուժեղացնում է դրա օգտակար ազդեցությունը օրգանիզմի վրա: Վիտամին E-ն հիանալի էհակաօքսիդանտ, որը կանխում է արյան մակարդումը և նպաստում ճարպերի և սպիտակուցների նորմալ նյութափոխանակությանը:
2. Վիտամին T. Սա բավականին հազվադեպ վիտամին է: Այն նպաստում է մկանային հյուսվածքի և հենց մկանային կորսետի ձևավորմանը, ինչպես նաև նորմալացնում է նյութափոխանակության գործընթացները։
3. Բետա-կարոտին. Այս տարրը, մտնելով օրգանիզմ, վերածվում է վիտամին A-ի, որը «առաջին անհրաժեշտության արտադրանք» է։ Այն անհրաժեշտ է իմունային համակարգի պատշաճ գործունեության համար։ Նաև բետա-կարոտինը օգտակար է մաշկի և լավ տեսողության համար։ Օգտակար է ոչ միայն նորածինների, այլև բոլոր տարիքի մարդկանց համար։
4. Երկաթ. Այն օգնում է անեմիայի դեմ պայքարում։
5. Պեկտիններ. Նրանք հիանալի կլանիչներ են: Նրանք կապում և մարմնից հեռացնում են ծանր մետաղների աղերը, ռադիոակտիվ տարրերը, բակտերիաները և դրանց տոքսինները։
6. B խմբի վիտամիններ. Դրական ազդեցություն է ունենում նյարդային համակարգի վրա, բարելավում է հիշողությունը, հանում ավելորդ լարվածությունը: Երեխայի համար դդմի նման բանջարեղենը բնական հանգստացնող միջոց է։
7. Կալիում և նատրիում. Այս տարրերն ունեն թեթև միզամուղ ազդեցություն, որի պատճառով ավելորդ հեղուկը դուրս է գալիս օրգանիզմից։
8. Վիտամին C. 100 գրամ արտադրանքը պարունակում է ասկորբինաթթվի երեխայի օրական պահանջի քառորդ մասը: Վիտամին C-ն օգնում է օրգանիզմին պայքարել վարակների դեմ, ինչպես նաև ամրացնում է իմունային համակարգը։ Ասկորբինաթթուն օգտակար է մաշկի համար և կարող է նաև պայքարել վնասակար ազատ ռադիկալների դեմ։
9. Բջջանյութ և դիետիկ մանրաթել. Դրանց շնորհիվ դդումն օրգանիզմի վրա մի փոքր լուծողական ազդեցություն ունի։ Այն բարելավում է աղիների շարժունակությունը, օգնում է «ծույլ» աղիներին աշխատել։
10. Վիտամին K: Այն ակտիվացնում է բջիջների աճը և պատասխանատու է նաև արյան լավ մակարդման համար:

Կողմնակի ազդեցություն

Չնայած նրան, որ բժիշկները խորհուրդ են տալիս դդումն առաջին կերակրման համար և ուշադրություն են դարձնում նրա օգտակար հատկություններին, այն ունի նաև կողմնակի բարդություններ։ Եկեք նայենք նրանց: Այս ապրանքը պարունակում է կարոտին: Այն մի փոքր ավելի քիչ է պարունակում, քան գազարի մեջ։ Իսկ դա նշանակում է, որ նորածինների մոտ ալերգիկ ռեակցիա առաջացնելու մեծ ռիսկ կա։ Շաքարների բարձր պարունակության և դիաբետիկների համար ածխաջրերի բարձր տոկոսի պատճառով այս մթերքն արգելված է։

Դդումը չի կարելի երեխաներին առաջարկել հում վիճակում, քանի որ պտուղները կարող են պարունակել քիմիական նյութեր: Վերջիններս ոչնչացվում են և ջերմային մշակման ժամանակ դդումից դուրս են բերվում հեղուկի մեջ։ Հիշեք նաև հիմնական կանոնի մասին՝ դա չափավորությունն է։

Երեխային դդում տվեք շաբաթական երկու-երեք անգամից ոչ ավելի, քանի որ այն պարունակում է շատ կարոտին: Դա կարող է հանգեցնել երեխայի դեղնության:

Ե՞րբ ավելացնել սննդակարգին: Խորհուրդներ նորաթուխ մայրիկներին

Ե՞րբ կերակրել երեխային դդումով: Եթե մայրը երեխային կրծքով կերակրում է, ապա վեց ամսից հետո նման մթերք պետք է ավելացնել սննդակարգին։ «Արտիստներին» կարելի է նոր ճաշակ ներկայացնել արդեն 5 ամսականից։

Երեխայի սննդակարգում անծանոթ ապրանքի ավելացումը պատասխանատու քայլ է։ Որպես առաջին կերակրման, երեխային տրվում է կանաչ կամ սպիտակ բանջարեղեն / մրգեր, քանի որ դրանք չեն առաջացնում ալերգիկ ռեակցիաներ: Նարնջագույն մրգեր և բանջարեղեն, ներառյալ դդում, ձեզ անհրաժեշտ էմուտքագրեք ավելի ուշ: Ցանկալի է դա անել 6 ամսականից ոչ շուտ, բայց ավելի լավ է 7-ից հետո։ Եթե երեխային դդումին ծանոթացնելուց հետո նա սկսեց ընդգծված ռեակցիա ունենալ, ապա հետաձգեք այս պտուղը մեկ ամսով։

Ինչպե՞ս ճիշտ ներկայացնել նոր ապրանքը:

Երբ երեխային նոր կերակուր եք առաջարկում, մի մոռացեք հավելյալ սննդի հիմնական կանոնների մասին.

1. Նոր սնունդ ներմուծեք օրվա սկզբին, բայց նախընտրելի է երկրորդ կերակրման ժամանակ:
2. Լրացուցիչ սննդի առաջին չափաբաժինը պետք է լինի շատ փոքր։ Կես թեյի գդալը բավարար կլինի։ Դրանից հետո դուք կարող եք ավելացնել դեղաչափը, բայց դուք պետք է դա անեք շատ դանդաղ։ Առավելագույն դոզան օրական 40 գրամ է։
3. Եթե սննդակարգում ներառելով նոր մթերք, երեխայի մոտ ալերգիա եք նկատում, ապա անմիջապես դադարեցրեք հավելյալ սնունդ տալը: Երկար ժամանակ, իհարկե, պետք չէ հրաժարվել դրանից, մեկ ամիսը բավական է։ Խնդրում ենք կրկին փորձել այս ժամանակից հետո:
4. Մանկական խյուս տալուց առաջ անպայման տաքացրեք այն ջրային լոգարանում 38 աստիճան ջերմաստիճանի։
5. Եկեք գդալով միայն դդմի ուտելիք.
6. Նոր ապրանքների միջև բացը պետք է լինի առնվազն 14 օր:

Ինչպես պատրաստել?

Ինչպե՞ս պատրաստել դդում մանկական սննդի համար: Ցանկալի է, որ մրգից պատրաստեք միատարր, բուրավետ և նուրբ խյուս։ Եթե խառնաշփոթի ցանկություն չկա, ապա դուք կարող եք գնել պատրաստի խանութ: Սա կխնայի ձեր ժամանակը:

Դդում կարող եք պատրաստել ինքներդ կերակրելու համար։ Դա մեծ խնդիր չի լինի: Այս հարցում գլխավորն այն էընտրիր ճիշտ հումքը։

Դրա համար անհրաժեշտ է վերցնել դդումներ, որոնց քաշը չի գերազանցում 5 կգ-ը։ Որքան երիտասարդ և փոքր է պտուղը, այնքան նրա կառուցվածքը պակաս մանրաթել է: Միաժամանակ դդումի միջուկն ավելի հյութալի կլինի և կունենա հաճելի քաղցր համ։ Ուշադրություն դարձրեք նաև պտղի արտաքին կեղևին և գույնին։ Դդմի պոչը պետք է լինի չոր, իսկ կեղևը՝ հարթ, առանց փորվածքների և փտելու։

Իսկ ինչպե՞ս պատրաստել այն փոքրիկի համար: Չնայած իր մեծ չափերին և քաշին, պտուղը բավականին խիտ հյուսվածք ունի, այն հեշտ է եփել։ Այն կարելի է ոչ միայն եփել, այլ նաև շոգեխաշել և թխել։

Որքա՞ն ժամանակ պատրաստել պտուղը երեխայի համար:

Որքա՞ն ժամանակ է պետք դդումը կերակրելու համար: Եթե եփում եք դանդաղ կաթսայում, ապա այս գործընթացը կտևի 40 րոպե «Մարման» ռեժիմում։ Միկրոալիքային վառարանում դուք կարող եք դդում եփել 7 րոպեում։ Որքա՞ն և ինչպես պատրաստել դդում կերակրման համար: Գազի վառարանի վրա պատրաստման գործընթացը կտևի մոտ 15 րոպե։ Կրկնակի կաթսայի մեջ անհրաժեշտ է դդումը եփել 25 րոպե։ Եթե նախատեսում եք թխել ջեռոցում, ապա իմացեք, որ այդ գործընթացը կտևի մոտ 30 րոպե

Միաբաղադրիչ խյուս

Կան բազմաթիվ տարբերակներ, թե ինչպես պատրաստել դդում կաթից կտրելու համար: Հետագայում հոդվածում մենք կքննարկենք պարզ և առողջ ուտեստներ: Սկսենք միաբաղադրիչ խյուսից։ Ինչպե՞ս պատրաստել այն: Վերցրեք մի դդում, լվացեք այն, հեռացրեք սերմերը և մանրաթելերը: Հաջորդը կտրատել խորանարդի մեջ, դնել թավայի մեջ։ Ջուր լցնել մեջը, որպեսզի դդումը չայրվի։ Եփել ծածկված ցածր ջերմության վրա, մինչև փափկի, մոտ 25 րոպե: Այնուհետև քամեք ջուրը: Դդումը խյուսի համար օգտագործեք բլենդեր։ Այն պետք է աշխատի առանցկտորներ՝ ամբողջովին միատարր։ Եթե այս տեխնիկայով չեք կարողանում հասնել ցանկալի էֆեկտի, կարող եք կտորները քսել մաղի միջով: Կարտոֆիլի պյուրեի մեջ ոչ մի դեպքում չպետք է լինեն մեծ ձողիկներ, քանի որ դրանք կարող են երեխայի մոտ լքելու ռեֆլեքս առաջացնել։ Ավելի լավ ներծծվելու համար խյուսին կարող եք ավելացնել մի քանի (3-4) կաթիլ բուսական յուղ:

Այսպես փոքրիկին կերակրելու համար պատրաստված դդումն իդեալական է նրա օրգանիզմի համար։ Խյուսը կօգնի նորմալացնել մարսողությունը, հաղթահարել գազերը և կթեթևացնի երեխայի փքվածությունը։

Դդմի խյուս խնձորով

Վերցրեք մեկ դդում և երեք խնձոր: Լվացեք և կեղևեք, սերմացրեք այս պտուղները: Կտրեք դրանք պատահականորեն: Թավայի մեջ ուղարկելուց հետո լցնել ջրով։ Եփել փոքր պատուհանի վրա մոտ 20 րոպե։ Ավելորդ հեղուկը քամելուց հետո զանգվածը հովացրեք։ Այնուհետև մանրացրեք այն բլենդերով։ Ամեն ինչ, խյուսը պատրաստ է։

Բանջարեղենի խյուս

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝ 50 գրամ դդում, 30 գրամ կաղամբ, նույնքան գազար, ցուկկինի, կարտոֆիլ։ Ձեզ նույնպես անհրաժեշտ կլինի բուսական յուղ։ Նախ լվացեք բանջարեղենը, կտրեք կտորներով, ուղարկեք թավայի մեջ։ Ջուրը լցնել մեջը, մարմանդ կրակի վրա եփ գալ կափարիչի տակ մինչև եփվի։ Բլենդերը օգտագործելուց հետո խաշած բանջարեղենը մանրացնել խյուսի մեջ։ Զանգվածին ավելացնել մի կաթիլ բուսական յուղ։

Դդմի խյուս մսով

Վերցրեք 150 գրամ լվացած և կեղևավորված դդում, կտոր-կտոր արեք։ Ուղարկեք դրանք թավայի մեջ, եփեք փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։ Այնուհետև առանձին եփում ենք 50 գրամ հավի ֆիլե։ Պատրաստի խաշած բաղադրիչներըմանրացնել բլենդերով։ Ստացված խյուսը համեմեք բուսական յուղով (երկու կաթիլը բավական կլինի):

Դդմի խյուս սամիթով

Վերցրեք դդում և սամիթ: Վերջինը մանր կտրատել։ Դդումի միջուկը կտորների կտրելուց հետո եռացրեք մինչև փափկի: Ավելացնել մի պտղունց թակած սամիթ: Այնուհետև հարում ենք բլենդերով։

Դդումով շիլա

Եթե ձեզ հետաքրքրում է, թե ինչպես պատրաստել դդում կերակրման համար, ապա ուշադրություն դարձրեք այս բաղադրատոմսին։ Շատ սննդարար և համեղ շիլա կաթով և նարնջի մրգերով։ Ինչպես պատրաստել ուտեստ. Վերցրեք մեկ դդում, մաքրեք, կտրեք։ Պտղից երեք ճաշի գդալ ուղարկեք թավայի մեջ։ Եռացնել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ։ Լցնել բաժակի մեկ երրորդը կաթի մեջ, հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետև, առանց խառնելը դադարելու, բարակ հոսքով ավելացնել ձավարի շիլա (1 ճաշի գդալ): Եփել 5 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Պատրաստի շիլան հարել, հովացնել մինչև 38 աստիճան։

Թխած դդում կերակրման համար

Նախ 1 դդմի կեղևը, հանեք սերմերը: Հաջորդը դրեք մագաղաթով պատված թերթիկի վրա, ուղարկեք ջեռոց։ Թխել մինչև պատրաստ լինի: Այնուհետեւ դդումը բլենդերով մանրացրեք։ Այնուհետև ավելացրեք կամ 1 կաթիլ բուսական յուղ կամ տաքացրած կաթ։

Սառեցում

Ամբողջ դդումը կարելի է երկար պահել տանը, սակայն կտրատած պտուղը նույնիսկ սառնարանում արագ փչանում է։ Կտրած դդումը կարող եք ուղարկել սառցարան։ Այնտեղ նա կպահի իր վիտամինները: Պտուղը սառնարան ուղարկելու համար անհրաժեշտ է մաքրել դդումը, սերմերը, մանր կտրատել, դնել տախտակի վրա։ Հաջորդը, ուղարկեք սառնարան: Հետո սառեցվածկտորները դրեք տոպրակի մեջ: Դրանք կարող են օգտագործվել երբ անհրաժեշտ լինի։

Դդմի պահածո երեխայի համար

Ձմռան համար երեխայի համար կարող եք հավելյալ սնունդ պատրաստել հետևյալ բաղադրատոմսով.

Խոհարարության համար ձեզ հարկավոր է՝

• 1 բաժակ շագանակագույն շաքար;
• 1 չմաքրված հասած դդում (միջին չափի);
• մեխակ (բուրմունքի համար միայն քիչ է անհրաժեշտ);
• 1 լիտր ջուր;
• 200 գրամ լոռամիրգ.

Երեխայի համար բլանկ պատրաստելու քայլ առ քայլ բաղադրատոմս.

1. Նարնջի պտուղը նախ լվացեք և կեղևեք։ Կտրել փոքր կտորներով:
2. Վերցրեք էմալապատ կաթսա: Ջուրը շաքարավազի հետ խառնել։ Դդումն ուղարկեք այնտեղ։
3. Անընդհատ խառնելով զանգվածը հասցրեք եռման աստիճանի։
4. Լոռամիրգը լվանալ, չորացնել: Հատապտուղից քամել հյութ։
5. Լոռամրգի հյութը լցնել դդմի կաթսայի մեջ։
6. Եփել մոտ 20 րոպե։ Երբ գնում եք, խառնեք։
7. Դդմի պատրաստ լինելուց 4 րոպե առաջ թավայի մեջ լցրեք մի քանի «բողկ» մեխակ։
8. Ջուրը քամելուց հետո: Զանգվածը պյուրեով լցնել բլենդերի մեջ։
9. Ստացված խյուսը տեղափոխեք ստերիլիզացված բանկաների մեջ։ Այնուհետև փակեք դրանք կափարիչներով։

Փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել դդում մանկական սննդի համար, ինչու պետք է այս մթերքը տալ փոքրիկներին, ինչպես նաև երբ ներկայացնել այս հավելյալ սնունդը և ինչ ծավալներով: Վերոնշյալ բաղադրատոմսերը կօգնեն ձեզ պատրաստել լավագույն կերակուրը ձեր փոքրիկի համար: