Բրոկկոլիի խյուս փոքրիկների համար. բաղադրատոմս լուսանկարով

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:37

Հավանաբար յուրաքանչյուր փորձառու ծնող գիտի նորածինների համար բրոկկոլիի պյուրե պատրաստելու որոշ բաղադրատոմսեր: Սա իսկապես առողջարար բանջարեղեն է, որը հիանալի ընտրություն կլինի, եթե ժամանակն է սկսել ներմուծել առաջին լրացուցիչ սննդամթերքները: Նրա շնորհիվ դուք կարող եք զգալիորեն բարելավել երեխաների առողջությունը, իսկ անհրաժեշտության դեպքում՝ կարգավորել երեխայի քաշը։ Ուստի յուրաքանչյուր մայր, ով լրջորեն մտածում է իր երեխայի առողջության մասին, պետք է իմանա, թե ինչպես պատրաստել բրոկկոլիի խյուս փոքրիկների համար։

Օգտակար հատկություններ

Նախ օգտակար կլինի խոսել նման բանջարեղենի առավելությունների մասին։ Նրանք բավականին շատ են։

Սկսեք նրանից, որ բրոկկոլին պարունակում է A, B, C և E վիտամիններ, ինչպես նաև ֆոսֆոր, կալիում, ֆոլաթթու և յոդ: Վերջին տարրը շատ կարևոր է՝ այն պատասխանատու է վահանաձև գեղձի աշխատանքի համար, և դրա պակասը հանգեցնում է աճի տեմպերի նվազմանը։ Իսկ մեր երկրի շատ մարզերում յոդի պակաս կա։.

Վիտամին C-ն դրականորեն է ազդում իմունիտետի վրա. այն երեխան, ով ստանում է այն բավարար չափով, ավելի քիչ հավանական է հիվանդանալու ևավելի հեշտ է հանդուրժում ցանկացած հիվանդություն։

Բջջանյութի մեծ քանակությունը բարելավում է մարսողությունը՝ երեխան աթոռի հետ կապված խնդիրներ չի ունենա։ Իսկ փորձառու ծնողները հիանալի գիտեն, թե որքան կարևոր է դա։ Այնուամենայնիվ, երեխաների մոտ փորկապությունը շատ խնդիրներ է առաջացնում հայրիկների և մայրերի համար:

Հատկապես բրոկկոլին խորհուրդ է տրվում երեխաներին, ովքեր հակված են ավելորդ քաշի: Բրոկկոլիի խյուսը մի կողմից լավ հագեցնում է, իսկ մյուս կողմից՝ ցածր կալորիականությամբ։ Ուստի դրա կանոնավոր օգտագործումը նվազեցնում է գիրության վտանգը։

Վիտամինների և միկրոտարրերի հիանալի հավաքածուն մեծացնում է արյան անոթների առաձգականությունն ու ամրությունը, ինչպես նաև դրական է ազդում սրտի աշխատանքի վրա։

Այնպես որ, կարելի է վստահորեն ասել, որ եթե դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել բրոկկոլիի պյուրե նորածինների համար, կարող եք շատ օգուտներ բերել երեխային:

Որ տարիքից կարող եմ տալ

Գալով մեկ այլ կարևոր խնդրի. Ո՞ր տարիքից կարելի է երեխաներին բրոկկոլի տալ:

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս երեխաներին 4 ամսականից պատրաստել բրոկկոլիի պյուրե: Այո, այո, հենց այս տարիքում կարելի է ներմուծել առաջին հավելյալ սնունդը, եթե այս պահին երեխան արդեն չունի բավարար մոր կաթ։

Չորս ամսականում փոքրիկի ստամոքսը բավականաչափ ուժեղ է, որպեսզի մարսի ոչ միայն բնության և մոր պատրաստած նրբագեղությունը։ Ծաղկակաղամբն ու բրոկկոլին առաջին մթերքներն են, որոնք կարող են օգտագործվել որպես հավելյալ սնունդ։

Ընտրությունն ամենևին էլ պատահական չէ։ Այս բանջարեղենը պարունակում է ոչ միայն օգտակար նյութեր և միկրոէլեմենտներ, որոնց մասին խոսվել է վերևում։ Նրանք նույնպեսամբողջովին հիպոալերգենիկ: Այսինքն՝ երեխայի մոտ օգտագործելու դեպքում ալերգիկ ռեակցիայի զարգացումը հաստատ չի սկսվի։ Այլ բացասական հետևանքներ նույնպես չեն լինի։ Բացի այդ, երեխաների մեծ մասը վայելում է այս խյուսը, որը շատ մեծահասակների համար լիովին անհամ է թվում: Ուստի, որոշելով այն ներմուծել երեխայի սննդակարգ՝ ծնողները ճիշտ որոշում են կայացնում։

Սակայն եթե մայրական կաթը թույլ է տալիս երեխային լիովին կշտանալ, ապա ավելի լավ է հավելյալ սննդի ներմուծումը հետաձգել մինչև 6-7 ամսական։

Կոմպլեմենտար սննդի ներմուծման կանոններ

Երբ ընթերցողն իմանա նորածինների համար բրոկկոլիի խյուսի օգտակարության մասին, արժե խոսել այս ուտեստը սննդակարգ մտցնելու որոշակի կանոնների մասին։

Ընդհանուր առմամբ, դուք պետք է վարվեք այնպես, ինչպես ցանկացած այլ լրացուցիչ սննդի դեպքում: Սկզբում խորհուրդ է տրվում փոքր քանակությամբ բրոկկոլի տալ՝ բառացիորեն գդալի ծայրին, որպեսզի երեխան օրվա ընթացքում ուտի կես թեյի գդալից մինչև լիարժեք։ Հաջորդ օրը դուք պետք է վերահսկեք մարմնի արձագանքը լրացուցիչ սննդի նկատմամբ: Եթե խնդիրներ չկան՝ որովայնի ցավ, լաց, ուրեմն նոր ուտեստը տեղում էր։ Մեկ օր դիտարկելուց հետո կարող եք շարունակել կերակրումը` աստիճանաբար ավելացնելով չափաբաժինը` մինչև մոտ 50 գրամ միաժամանակ:

Ութ կամ ինը ամսականում երեխան կարող է ապահով ուտել մինչև 100-150 գրամ և տարեկան մինչև 200 գրամ:

Արժե անմիջապես ասել՝ բրոկկոլին եռացնելուց հետո մնացած բանջարեղենի արգանակը երբեք չի կարելի երեխային տալ։ Դա կարող է վատթարացնել երեխայի ստամոքսի աշխատանքը՝ բազմաթիվ խնդիրներ առաջացնելով նրա և նրա ծնողների համար։

Ընտրիրհարմար ապրանք

Մանկական բրոկկոլիի խյուս պատրաստելը սովորելուց առաջ պետք է պարզել, թե ինչպես ընտրել որակյալ բանջարեղեն: Այնուամենայնիվ, օգտագործելով ոչ շատ լավ բաղադրիչները, չի ստացվի առողջ և համեղ ուտեստ պատրաստելը։

Իհարկե, ամենալավն է երկրում բրոկկոլի աճեցնելը: Եթե կա նման հնարավորություն, ապա ավելի լավ է նախապատվությունը տալ այս տարբերակին։ Հետո կարող եք վստահ լինել, որ մշակության ժամանակ հանքային պարարտանյութերի դեղաչափը չի խախտվել, բանջարեղենը մակաբույծներին սպանելու համար քիմիական նյութեր չեն ցողել։ Այսինքն՝ բրոկոլին բնապահպանական տեսանկյունից լիովին անվտանգ կստացվի։ Հաճելի է, որ այն կարելի է սառեցված պահել մինչև 6 ամիս՝ շատ պարկեշտ ժամանակ: Հիմնական բանը, մի լվացեք այն սառեցնելուց առաջ: Ավելի լավ է պարզապես բաժանել փոքրիկ ծաղկաբույլերի և դրանք դնել պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ։ Լվացեք բանջարեղենը միայն եփելուց առաջ։

Ցավոք, շատերը պետք է բավարարվեն գնված բանջարեղենով: Ինչպե՞ս ընտրել ճիշտը խանութ այցելելիս:

Առաջին հերթին ստուգեք, որ մակերեսին չկան փտած հատվածներ, մուգ կետեր կամ բորբոս: Բոլոր ծաղկաբույլերը պետք է ունենան հարուստ կանաչ գույն: Հնարավորության դեպքում հոտոտեք բրոկկոլին։ Կաղամբի գլուխը չպետք է ունենա սնկի հոտ, սա ազդանշան է, որ այն շուտով կվատանա: Բողբոջները պետք է լինեն ամուր, փակ: Փաթեթավորված կաղամբ գնելիս համոզվեք, որ համոզվեք, որ այնտեղ սառույց չկա. դա բավականին հեշտ է որոշել՝ պարզապես փաթեթը զննելով: Դժվար թե որևէ մեկը ցանկանա վճարել ջրի համար։

Տանը կարող եք թարմ գլուխ բրոկկոլի պահել սառնարանում մոտ մեկ շաբաթ, սակայն ավելի լավ է այն օգտագործել 4-5 օր առաջ։

Ինչպես պատրաստել բրոկկոլի

Եթե ցանկանում եք սովորել, թե ինչպես պատրաստել բրոկկոլիի խյուս նորածինների համար, ապա նախ պետք է իմանաք բանջարեղենը եփելու համար պատրաստելու մի քանի նրբերանգներ։

Գնված կաղամբի գլուխը պետք է ապամոնտաժել ծաղկաբույլերի մեջ՝ դրանք բավականին փոքր են։ Դրանից հետո դրանք մանրակրկիտ լվանալ, լցնել սառը ջրով և թողնել մի քանի ժամ։ Այլևս կարիք չկա. կաղամբը կարող է կլանել ավելորդ ջուրը: Մի քանի ժամը բավական է բրոկկոլիից դուրս հանելու թունաքիմիկատները, նիտրատները և այլ վնասակար նյութերը, որոնք առատորեն ջրվում են տնկարկների մեծ մասի մահճակալներում:

Դրանից հետո կարող եք սկսել պատրաստել։

Դասական խյուս

Նախ, ահա փոքրիկների համար բրոկկոլիի պյուրե պատրաստելու բաղադրատոմսը, որը համարվում է ամենահեշտը։ Խոհարարության ընթացակարգը հատուկ հմտություններ չի պահանջում. յուրաքանչյուր մեծահասակ կարող է դա անել:

Պատրաստված բրոկկոլին (ծաղկամաններով ապամոնտաժված և լվացված) լցնում ենք կաթսայի մեջ և լցնում սառը ջրով։ Շատ կաղամբը պետք չէ անմիջապես եփել, ցանկալի է այնպիսի քանակություն, որն օրական կերեք: Այսինքն՝ 50-200 գրամ՝ կախված երեխայի տարիքից։

Այժմ կարող եք կաթսան դնել կրակի վրա և հասցնել եռման աստիճանի։ Դրանից հետո բրոկկոլին պետք է եփել եւս 15-20 րոպե։ Այս ընթացքում կաղամբը բավականին փափուկ կդառնա։ Կարող եք այն քամոցի մեջ գցել և սկսել կարտոֆիլի պյուրե պատրաստել։ Ծաղկաբույլերը պարզապես պետք է ուշադիր մանրացնել։ Ինչ-որ մեկըայդ նպատակով օգտագործում է պարզ պատառաքաղ, մինչդեռ մյուսները ստիպված են մաղել: Հարմար միջոցը բլենդերի օգտագործումն է՝ զանգվածը լիովին միատարր կստացվի։ Բայց այն հանելը և հետո լվանալը 100 գրամ խյուս պատրաստելու համար բոլորի համար չէ։

Սովորաբար նորածինների համար սառեցված բրոկկոլիի խյուսը կարող է մի փոքր չափազանց հաստ լինել: Խնդիրը հեշտ է լուծվում՝ ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ եռացրած ու պաղեցրած ջուր և ստացված զանգվածը մանրակրկիտ խառնել։ Դուք կարող եք հյուրասիրել ձեր երեխային համեղ և առողջարար խյուսով։

Օգտագործելով դանդաղ կաթսա

Նաև, ծնողները, ովքեր ցանկանում են պարզել, թե ինչպես պատրաստել պյուրեով բրոկկոլի երեխաների համար, կարող են օգտագործել դանդաղ կաթսայի կամ կրկնակի կաթսայի բաղադրատոմսը: Շոգեխաշելն ավելի լավ է, քան սովորականը։ Այս դեպքում բանջարեղենի մեջ ավելի օգտակար նյութեր են մնում, որոնք ջրի մեջ եփելու դեպքում մասամբ անցնում են արգանակի մեջ։ Հաճելի է, որ պատրաստման գործընթացը նույնպես շատ պարզ է։

Բրոկկոլին պատրաստելուց հետո ծաղկաբույլերը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ՝ բանջարեղեն շոգեխաշելու համար հատուկ գրիլի վրա։ Դրանից հետո ընտրեք համապատասխան ռեժիմը և սահմանեք ժամանակը` մոտ 10 րոպե: Երբ չափված ժամանակը սպառվում է, մնում է միայն բանջարեղենը վերածել կարտոֆիլի պյուրեի՝ վերը նկարագրված ցանկացած եղանակով: Ստացված ուտեստը նույնիսկ ավելի առողջարար կլինի, քան դասական խյուսը։

Համեղ խյուս ապուր

Սակայն նորածինների համար բրոկկոլիի խյուսի բաղադրատոմսի մասին խոսելիս չպետք է մոռանալ խյուսով ապուրի մասին։ Այս ուտեստը կարելի է տալ երեխաներին արդեն 7 ամսականից. այն շատ նուրբ է ստացվում, բայց միևնույն ժամանակ սննդարար և առողջարար՝ շնորհիվ վիտամինների, որոնք կազմում են դրա բաղադրությունը։

Խոհարարության համար անհրաժեշտ էվերցնել:

• 150 գրամ բրոկկոլի;
• 1 միջին գազար։
• 1 միջին կարտոֆիլ։

Բոլոր բանջարեղենը պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Դրանից հետո դրանք ծալում են կաթսայի մեջ և լցնում եռման ջրով։ Ջուրը հասցնում են եռման աստիճանի, իսկ բանջարեղենը 20-25 րոպե եփում են մարմանդ կրակի վրա։ Հեղուկը քամում են, իսկ պատրաստի բաղադրիչները քսում են մաղով կամ խառնում բլենդերի մեջ։ Պատրաստի ուտեստին կարող եք ավելացնել մեկ թեյի գդալ թթվասեր կամ բուսական յուղ։

Ճաշատեսակը շատ առողջարար է, սակայն այն կարող եք տալ երեխաներին միայն այն բանից հետո, երբ նրանք առանձին-առանձին փորձեն բաղադրիչները՝ օրինակ՝ բրոկկոլիի խյուս, ինչպես նաև գազարի հյութ։ Եթե այս խյուս ապուրը սննդակարգ մտցնելով ալերգիա կամ այլ բացասական հետևանքներ ի հայտ գան, պետք է սպասել։

կարտոֆիլի և բրոկկոլիի խյուս

Բազմաթիվ ծնողների կարծիքով՝ փոքրիկների համար բրոկկոլիի պյուրե պատրաստելու բաղադրատոմսն էլ ավելի հաջող կլինի, եթե դրան մի քիչ կարտոֆիլ ավելացնեք։ Ճաշատեսակը մի կողմից մնում է համեղ ու առողջարար, իսկ մյուս կողմից՝ ավելի հագեցնող։ Դա զարմանալիորեն հեշտ է պատրաստել: Պարզապես անհրաժեշտ է վերցնել նույն քանակությամբ բրոկկոլի և կարտոֆիլ՝ օրինակ՝ 100 կամ 150 գրամ յուրաքանչյուրը։ Բրոկկոլին պատրաստվում է վերը նշվածի պես, իսկ կարտոֆիլը մաքրում ենք և կտրատում փոքր խորանարդի մեջ։

Կտրատած կարտոֆիլը լցնում ենք մի քիչ եռացող ջրով կաթսայի մեջ։ Երբ նորից եռա, սպասեք 10 րոպե և ավելացրեք բրոկկոլին։ Եվս 10 րոպե հետո բանջարեղենը բռնում և տրորում են մաղով, պատառաքաղով կամբլենդեր. Շատ լավ ուտեստ է ստացվում, որը հիանալի այլընտրանք կլինի խանութներում վաճառվող խառնուրդներին։

Եթե պատրաստի ճաշատեսակին ավելացնեք մեկ թեյի գդալ բուսական յուղ, ապա կարտոֆիլի պյուրեը նույնպես կարող է օգնել փորկապության դեմ։

Մաքուր ակնարկներ

Սակայն վերը նշվածը հիմնականում տեսություն է: Բայց գործնականում ամեն ինչ այնքան էլ պարզ ու միապաղաղ չէ։ Օրինակ, եթե ուսումնասիրեք բրոկկոլիի խյուսի ակնարկները նորածինների համար, կարող եք գտնել բավականին հակասական կարծիքներ: Ուսումնասիրելով դրանք՝ հեշտ է որոշակի եզրակացություններ անել։

Ընդհանուր առմամբ, ուտեստը ոչ մի խնդիր չի առաջացնում, քանի որ բրոկոլին հիպոալերգենային արտադրանք է։ Եվ շատ երեխաներ հաճույք են ստանում այն ուտելուց: Սակայն ոմանց դուր չի գալիս այս խյուսը։ Ամենից հաճախ դա կախված է արդեն իսկ դրսևորվող սննդի նախասիրություններից։ Փորձել երեխային ստիպել մի գդալ կարտոֆիլի պյուրե դնել, չարժե: Երկրորդ փորձը ավելի լավ է հետաձգել մեկ-երկու շաբաթով։ Շատ հաճախ այն ուտեստը, որն այսօր վեց ամսական երեխան վճռականորեն հրաժարվում է ուտելուց, որոշ ժամանակ անց նա հաճույքով կուտի:

Ո՞վ չի կարող բրոկկոլի խմել:

Խոսելով բրոկկոլիի խյուսի առավելությունների մասին, դուք դեռ պետք է հակիրճ խոսեք հնարավոր բացասական կողմերի մասին: Ավելի ճիշտ, թե ում է դա հակացուցված։

Նախ այս խմբին են պատկանում ստամոքսի բարձր թթվայնության հետ կապված խնդիրներ ունեցող երեխաները։ Այս պարզ կանոնի խախտումը հաճախ հանգեցնում է նրան, որ երեխայի մոտ գազ առաջանում է և որովայնի ցավեր։

Նաև հակացուցում կարելի է համարել հիվանդությունների առկայությունը.ազդում է մարսողական օրգանների վրա՝ հիմնականում ենթաստամոքսային գեղձի վրա:

Բոլորն անպայման պետք է ծանոթանան այս համեղ և առողջարար ուտեստին։

Եզրակացություն

Այս հոդվածը մոտենում է ավարտին: Դրանից դուք սովորեցիք, թե ինչպես պատրաստել բրոկկոլիի պյուրեը նորածինների համար: Եվ նաև այն առավելությունների մասին, որոնք կարող է բերել այս պարզ ուտեստը։