Չուգունե տապակները խելացի ընտրություն են ժամանակակից տնային տնտեսուհու համար:

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:38

Խոհանոցում օգտագործվող ամենահին նյութերից մեկը չուգունն է։ Չուգունից պատրաստված կաթսաները ամենատարածված սպասքն են: Դժվար է գտնել տանտիրուհի, ով իր զինանոցում նման ուտեստներ չունենա։ Չուգունե տապակներ կարելի է գտնել նաև ռեստորաններում, որտեղ և՛ կաթսաները, և՛ կաթսաները պատրաստված են այս նյութից։

Չուգունն ունի զգալի թվով օգտակար հատկություններ։ Առաջին հերթին, խառնուրդի լավ ջերմային հզորությունը, ջեռուցումը տեղի է ունենում աստիճանաբար և հավասարաչափ: Երբ կրակն անջատվում է, չուգունը սկսում է դանդաղ սառչել։ Տաքացումը նույնպես աստիճանաբար տեղի է ունենում, դա չի կարող դրական ազդեցություն չունենալ որոշ ճաշատեսակների վրա, ինչպես նաև բարենպաստ է ազդում նման տապակի ծառայության ժամկետի վրա։

Ե՛վ տաքացման, և՛ հովացման գործընթացների միատեսակության պատճառով ճաշատեսակ պատրաստելու համար անհրաժեշտ յուղի քանակը գրեթե կիսով չափ կրճատվում է, ուտեստները դառնում են ավելի առողջարար և դիետիկ։

Չուգունից պատրաստված տապակները ևս մեկ կարևոր առավելություն ունեն՝ զգալի խնայողություն ժամանակի պատրաստման գործընթացում: Երբ ափսեն արդենանջատված է, տապակը որոշ ժամանակ տաք է մնում, այսինքն՝ պատրաստման գործընթացը անմիջապես չի դադարում։ Փորձառու տնային տնտեսուհիները ակտիվորեն օգտագործում են թուջե թավայի այս հատկությունը՝ թողնելով ուտեստը «հասունանալու», երբ վառարանը ինքնին արդեն անջատված է։

Չուգունյա թավաներն ունեն չկպչող հատկություն, որը ձեռք է բերվում դրանց օգտագործման ժամանակ։ Երբ տապակվում է, նման թավայի ծակոտիները պատվում են յուղով, իսկ երկարատև օգտագործման դեպքում առաջանում է բարձրորակ չկպչող շերտ։ Եթե չուգունը համեմատենք տեֆլոնի ծածկույթի հետ, ապա երկրորդը արագ կորցնում է իր չկպչող հատկությունները: Նոր արտադրանքի թունավորությունը նույնպես մնում է հարցականի տակ, դա վիճարկվում է ավելի քան մեկ տարի:

Բրիտանացի գիտնականների կատարած ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ տեֆլոնով պատված տապակները բացասաբար են ազդում մարդու առողջության վրա։ Պարզվել է, որ տաքացման ընթացքում, անկախ նրանից՝ տեֆլոնը վնասված է, թե ոչ, այն արտազատում է վնասակար նյութեր, որոնք կարող են առաջացնել գիրություն, սրտի հետ կապված խնդիրներ, ինչպես նաև քայքայել վահանաձև գեղձը։ Բացի այդ, տեֆլոնի ծածկույթը կարող է վտանգավոր լինել ինը տեսակի բջիջների համար, որոնք ներգրավված են մարդու իմունային համակարգում:

Չնայած այն հանգամանքին, որ տեֆլոնի ծածկույթը մեծապես հեշտացնում է եփման գործընթացը, այս առավելությունը հետին պլան է մղվում՝ հաշվի առնելով այն փաստը, որ այս նյութը բացասաբար է ազդում մարդու առողջության վրա։ Իմանալով դա՝ ավելի լավ է նախապատվությունը տալ թուջե տապակներին, որոնք միայն առավելություններ ունեն։

Թուջե թավաներհատուկ խնամքի կարիք ունի. Նույնիսկ մեր տատիկներն ու մայրերը, նախքան նման թավան օգտագործելը, անպայման լվացեք այն հոսող տաք ջրի տակ և մանրակրկիտ սրբեք։ Դրանից հետո հատակին աղ էին լցնում ու դնում ջեռոցի կամ ջեռոցի մեջ, հետո թափվում էր, իսկ թավայի մեջ քսում էին ճարպի կամ բուսայուղի շերտով։։

Այս պրոցեդուրան շատ ժամանակ չի խլի, ցանկացած ժամանակակից տնային տնտեսուհի կարող է հեշտությամբ կրկնել այն։

Չուգունե թավաները չժանգոտելու համար ջրի հետ շփվելուց հետո դրանք պետք է սրբել որակյալ սրբիչով։ Բացի այդ, դրանք ձեռքով, առանց աման լվացող մեքենա օգտագործելու լվանալու գործընթացը կօգնի կանխել ժանգը։