Տեֆլոնի ծածկույթ՝ վնաս, թե՞ օգուտ: Տեֆլոնի ուտեստներ. ակնարկներ

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:39

Ժամանակակից մարդը վաղուց է սովոր, որ իր խոհանոցում կան տեֆլոնի ծածկույթով սպասք։ Այն շատ հարմար է. դրա վրայի արտադրանքը չի այրվում նույնիսկ յուղի նվազագույն օգտագործմամբ: Կարծես թե մնում է միայն ուրախանալ այս գյուտով։ Այնուամենայնիվ, Մեծ Բրիտանիայի (Էքսեթերի համալսարան) հետազոտողները վերցրել են այս ծածկույթը և ուսումնասիրել են այն 7 տարի: Նրանց հետաքրքրում էր տեֆլոնի ազդեցությունը շրջակա միջավայրի և մարդկանց ու կենդանիների առողջության վրա: Արդյունքները, մեղմ ասած, անսպասելի էին։ Գիտնականները պարզել են, որ տեֆլոնի ծածկույթն այնքան էլ անվտանգ չէ։ Նրա մարդու առողջությանը հասցված վնասն ակնհայտ է թվում։ Իսկապե՞ս։ Եկեք փորձենք դա պարզել։

Ի՞նչ է տեֆլոնը

Այսօր այն ամենահայտնի արդյունաբերական արտադրանքներից է և լայնորեն օգտագործվում է տարբեր խոհանոցային պարագաների, օդատիեզերական, տեքստիլ, սրտաբանության, սրտի փականների, միկրոալիքային վառարանի պայուսակներում:

Տեֆլոնն ունի շատ բարդ քիմիական կառուցվածք։ Հայտնի է, որ այն պարունակում է բազմաթիվ թունավոր նյութեր, որոնք, երբտաքացնող սպասքը մտնում է սննդի և օդի մեջ: Որքան հաճախ, օրինակ, տեֆլոնով պատված տապակը տաքացնեն բարձր ջերմաստիճանի, այնքան ավելի շուտ ծածկը պայթում է, և ցնդող նյութերն ու դրա ամենափոքր մասնիկները մտնում են օդ։

Ուժեղ լվացող միջոցներն արագացնում են այս գործընթացը: Տեֆլոնից արտազատվող նյութերը վնասակար են մարդու առողջության համար, և շատ փոքր չափաբաժինները մահացու են նույնիսկ ձեր տանը ապրող թռչունների համար։

Պոլիտետրաֆտորէթիլեն (PTFE) - տեֆլոնը բաղադրությամբ նման նյութ է պլաստիկին: Այն լայն կիրառություն է գտել բոլոր «չկպչող» խոհանոցային իրերի արտադրության մեջ։ Նախկինում հետազոտողները կարծում էին, որ տեֆլոնից արտազատվող նյութերը բնություն չեն մտնում, բայց նույնիսկ եթե մտնում են, չեն քայքայվում, այլ կերպ ասած՝ մնում են կենսաբանորեն իներտ։

Ցավոք, սա զառանցանք էր։ Այսօր արդեն ապացուցված է, որ թունավոր նյութերը աստիճանաբար կուտակվում են բնության մեջ, մարդու և կենդանիների օրգանիզմներում։ Մինչ այժմ այս նյութերի մոտ 100 տեսակներից միայն երկուսն են լավ ուսումնասիրված։

գործվածք

PTFE (Teflon) գործվածքները արտադրվում են երկու տարբերակով՝ սոսինձով կամ առանց սոսինձի։ Օգտագործվում է ներմուծված սոսինձ։ Տեֆլոնի գործվածքը հասանելի է 80-ից մինչև 230 մկմ հաստությամբ:

Այս նյութը արտադրվում է լրացուցիչ ամուր ապակեպլաստե թերթիկի տեսքով, որը ներծծված է տեֆլոնի չկպչող շերտով։ Այն բաց շագանակագույն է, շագանակագույն կամ սեւ գույնի։ Կպչուն շերտը կիրառվում է մի կողմից: Այն բազմաֆունկցիոնալ նյութ է՝ օգտագործման շատ լայն շրջանակով։

Օգտագործվում է թղթի արտադրության, ավիացիոն արդյունաբերության մեջ: Բացի այդ, գործվածքը կիրառություն է գտել տպագիր արտադրանքի, հագուստի արտադրության մեջ։ Համեմատաբար վերջերս այն սկսել է օգտագործել բժշկության մեջ, ապակե արտադրանքի արտադրության մեջ, շինարարության մեջ։

Այս նյութի արտադրողները պնդում են, որ դրա վրա կիրառվող տեֆլոնի ծածկույթը չի վնասում մարդուն։ Նրանք կարծում են, որ իրենց արտադրանքը չի ենթարկվում այնպիսի բարձր ջերմաստիճանի, որ մակերեսային շերտը կարող է սկսել քայքայվել։

Տեֆլոնի ժապավեն

Այս նյութը գալիս է թաղանթի վրա հիմնված սոսինձով: Այն ունի տեֆլոնային ծածկույթ և սիլիկոնե սոսինձի շերտ։ Կիրառելի է սննդի, փաթեթավորման, տեքստիլ, քիմիական, փայտամշակման և կաուչուկի արդյունաբերության սարքավորումների համար:

Տեֆլոնի ժապավենը յուրահատուկ հատկություններ ունի.

• չկպչող մակերես;
• ջերմային դիմադրություն (-60-ից մինչև +200 oC);
• քիմիապես իներտ, որը թույլ է տալիս կապ հաստատել արտադրանքի հետ;
• բարձր քիմիական դիմադրություն;
• ցածր շփում;
• պատռվածքի բարձր դիմադրություն;
• դիէլեկտրիկ հատկություններ։

Տեֆլոնի ժապավենը օգտագործվում է.

• փաթեթավորման մեքենաների և BEG մեքենաների ջեռուցման և կնքման տարրեր;
• պլաստմասսաների, կոնվեյերների եռակցման հատուկ սարքավորումներում։ Այն օգտագործվում է լամինացիայի, կրկնօրինակման գործընթացների, էլեկտրական մալուխների մեկուսացման մեջ։

Տեֆլոնապատ սփռոց

Այսօր շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են օգտագործել հենց այսպիսի սփռոցներ։ Նրանք ունեն գրավիչ արտաքին, չունեն բարդ խնամքի կարիք, շատ գործնական են։

Տեֆլոնի սփռոցը սովորաբար օգտագործվում է որպես ճաշասեղանի ծածկ: Այն լավ պաշտպանում է սալիկը և հեշտ է մաքրել: Այս ապրանքն ունի տեֆլոնի շերտ, որը դիմացկուն է խոնավության և տարբեր աղտոտիչների նկատմամբ:

Այս ծածկույթը կիրառվում է գործվածքի հիմքի վրա: Այն կարող է լինել սպիտակեղեն, պոլիեսթեր, բամբակ և այլն: Տեֆլոնի սփռոցը գնորդներին գրավում է հիմնականում իր խնամքի հեշտության շնորհիվ. բավական է պարզապես սրբել այն խոնավ շորով: Եթե լուրջ աղտոտվածություն կա, ապա, առանց սեղանից հանելու, լվացեք այն մեղմ լվացող միջոցով։ Այնուհետև լվանալ մաքուր ջրով և չորացնել։

Անհրաժեշտության դեպքում կարելի է լվանալ, ցանկալի է ձեռքով, առավելագույնը -40 աստիճան ջերմաստիճանում։ Լվացքի ժամանակ կարևոր է դրա վրա ծալքեր չառաջացնել, որպեսզի չվնասեք տեֆլոնի ծածկույթը։ Նման արտադրանքի վնասը չի հայտնաբերվել, քանի որ սփռոցը չի ենթարկվում ջերմային մշակման։

Երկաթ

Ինչպես գիտեք, երկաթի ամենակարևոր մասը դրա տակակն է: Ոչ միայն ջեռուցման արագությունը, այլև արդուկման որակը, սարքը տարբեր տեսակի գործվածքների վրայով սահելու հեշտությունը կախված է դրա վիճակից, նյութից, որից այն պատրաստված է։

«Տեֆլոնի երկաթը» իրականում սխալ հասկացություն է: Այն կարող է պատրաստվել տարբեր նյութերից, սակայն ներբանը պետք է ունենա տեֆլոնային ծածկույթ։ Նման սարքերի հիմնական տարբերությունն այն է, որ դրանք ավելի զգույշ վերաբերմունքի կարիք ունենմիակ. Այնուհետև դրանք երկար կծառայեն։

Չպետք է մոռանալ, որ ներբանի տեֆլոնային ծածկույթն ունի թերություններ։ Այն բավականին հեշտությամբ քերծվում է մետաղական ճարմանդով կամ վերնաշապիկի կոճակով: Մենք արդեն գիտենք, թե որքան վտանգավոր է տեֆլոնի վնասված ծածկույթը։ Նրա գոլորշիների վնասն ակնհայտ է։

Դանդաղ կաթսա

Բազմօջախը ժամանակակից հրաշք է, որի զարմանալի հնարավորությունները գնահատել են շատ տնային տնտեսուհիներ։ Բազմաֆունկցիոնալություն, օգտագործման հեշտություն, մատչելիություն՝ սա այս սարքին բնորոշ անհերքելի առավելությունների միայն մի փոքր մասն է: Այնուամենայնիվ, շատ գնորդներ հետ են մնում այն գնելուց՝ պատճառաբանելով, թե որքան վնասակար է տեֆլոնը: Դանդաղ կաթսան միշտ չէ, որ ունի այս ծածկույթը։

Երբ մուլտիօջախի ամանը տաքացնում են 260 աստիճանից ավելի ջերմաստիճանում, այն վնասակար նյութեր է արտազատում։ Նման ծածկույթը հեշտությամբ վնասվում է, իհարկե, եթե այն սխալ եք օգտագործում: Նույնիսկ դրա վրա փոքր քերծվածքը կարող է կոտրել չկպչող շերտը։

Իսկ տեֆլոնի բազմաբնակարան կաթսայի հիմնական թերությունն այն է, որ տեֆլոնի մոդելը կծառայի առավելագույնը 3 տարի:

Կերամիկական ամանն էլ ավելի քիչ դիմացկուն է և կծառայի ձեզ ոչ ավելի, քան երկու տարի: Բայց դա, ըստ արտադրողների, վերաբերում է բյուջետային մոդելներին: Շատ դիմացկուն կերամիկական ծածկույթով բարձրորակ մուլտիօջախը թանկ է։ Իհարկե, սա բոլորին չի սազում։ Նաև կերամիկական շերտով բազմաբնակարանը պաշտպանված չէ ալկալիներից, ուստի լվացող միջոցների օգտագործումն արգելված է:

Խնամք բազմաբնակարան սարքի մասին

Փորձագետները նշում են, որ այս սարքի տեֆլոնի ծածկույթը չի կարող հասնել կրիտիկական ջերմաստիճանի, քանի որ ամանը միշտ փակ է մնում ձեր սիրելի ուտեստը պատրաստելիս, ուստի տեֆլոնի վնասն այս տեսակի կենցաղային տեխնիկայում չափազանցված է։։

Ընտանիքի անդամների առողջությանը չվնասելու համար պետք է մշտապես ստուգել ծածկույթի ամբողջականությունը։ Խոհարարության ընթացքում մի օգտագործեք մետաղական գդալներ կամ պատառաքաղներ։ Մուլտիօջախի ամանը պետք է լվանալ յուրաքանչյուր պատրաստումից հետո։ Սննդի մնացորդները հեռացնելու համար օգտագործեք փափուկ սպունգեր և լվացող միջոցներ, որպեսզի չփչացնեք պաշտպանիչ շերտը։

Տեֆլոնը վնասում է առողջությանը

Հետազոտող գիտնականներն ապացուցել են, որ տեֆլոնի արձակած նյութերը չափազանց թունավոր են։ Դրանք կարող են առաջացնել ինսուլինի հետ կապված խնդիրներ, գիրություն, վահանաձև գեղձի քաղցկեղ։

Տեֆլոնը հսկայական վտանգ է ներկայացնում ինը տեսակի բջիջների համար, որոնք կարգավորում են իմունային համակարգը, ըստ քիմիկոսների (բժիշկները դա հաստատում են):

Վերջերս այս ծածկույթը կապված է մարդու մարմնում տրիգլիցերինի և խոլեստերինի մակարդակի բարձրացման հետ: Կենդանիները արձագանքում են այս նյութին լյարդի, ուղեղի և փայծաղի ծավալների նկատելի փոփոխություններով։

Մարդու էնդոկրին համակարգը քայքայվում է, քաղցկեղի զարգացման ռիսկը զգալիորեն մեծանում է։

Հատկապես վտանգավոր է երեխաների համար նախատեսված տապակը, տեֆլոնային թաղանթով թավան (ամբողջականության խախտման դեպքում):

Կերամիկա կամ տեֆլոն

Տասը տարի առաջ չկպչող թավան գնելիս ոչ ոք չէր կասկածում, որ այն պետք է միայնտեֆլոն. Այն ժամանակ նման ուտեստները կոչվում էին «Թեֆալ», քանի որ ռուսական այս տեսակի ուտեստների գրեթե ողջ շուկան գտնվում էր Tefal-ի «ձեռքերում»։

Այսօր իր հին տապակին փոխարինող փնտրող տնային տնտեսուհին կարող է ընտրության լուրջ խնդրի առաջ կանգնել: Բացի այդ, մի քանի տարի առաջ սկսեցին խոսել նման լուսաբանման վտանգների մասին։ Այս ժամանակ մեր խանութներում սկսեցին հայտնվել տեֆլոնի մոդելներ տարբեր արտադրողներից՝ առաջարկելով իրենց ճաշատեսակները։ Սրանք շատ թանկ եվրոպական նմուշներ էին և չինական էժան ապրանքներ։

Յուրաքանչյուր արտադրող սկսեց վստահեցնել, որ իր ծածկույթն ամենաանվտանգն է, որ դա արտոնագրված նորամուծություն է, որը չունի նմանակներ:

Այս պահին հայտնվեց տեֆլոնի հիմնական մրցակիցը՝ սոլ-գելը կամ կերամիկական ծածկույթը։ Այսպիսով, միգուցե այս օրերին նորաձև այս կերամիկական ծածկույթը իդեալական է, բայց բոլորը պետք է հիվանդանան տեֆլոնից: Այս մասին մենք կխոսենք հետագա:

Տեֆլոնի առավելությունները

Չնայած տեֆլոնի ծածկույթի բավականին լուրջ թերություններին, այն ունի նաև անվերապահ առավելություններ։ Նման ճաշատեսակները հուսալիորեն կպաշտպանեն ձեր արտադրանքը այրվելուց և ճարպերի նվազագույն օգտագործմամբ: Այն հեշտ է մաքրվում փափուկ սպունգով և լվացող միջոցով։

Տեֆլոնապատ ուտեստներն ունեն բարձր ջերմակայունություն և պահպանում են իրենց հատկությունները մինչև +260 C։ Նշենք, որ հեղուկ ուտեստները՝ ապուրները, սոուսները եփում են 100 աստիճան ջերմաստիճանում, միսը տապակվում է ավելի բարձր ջերմաստիճանում։ (190 աստիճան): Բայց ջեռոցում ջերմաստիճանը բարձրանում է մինչև 300 աստիճան, ուստիթխելու համար չի կարելի օգտագործել նման ուտեստներ։

Տեֆլոնի թերությունները

Այս պոլիմերը դիմացկուն չէ մեխանիկական վնասվածքներին: Այն հեշտությամբ կարող է վնասվել խոհանոցի սովորական մետաղական սպաթուլաներով կամ դանակով։

Կերամիկական ծածկույթ

Sol-gel - այսպես է կոչվում այս ծածկույթը, որը հաճախ անվանում են կերամիկա, այնքան էլ նոր գյուտ չէ: Առաջին անգամ այն հայտարարվել է 20-րդ դարի առաջին կեսին։ Ուտեստների արտադրության մեջ այն սկսել է կիրառվել բոլորովին վերջերս։

Ինչպես միշտ, արտադրողները վստահեցնում են իրենց հաճախորդներին, որ այն անվնաս է և դիմացկուն: Կարելի է ենթադրել, որ տեֆլոնին արժանի փոխարինող կար՝ իր թունավոր գոլորշիներով և փխրուն ծածկույթով: Ինչպես պարզվում է, սա բավականին վիճելի հարց է։

Որպեսզի պարզեք՝ կերամիկական կամ տեֆլոնային ծածկույթն ավելի լավ է, դուք պետք է պարզեք սոլ-գելի բոլոր առավելություններն ու թերությունները:

Լավ որակներ

Այս ծածկույթի չկպչուն ծածկույթը չի զիջում տեֆլոնին։ Այնուամենայնիվ, նրա հիմնական առավելությունը համարվում է շրջակա միջավայրի բարեկեցությունը: Եթե ծածկույթը վնասված է կամ գերտաքացած է, վնասակար նյութեր չեն արտազատվում։

Սոլ-գելային սպասքը ջերմակայուն է. այն պահպանում է չկպչող հատկությունները 400 աստիճան և ավելի ջերմաստիճանի դեպքում:

Կերամիկայի դեմ

Այս ծածկույթը շատ ավելի արագ է քայքայվում, քան տեֆլոնը, նույնիսկ պատշաճ օգտագործման դեպքում (մոտ 132 օգտագործումից հետո):

Ճիշտ ընտրություն

Տեֆլոնից պատրաստված սպասք ընտրելիս մի եղեք կրկնակի վճարող խեղճին: Անհայտ արտադրողների էժան կեղծիքներումօգտագործվում է որպես ծածկույթ ցանկացած բանի համար՝ մինչև էպոքսիդային: Հուսալի և վստահելի արտադրողի արտադրանքը խոշոր մասնագիտացված խանութում վաճառվում է երաշխիքային կտրոնով և հրահանգներով:

Կարծիքներ

Մենք ուսումնասիրել ենք տեֆլոնով պատված խոհարարական սպասքի հաճախորդների կարծիքները: Կարող է տարօրինակ թվալ, բայց օգտատերերի 90%-ը գիտի կամ գոնե մեկ անգամ լսել է դրա վնասի մասին։ Չնայած դրան, նրանք շարունակում են օգտագործել այն։ Շատ դեպքերում գնորդներն ասում են, որ չեն հավատում դրա վնասին, տնային տնտեսուհիների մեծ մասը պնդում է, որ իրենց գրավում է նման ապրանքների խնամքի հեշտությունը։

Ինչ վերաբերում է մասնագետների (քիմիկոսներ, բժիշկներ) ակնարկներին, ապա նրանցից շատերը պնդում են, որ իրենք վաղուց են բացառել նման խոհանոցային պարագաներն առօրյայից։ Նրանք խորհուրդ են տալիս վերադառնալ ժամանակի ընթացքում փորձարկված թուջե կամ ալյումինե ճաշատեսակներին՝ առնվազն մինչև տեֆլոնի անվտանգությունն ապացուցված լինի:

Այսօր մենք պատմեցինք չկպչող ծածկույթների մասին։ Դուք իմացաք տեֆլոնի և այլընտրանքային ծածկույթների մասին: Հուսով ենք, որ ստացված տեղեկատվությունը օգտակար կլինի ձեզ համար, երբ գնում եք խանութ նոր կենցաղային տեխնիկայի կամ սպասքի համար: