Ո՞ր վառելափայտն է ավելի լավ խորովածի համար. ընտրության առանձնահատկություններ և առաջարկություններ

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:40

Շոգ եղանակի գալուստով քաղաքի բնակիչների մեծամասնությունը հակված է հանգստյան օրերն անցկացնել իրենց տնակներում կամ գնալ պիկնիկների անտառում: Այնտեղ կարող եք հանգստանալ առօրյա աշխատանքից՝ վայելելով բնության հետ միասնությունը։ Մաքուր օդը օգնում է վերականգնել էներգիան և ուժը: Նման ճամփորդությունների ժամանակ ավանդույթ էր դարձել բաց կրակի վրա միս խորովելը։ Շաշլիկը շատ համեղ ուտեստ է։ Բայց որպեսզի այն իսկապես հաճույք տա, անհրաժեշտ է ճիշտ մարինացնել միսը։ Դա անելու համար ընտրեք հատուկ համեմունքներ, դիմակայեք որոշակի ժամանակահատվածի: Իհարկե, այս գործընթացը նախապատրաստման կարևոր գործոն է, բայց ոչ միակը։ Պրոֆեսիոնալներն ասում են, որ միսը մարինացնելու սկզբունքներից բացի, պետք է իմանալ, թե ինչպիսի վառելափայտ ավելի լավ է վերցնել խորովածի համար: Եթե դուք սխալվում եք ընտրության մեջ, ապա բոլոր ջանքերն ապարդյուն կլինեն։ Ծախսերը չեն վճարի, տրամադրությունն էլ անդառնալիորեն կվատանա։ Այս հարցում փորձագետներն արդեն գիտեն բոլոր նրբերանգները, սակայն սկսնակների համար օգտակար կլինի լսել ոմանցխորհուրդներ լավագույն արդյունքների համար:

Ճիշտ ընտրություն

Այսպիսով, դուք ցանկանում եք պիկնիկ կազմակերպել համեղ ուտեստներով, բայց չգիտե՞ք, թե որն է վառելափայտը լավագույնը խորովածի համար: Ապա այս հոդվածը հենց ձեզ համար է: Պրոֆեսիոնալները խորհուրդ են տալիս փորձարկել պտղատու սորտերի ծառերը: Յուրաքանչյուր տեսակ կարողանում է մսին տալ իր անսովոր համը։ Այնուամենայնիվ, կան որոշ նրբերանգներ, որոնց վրա խորհուրդ է տրվում ուշադրություն դարձնել: Տարբեր ծառատեսակներ ընտրելիս անհնար է վերահսկել ջերմաստիճանը խորովածի մեջ։ Սա բացատրվում է նրանով, որ փայտի յուրաքանչյուր տեսակ տարբեր կերպ է այրվում, ուստի որոշ ածուխներ կարող են այրվել: Կա նաև մեկ այլ առաջարկ. Լավագույն վառելափայտն այն է, որը շատ ջերմություն է տալիս: Եվ դրանցից բխող ծուխը կպարուրի միսը` տալով նրան յուրահատուկ, անզուգական համ։

Vine

Դուք դեռ չգիտեք, թե որ տեսակի վառելափայտն է լավագույնը խորովածի համար, ապա խորհուրդ ենք տալիս ուշադրություն դարձնել որթատունկին։ Այս բազմազանությունը առաջին տեղում է դրված բազմաթիվ մասնագետների կողմից, և կարելի է ասել, որ այն բավականին արժանի է։ Նման հայտարարության համար հիմքեր կան։

• Ոթին հեշտությամբ բռնկվում է, լավ այրվում։ Խոհարարության հետ կապված խնդիրներ չեն լինի նույնիսկ դժվար եղանակային պայմաններում։
• Այրվելիս որթատունկը կայուն և, ամենակարևորը, միատեսակ ջերմություն է արտադրում ամբողջ ժամանակահատվածում:
• Նման վառելափայտի միսը հագեցած է հաճելի բուրմունքով և ձեռք է բերում հիանալի համ։

Բայց, ցավոք, կա մեկ մինուս՝ անմատչելիությունը։ Քաղաքում ապրողներին հավաքեքբավականաչափ խաղողի վազերը խնդրահարույց կլինեն: Իսկ եթե գնեք, ստիպված կլինեք պատառաքաղել, քանի որ խանութներում այս տեսակի վառելափայտի գները շատ բարձր են։

Պտղատու ծառեր

Ո՞ր վառելափայտն է ավելի լավ տապակել շիշ քյաբաբը, որպեսզի միսը հագեցած լինի համեղ բույրերով։ Վերևում խոսեցինք որթատունկի մասին, բայց կան այլընտրանքներ: Փոխզիջումային լուծումը կլինի պտղատու ծառերից վառելափայտը։ Թերությունները ներառում են ջերմության ցածր մակարդակը, սակայն այրման ժամանակ արտազատվող հաճելի բույրը չի զիջում որթատունկից ստացվողին։

Արդյունքը հիանալի կլինի։ Նման վառելափայտի վրա պատրաստված միսը հագեցած է անսովոր համային նոտաներով և հիշվում է նուրբ, էլեգանտ հետհամով:

Ծաղկի

Որպեսզի որոշեք, թե որ վառելափայտն է լավագույնը խորովածի համար, պետք է ուշադրություն դարձնել փայտի հատուկ հատկություններին։ Օրինակ՝ լաստենն այրվելիս ծուխ է արձակում, որը մսին ոսկե կեղև է տալիս։ Ամենից հաճախ այս ցեղատեսակն օգտագործվում է ծխելու համար, սակայն հիանալի է նաև խորովածի համար։

Կեչի, լորենի, կաղնի

Շիշ քյաբաբ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել կաղնու, կեչու և լորենու վառելափայտ: Ամենից հաճախ դրանք ընտրվում են, եթե անհրաժեշտ է կերակրել մեծ ընկերությանը: Այրվելիս այս տեսակի ծառերը ջերմությունը պահպանում են շատ երկար ժամանակ, ուստի կարող եք մեծ քանակությամբ միս եփել։

Ընտրելով, թե որ վառելափայտն է լավագույնը խորովածի համար, կարևոր է հաշվի առնել որոշ նրբերանգներ։ Տվյալ դեպքում խոսքը վերաբերում էկաղնու, լորենու և կեչի ածուխները այնքան տաք են, որ միսը չափից ավելի չորացնելու հավանականությունը մեծ է։ Նման այլընտրանքը, իհարկե, չի գոհացնի հանգստացողներին։ Աղետալի արդյունքից խուսափելու համար քյաբաբը խորհուրդ է տրվում եփել միայն բարձր խորովածի մեջ։

Վառելափայտի ընտրություն՝ կախված մսի տեսակից

Նախկինում խորովածը պատրաստում էին միայն որոշակի տեսակի մսից։ Այնուամենայնիվ, ներկայումս տեսականին զգալիորեն ընդլայնվել է, քանի որ հայտնվել են մարինադի բազմաթիվ տարբեր բաղադրատոմսեր, ինչը թույլ է տալիս ճաշատեսակին հաղորդել փափկություն և անմոռանալի համ: Կախված մսի տեսակից՝ ընտրվում է համեմունքների որոշակի բաղադրություն, որոնք ոչ միայն համակցվում են հիմնական արտադրանքի հետ, այլև այն լցնում են խորհրդավոր նոտաներով։ Փորձագետները նույնպես կարծում են, որ վառելափայտն ընտրվում է հենց այս չափանիշներով: Քանի որ դրանք այրվելիս առանձնահատուկ բուրմունք են թողնում, այն կարող է լավ չհամադրվել մսի որոշ տեսակների հետ:

Այսպիսով, ո՞ր վառելափայտն է ավելի լավ խոզի կամ գառան շամփուրների համար: Այս դեպքում խորհուրդ է տրվում նախապատվությունը տալ կեչին, բալին կամ լորենին։ Երկրորդ ամենատարածված մսի տեսակը տավարի միսն է: Այն կարելի է բովել լորենու վրա, կեչու փայտի վրա, հարմար են նաև կորիզավոր մրգային տեսակները։ Հարկ է նշել, որ վերջիններս օգտագործվում են նաև թռչնի շիշ քյաբաբը (սագի, հավի միս, բադ և այլն) տապակելու համար։ Խորովածի վրա ձկների լավագույն տապակումն իրականացվում է պտղատու ծառերի և լորենի ածուխների վրա։

Ինչպիսի՞ վառելափայտ խորհուրդ չի տրվում խորովածի համար

Ըստմասնագետներ, կան ծառատեսակներ, որոնք կտրականապես հարմար չեն խորոված պատրաստելու համար: Առաջին հերթին դրանք փշատերեւ սորտեր են։ Այրման ժամանակ նման վառելափայտն ազատում է խեժեր, որոնք նստում են մսի վրա։ Շիշ քյաբաբի համը դառնում է դառը, ուստի քիչ հավանական է, որ նման ուտեստը դուր գա հանգստացողներին և նպաստի հաճելի ժամանցի: Բացի այդ, որոշ խեժեր կարող են բավականին վնասակար լինել մարմնի համար: Այս ցանկում ներառված են նաև այնպիսի տեսակներ, ինչպիսիք են բարդին, սարի մոխիրը, հացենին, կնձին և կաղամախին:

Միանշանակ արժե բարձրաձայնել, որ շինանյութերը (փայտանյութ, տախտակներ) ամենևին էլ հարմար չեն խորովածի համար, եթե դրանք արդեն օգտագործվել են իրենց նպատակային նպատակներով։ Միս պատրաստելու համար կահույքի մասերը այրելն անհնար է։ Դրանք մշակվում են տարբեր ներծծումներով և ներկերով ու լաքերով, որոնք այրվելիս արտանետում են վնասակար նյութեր։ Դրանք, նստելով մսի վրա, կարող են անուղղելի վնաս հասցնել մարդուն։

Մի քանի վերջին խորհուրդ

Ո՞ր տեսակի վառելափայտն է լավագույնը խորովածի համար: Իհարկե, լավ չորացրած: Հում վառելափայտը երկար ժամանակ կբռնկվի և ծխի սուր, տհաճ հոտ կբացի։ Ածուխի մեջ այրվելիս քիչ ջերմություն է առաջանում, ուստի պատրաստման որակը հնարավոր չէ վայելել:

Եվս մեկ խորհուրդ սկսնակ խորովածի համար։ Հաճախ, երբ վառելափայտը չի բռնկվում, շատերն օգտագործում են ժամանակակից հեղուկներ։ Բայց, ըստ մասնագետների, ավելի լավ է դա չանել, քանի որ այրման արտադրանքը ձեռք է բերում կայուն քիմիական հոտ, որը հնարավոր չէ վերացնել։