Եկեղեցական տոն Մակովեյ. ավանդույթներ. Ինչ պատրաստել Մակովեյի վրա:

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:39

Մեր ժամանակներում մեծ թվով եկեղեցական տոներ կան։ Դրանցից մեկի մասին կխոսենք այսօր։ Մենք նաև կքննարկենք, թե ինչ ավանդույթներ կան դրա հետ կապված: Բացի այդ, շոշափվելու է ճաշի թեման, ինչպես նաև այն, թե ինչ պետք է պատրաստել այս օրը։ Այսպիսով, ինչ է այս տոնը `Մակովեյ: Շատերն այն գիտեն բոլորովին այլ անունով: Նրանք նրան ճանաչում են որպես Honey Spas: Այս ընթացքում մեղվանոցներ են մղում առողջ մեղր, և կակաչն արդեն սկսում է հասունանալ։ Կարծիք կա, որ Մակովեյի տոնը իսկական բերքի տոն է։ Թերեւս այդպես է։ Իսկ եթե բառն ինքնին վերծանում ես, ապա ստացվում է «կակաչ տոն»։ Քանի որ բառը բաղկացած է երկու մասից՝ «կակաչ» և «վեյ»։

Ծաղիկներ և ծաղկեփնջեր - ամուլետներ տան և ընտանիքի համար

Ինչո՞վ է առանձնահատուկ այս յուրօրինակ Մակովեի տոնը: Այս օրը բոլոր մարդիկ հավաքում էին աստերի, մեխակների, նարգիզների, եգիպտացորենի խոտի, անանուխի, որդանոցի և մանուշակի ծաղիկների ծաղկեփնջեր: Տարբեր շրջանների բնակիչներն ավելացրել են իրենց բույսերն ու խոտաբույսերը։ Այսպիսով, կային ծաղկեփնջեր գազարով, եգիպտացորենով, ոլոռով, սամիթով: Նրանք ծաղկեպսակներ հյուսեցին և դրանց վրա մոմ ավելացրին։ Յուրաքանչյուր նման ժողովրդական «գլուխգործոցում» սեփականատերը հույս է դնում տարվա արդյունավետության և տան բարգավաճման վրա: ԲայցՆման ծաղկեփնջի պարտադիր հատկանիշը կակաչն էր, նրա հասած գլուխները։

Նման ծաղկեփունջը յուրահատուկ ու շատ սիրալիր էր կոչվում՝ «կակաչ»։ Այս ծաղիկներով բոլոր ծխականները գնացին եկեղեցի պատարագի։ Այնտեղ օծեցին հավաքված խոտաբույսերը։ Տուն հասնելով՝ ծաղկեփունջը հանվում է պատկերակի հետևում։ Այդպիսի կակաչ էին օգտագործում իրենց տները և բակում ապրող անասունները պաշտպանելու համար։ Ենթադրվում էր, որ այս սերմերը կարող են պաշտպանել նորածին երեխային «չար աչքից»:

Ուստի կակաչներ ցրեցին իրենց տների շեմքի առաջ։ Շատերը հավատում էին, որ եթե դուք ցրեք սերմերը շրջանագծի մեջ և կանգնեք այս «գծված» ամուլետի մեջ, կարող եք ձերբազատվել բոլոր չարիքներից և ընդմիշտ: Բոլոր օծված խոտաբույսերը բուժում էին ցանկացած հիվանդություն, մաքրում էին ջրհորի ջուրը և վերադարձնում ընտանեկան երջանկությունը տուն: Ուղիղ մեկ տարի անց՝ Մակովեի եկեղեցական տոնին, երբ պատրաստ էր նոր ծաղկեփունջը, պետք էր այրել հինը։

Նաև, օծման համար եկեղեցի են բերել մեղր, ծիսական ուտեստ՝ «շուլիկի»։ Այս հետաքրքիր խմորեղենը բաղկացած էր կտոր-կտոր տորթերից, լցված մեղրով ջրով և մանրացված կակաչի սերմերով:

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի այս օրը պատրաստել էր իր հատուկ ճաշը: Ով թխում էր կարկանդակներ, բլիթներ և կարկանդակներ: Բայց ցանկացած եփած ուտեստի կամ խմորի մեջ ավելացվել են կակաչի սերմեր և մեղր: Այսպիսի հետաքրքիր ավանդույթ կա։

Սուրբ ջուր

Մակովեյի տոնին հատկապես զգույշ են եղել ջրի հետ։ Օգոստոսի կեսերը միշտ բնութագրվում է շոգ եղանակով։ Չոր ամառվա պատճառով կարող են սկսվել զանգվածային հիվանդություններ։ Ջուրը օծվեց՝ հավատալով, որ այն մաքրվել է այս ծեսով: Ուստի այս տոնի մեկ այլ անուն կա՝ Ջուր կամ ԹացՊահպանված է: Հենց այս օրվա համար փորձեցին նոր ջրհոր փորել, սուրբ ջուր էին պատրաստում հիվանդների, հղիների ու երեխաների համար։ Բացի այդ, դրանով խոտի և ծղոտով խոտի դեզեր են շաղ տվել, որպեսզի մկները շրջանցեն և ցնցումների ժամանակ բույն չկառուցեն։ Այս օրը Բյուզանդիայում, երաշտի ժամանակ, խաչը, որի վրա խաչեցին Հիսուսին, օգտագործեցին ջուրը մաքրելու համար։

Առողջ մեղր

Ինչու է Մակովեի տոնին կակաչը համարվում սուրբ բույս, դա հասկանալի է։ Բայց դրա համար էլ Ռուսաստանում մեղրին հավասար էին վերաբերվում՝ պարզ չէ։ Հավանաբար այն պատճառով, որ դա մեղուների աշխատանքի շատ օգտակար արտադրանք է։ Իսկ ավելի վաղ գրեթե բոլոր ուտեստներին մեղր էին ավելացնում, փոխարինում էին շաքարավազին, նույնիսկ օգտագործում էին տարբեր մսային ուտեստներ եփելու մեջ։

Ի՞նչ են մատուցում տոնական օրերին սեղանին

Բայց Մակովեի տոնը հայտնի է և նշվում ոչ միայն Ռուսաստանում։ Վրաստանում, Ուկրաինայում և Ռումինիայում ուղղափառ ավանդույթները նույնպես պահպանվում և նշվում են յուրովի։ Յուրաքանչյուր տանը սեղանին միշտ մատուցվում է եգիպտացորենի ալյուրից պատրաստված շիլա՝ մեղրի և կակաչի սերմի հավելումով։ Նման ճաշատեսակը կտրվում էր դանակով, քանի որ այն շատ հաստ էր։ Խմիչքները պարունակում էին նաև մեղր և բուսական թեյեր։

Այնպես որ, եթե տնային տնտեսուհիները ցանկանում են իրենց սիրելիներին գոհացնել օրիգինալ խոհանոցով, ապա պետք է հիշել, որ այն շատ օգտակար կլինի օգոստոսի 14-ին, Մակովեի տոնն առանձնահատուկ օր է։ Ուստի պետք է համեղ և առողջարար ուտեստներ պատրաստել։ Ուղղակի մի խորհուրդ եմ ուզում տալ՝ խմորին կակաչի սերմ ավելացնելուց առաջ այն նախ պետք է տրորել ու թրջել ջրի մեջ։ Հյութալիությունն ու համը երաշխավորված են։

Անվան ևս մեկ բացատրություն

Ուղղափառների մոտՔրիստոնյաներն իրենց բացատրությունն ունեն այն իրադարձության համար, որին նվիրված է տոնը։ Արժե դիմել Հին Կտակարանին. Նրանք հարգում և հիշում են սուրբ նահատակներին, յոթ Մակաբե եղբայրներին, ովքեր հրաժարվեցին ընդունել հեթանոսական հավատքը, քանի որ հավատում էին միայն Ճշմարիտ Աստծուն։ Այդ օրը եղբայրները մահապատժի ենթարկվեցին իրենց մոր՝ Սողոմոնիայի և ուսուցիչ Եղիազարի հետ։ Այդ օրվանից մարդիկ սկսում են երկշաբաթյա խիստ Վերափոխման ծոմ պահել: Ուստի օգոստոսի 14-ը իրավամբ համարվում և նշվում է որպես եկեղեցական Մակովեի տոն։

Մեր ժամանակներում սա ուղղափառ հավատացյալների ամենամեծ իրադարձություններից մեկն է: Բոլոր եկեղեցիներում և տաճարներում Կենարար Խաչը պետք է կատարել, երկրպագել և խնդրել ազատվել բոլոր հիվանդություններից և ներել մեղքերը: Այս օրը ձիերին և այլ անասուններին վերջին անգամ լողացնում էին, և նրանք իրենք էին լվացվում գետերում և լճերում՝ ուժ և առողջություն ստանալու համար։

Shuliki - համեղ խմորեղեն երեխաների և մեծահասակների համար

օգոստոսի 14 - Մակովեյի տոն: Նա հաճույք է ստանում համեղ խմորեղեններից, հատկապես երեխաների համար: Սեղանի մոտ կարելի է պատրաստել և մատուցել անսովոր շուլիկին, որի մասին ասվել է ավելի վաղ։ Խմորը պատրաստվում է նիհար և թարմ։ Հարմար է ջեռոցում թխելու և թավայի մեջ տապակելու համար։ Խմորիչ խմորը պատրաստվում է հետևյալ կերպ. Ձեզ անհրաժեշտ կլինի մեկ բաժակ ջուր, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 թեյի գդալ աղ, երեք ճաշի գդալ բուսական յուղ, երեք բաժակ ալյուր և 1 թեյի գդալ խմորիչ։

Հարկավոր է սառը խմոր հունցել։ Փաթաթել, մանր կտրատել և ուղարկել թխմանվառարան. Սա միայն մի մասն է, այսպես կոչված, դատարկ: Այժմ դուք պետք է պատրաստեք կակաչի սերմի սոուսը: Վերցրեք 200 գրամ կակաչի սերմեր։ Մեկ բաժակ ջուր և շաքարավազ։ Կակաչի սերմը մանրացրեք սրճաղացով։ Ամեն ինչ դնել կաթսայի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Այնուհետեւ ավելացնել կակաչի սերմերը եւ եփ գալ 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Թխած խմորի կտորները լցնել եփած սոուսի մեջ։ Վերջ, ուտեստը պատրաստ է։ Այժմ դուք կարող եք ապահով մատուցել այն սեղանի վրա։

Փոքր եզրակացություն

Այժմ դուք գիտեք, թե երբ է մոտենում Մակովեի տոնը: Օգոստոսի 14-ին դա տեղի է ունենում. Այս տոնը Ռուսաստանի ժամանակներում ամենա «քաղցր»ներից էր։ Հյուրընկալ տանտերերը հյուրերին, ընկերներին ու հարազատներին հյուրասիրեցին ոչ միայն թարմ հնձած մեղրով։ Ի՜նչ լավություններ չեն կերտել կանայք։ Ի վերջո, պետք է ժամանակ ունենալ ուտելու համար, հետո ծոմը կգա: Երեխաները և մեծահասակները հաճույքով վայելեցին կակաչի սերմերով տորթեր, բուլկիներ և կոճապղպեղ: Մակովեի տոնի համար սեղանին բլիթներ են մատուցվել։ Օգոստոսի 14-ին կակաչի սերմերը լցնում էին կարկանդակների համար նախատեսված բոլոր միջուկների մեջ։ Իսկ կավե ամանների մեջ միշտ մատուցում էին տարբեր տեսակի քաղցր մեղր։