Ճենապակի սպասարկում. պատմություն, տեսակներ, խնամքի կանոններ

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:31

Սկսած մանկական հավաքածուներից՝ խաղալիք թեյ խմելու համար և վերջացրած շքեղ հնաոճ ճենապակով, Արևելքից մեզ հասած հավաքածուները դարձել են առօրյայի անբաժանելի մասը։ Ո՛չ ընկերական հանդիպումը, ո՛չ գալա ընթրիքը, ո՛չ ընտանեկան հավաքույթները չեն կարող առանց դրանց։ Ճենապակյա սպասարկումը ոչ միայն ներքին հարդարման միջոց է, այլ նաև գործնական սպասք, որը գեղագիտական հաճույք կպատճառի նրանց, ովքեր այն նորից ու նորից են օգտագործում: Կարդացեք ավելին դրա պատմության, խնամքի տեսակների և բարդությունների մասին ստորև:

Վերադառնալ անցյալ

Խեցեգործությունը մարդուն ուղեկցել է անհիշելի ժամանակներից և հայտնաբերվել է ամբողջ երկրագնդի պեղումների ժամանակ: Այնուամենայնիվ, թեյի և ընթրիքի հավաքածուները մեր օրերի ամենամոտ իմաստով հայտնվել են Չինաստանում, որտեղ ճենապակին հայտնագործվել է 620 թվականին: Իշխող Սոնգ դինաստիան գործարաններ կառուցեց այս նյութից սպասք պատրաստելու համար: Ավելին, կայսրության հյուսիսում արտադրվում էր սպիտակ ճենապակ, իսկ հարավում՝ բաց կապույտ։ Դեպի Եվրոպա նամոտ 1400 թ., որտեղ այն ժամանակների համար աննախադեպ գեղեցկության ծառայությունները մեծ տարածում գտան հարուստների շրջանում։

Ավելին, 300 տարի չինացիներին հաջողվել է այս ոլորտում մնալ մենաշնորհատեր։ Եվ միայն 1708 թվականին է հնարավոր փորձնականորեն ձեռք բերել եվրոպական ճենապակե։ Ռուսաստանում դրա բանաձևը հայտնաբերեց գիտնական Դ. Ի. Վինոգրադովը 1740-ականների վերջին, ինչը հնարավորություն տվեց Սանկտ Պետերբուրգում պատրաստել նման ուտեստներ։

Ինչի՞ց է պատրաստված ավանդական չինական ճենապակյա թեյի հավաքածուն:

Այն ներառում է ոչ միայն մեզ համար սովորական տարրեր, այլև շատ հետաքրքիր պարագաներ:

• թեյնիկ;
• սկուտեղ;
• փոքր բաժակներ խիստ թասերի տեսքով;
• թեյի գործիքներ (գդալ թեյը թեյնիկ տեղափոխելու համար, ասեղ թեյը մաքրելու համար, թեյ լցնելու ձագար, տաք ամաններ վերցնելու աքցան, դանակ՝ սեղմված արտադրանքը կտրելու համար);
• քամիչ;
• Գեղեցիկ փոքրիկ կավե կենդանու արձանիկը անհրաժեշտ դեկորատիվ իր է, որը պետք է մտածել խմիչք վայելելիս:

Չինական ճենապակյա սպասարկումը, որպես կանոն, ներկվում է բարդ նախշերով՝ շատ բարձր դետալներով։

Նոր ավանդույթներ

Եվրոպան ակտիվորեն ընդունեց արևելյան սովորույթները և ի վերջո սահմանեց իր չափանիշները: Դանիան առաջինն էր, որ հանրահռչակեց ճենապակին և թեյը: Այս երկրի ծառայություններն առանձնանում էին բաց գույնով, գործնական, մի փոքր կոպիտ, բայց դիմացկուն դիզայնով։ Դրանք հաճախ կիրառվել են հովվականի տեսարաններ պատկերող գծագրերովոճը։ Բաժակները ունեին կլոր, լայն հատակ, որպեսզի խմիչքը երկար տաք պահեր:

Ռուսները թեյի հանդեպ իրենց սիրով զիջում էին միայն բրիտանացիներին և աննախադեպ վարպետության էին հասել գեղեցիկ ուտեստներ պատրաստելու գործում։ Կոմպլեկտները պատրաստված էին բավականին հաստ ճենապակուց՝ բարդ, նախշազարդ նախշերով։ Ուտեստներն ունեին կլորացված եզրեր։

Բրիտանացիները, ովքեր թեյին վերաբերվում են ոչ միայն որպես խմիչք, այլ որպես կենսակերպ, ճենապակյա սպասարկումը դարձրել են իսկական արվեստի գործ։ Հատկապես հայտնի դարձան երկարավուն ձևերն ու ծաղկային նախշերը։ Վիկտորիանական դարաշրջանում թեյի և ընթրիքի գեղեցիկ հավաքածուները պարտադիր էին հարուստ տներում բոլոր ճաշատեսակների համար: Եվ քանի որ ճենապակին փխրուն նյութ է, վաղուց վաճառվում էին մի քանի հայտնի նախշեր, և անհրաժեշտության դեպքում գնորդները կարող էին փոխարինել կոտրված տարրը կամ պարզապես ավելացնել իրենց սպասքի հավաքածուն՝ ամեն ինչ պահելով նույն ոճով։

Այսօր

Ժամանակակից չինական հավաքածուն ներառում է առնվազն 6 բաժակ, 6 բաժակապնակ և 1 թեյնիկ: Բայց կան նաև ավելի մեծ հավաքածուներ: Բացի ավելի շատ բաժակներից և ափսեներից (12 կտոր), դրանք կարող են ներառել՝ մի քանի թեյնիկ, շաքարավազի մի բաժակ կափարիչով, կրեմի գդալ, տորթի ափսե, սկուտեղ:

Ի՞նչ տարբերություն կա ճենապակյա սուրճի հավաքածուի և թեյի հավաքածուի միջև: Նախ բաժակների չափսը՝ որքան խմիչքը թունդ է, այնքան փոքր են։ Բացի այդ, թեյի համար բաժակապնակը պետք է լինի խորշով, որպեսզի դրանից ըմպելիք խմեք, մինչդեռ սուրճի բաժակապնակը պետք է ամբողջովին հարթ լինի։

Ընթրիքի ծառայությունը կարող է շատ ավելին ունենալբաղադրիչները՝ խորը ափսեներ ապուրի համար, փոքր՝ խորտիկների համար, ափսեներ աղանդերի կամ կարկանդակների համար, թուրին, աղաման, կարագի ուտեստ և այլն։

Առօրյա օգտագործման համար ավելի լավ է ձեռք բերել առանձին հավաքածու՝ ավելի հաստ ճենապակով և կայուն ձևով սպասք։ Հատկապես տարածված է սպիտակ գույնը, որովհետև այն գեղեցիկ կերպով դուրս է գալիս և չի աղավաղում խմիչքների և ուտեստների գույնը: Բացի այդ, այն հեշտ է համադրվում այլ ուտեստների և խոհանոցի ընդհանուր ոճի հետ։

Պատշաճ խնամք

Նրբաճաշակ դեկորով ճենապակյա սպասարկումը կարող է դառնալ ընտանեկան ժառանգություն: Բայց որպեսզի այն հնարավորինս երկար մնա անվտանգ և առողջ, կարևոր է իմանալ որոշ կանոններ։ Ահա թե ինչպես խնամել ճենապակյա թեյի և ընթրիքի հավաքածուները.

• լվացեք սպասքը մեղմ լվացող միջոցով և մի քսեք ոսկեպատ հատվածները, քանի որ դրանք արագ կմաշվեն;
• պնակները «կույտի մեջ» պահելիս, դրանց միջև մի հաստ թուղթ դրեք;
• Զգուշորեն բարձրացրեք և իջեցրեք սպասքի կափարիչները;
• փորձեք թեյնիկները, բաժակները, թուրինները և նմանատիպ այլ իրեր կրել ոչ միայն բռնակներով, այլև թեթևակի բռնելով դրանք ձեր ձեռքով;
• թափոններն ու սկուտեղները չպետք է վերցվեն ծայրից, այլ ավելի մոտ՝ կենտրոնին: