Ինչպե՞ս է նշվում Բոժոլեն: Բոժոլեն Մոսկվայի ռեստորաններում

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:39

Ֆրանսիացիները վաղուց հայտնի են իրենց գինու մշակույթով: Նրանց ըմպելիքները հայտնի ու սիրված են ամբողջ աշխարհում։ Իսկ ալկոհոլի ավանդական փառատոններն աստիճանաբար դառնում են միջազգային։ Տոնը, որը նշում է նոր գինու տարվա սկիզբը, գնալով ավելի մեծ ժողովրդականություն է վայելում։

Նոր բերքի տոն

Ամեն տարի՝ նոյեմբերի երրորդ հինգշաբթի, Ֆրանսիան նշում է Բոժոլեի օրը՝ երիտասարդ վինտաժային գինու տոն: Այս փառատոնը սկիզբ է առել 19-րդ դարում Բոժո փոքրիկ քաղաքում։

Ավանդաբար տոնակատարությունը սկսեցին տեղի գինեգործները: Գլխավոր հրապարակում վառվեցին խաղողի ջահերը և բացվեցին վեց շաբաթական Բոժոլեի տակառները։ Ըմպելիքը լցրել են լիտր տարաների մեջ, որոնք հատուկ անվանում ենին՝ «Լիոնի շիշ»։

Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի ժամանակ ֆրանսիացիները դադարեցրին Նոր Բոժոլեի տոնակատարությունը։ Դա պայմանավորված էր նուրբ գինիների վաճառքի հարկերի ավելացմամբ։ Այնուամենայնիվ, 1985 թվականին ավանդույթը վերսկսվեց։

Այժմ Բոժոլեի օրը միջազգային տոն է: Հայտնի ֆրանսիական ըմպելիքը ներմուծվում է 200 երկիր։ Առաքումների թիվը գերազանցում է արտադրված ընդհանուր ծավալի կեսըերիտասարդ գինու երկիր.

Բոժոլեն Ռուսաստանում

20-րդ դարի վերջում Երիտասարդ բերքի փառատոնը եկավ Ռուսաստան: Բոժոլեն առաջին անգամ նշվել է Մոսկվայում. Գինու միջազգային ասոցիացիայի նախագահի թույլտվությամբ ֆրանսիական խոհանոցի հայտնի ռեստորաններից մեկում կեսգիշերից երեք ժամ առաջ խմիչքի հանդիսավոր համտես է տեղի ունեցել։ Տոնակատարությունը շարունակվել է Marriott Royal Aurora հյուրանոցում, որտեղ ձիերի եռյակով գինի են բերել:

Բոժոլեի հետ մատուցվել են ռուսական ավանդական ուտեստներ՝ բլիթներ խավիարով, սաղմոնով, աստղային թառափով, լցոնած խոզուկներով՝ ընդգծելու երկու ժողովուրդների ավանդույթների կապը։

Ինչպես է Ռուսաստանում նշում այս օրը

Ռուսաստանի շատ խոշոր քաղաքներում երիտասարդ գինու փառատոնը դարձել է բարի ավանդույթ: Տարեցտարի ֆրանսիական ռեստորաններն ու սրճարաններն առաջարկում են հատուկ ժամանցային ծրագրեր Բոժոլեի պատվին:

Միջոցառման պլանը սովորաբար ներառում է կարճատև էքսկուրսիա տոնի պատմության մեջ, ֆրանսիական երգերի կենդանի կատարում, զվարճալի մրցույթներ, որոնց համար որպես պարգև տրվում են երիտասարդ գինու շշեր։ Եվ իհարկե, խմիչքի տարբեր տեսակների համտես։

Տուրիստական գործակալությունների սիրահարների համար կազմակերպեք հատուկ «գինու տուրեր» դեպի Բոժոլեի հայրենիք։ Ճամփորդությունը ներառում է շրջայց քաղաքով և այցելություն փառատոնին: Այն ամբողջական չէ առանց նոր գինի խմելու՝ ի պատիվ բերքահավաքի նոր տարվա սկզբի:

Բոժոլեն Մոսկվայի ռեստորաններում

Գինու փառատոնը մայրաքաղաքում մեկնարկում է նոյեմբերի 19-ին։ Մի շիշ տոնականխմիչք կարելի է գտնել ցանկացած ռեստորանում կամ սրճարանում, որը մասնագիտացած է ֆրանսիական խոհանոցում: Բայց շատ հաստատություններ ավելի հեռուն են գնում. գինու տարվա մեկնարկին նվիրված թեմատիկ միջոցառումներ են անցկացնում։

2009 թվականին Բոժոլեի օրը անցկացվեց Carre Blanc ռեստորանում: Տոնը շատ անսովոր փորձ էր հաստատության համար։ Տարածքի ինտերիերը փոխվել է. ճաշասենյակները զարդարված են եղել տակառներով, գինու մառանների տարրերով։ Կենդանիները հանգստանում են գորգերի վրա։

Երիտասարդ գինու առաջին շիշը բացեց խոհարարը, որը տոնակատարության համար հատուկ ճաշացանկ էր մշակել: Այցելուներին առաջարկվել են պարզ գյուղացիական խորտիկներ՝ իրենց խմիչքը լրացնելու համար:

Նույն տարում սրճարանը Ժան Ժակը հրավիրեց այցելուներին տոնելու փառատոնը ֆրանսիական կենդանի երաժշտությամբ՝ ողողված բոված շագանակով և երիտասարդ գինիով։

2015 թվականին Բոժոլեի փառատոնի հատուկ ծրագրեր են առաջարկել Moscow City, Geraldine, Café The Most, Alpengluk ռեստորանները: Հաստատություններն առաջարկում էին ֆրանսիական երգերի կենդանի կատարումներ, հատուկ տոնական ճաշացանկ, մրցանակների խաղարկություններ։ Որոշ ռեստորաններ կազմակերպեցին տոնակատարություն ժամանակակից ոգով, բոցավառ պարային երաժշտությամբ և լուսային շոուով:

Ինչպե՞ս տոնել Բոժոլեն տանը:

Եթե դուք չեք ցանկանում տոնել փառատոնը շրջապատված անծանոթ մարդկանցով, կարող եք միշտ կազմակերպել թեմատիկ երեկույթ ձեր ընկերների համար: Բոժոլեի օրը տոն է, որը մեծ ջանքեր չի պահանջում այն կազմակերպելու համար։

Բավական է տուն զարդարել, երաժշտություն հավաքել (ֆրանսիական ժողովրդական երգերը լավագույնն են) խմիչք գնել և եփելխորտիկներ.

Ավանդաբար տոնը պետք է սկսվի նոյեմբերի երրորդ հինգշաբթի կեսգիշերին: Նշեք գինու նոր տարին՝ բացելով մի շիշ երիտասարդ Բոժոլե:

Ինչպե՞ս ընտրել գինի

Բոժոլեի օրը տոն է լավ ֆրանսիական գինի գիտակների համար: Ուստի արժե իմանալ, թե որ խմիչքն ավելի լավ է ընտրել տոնակատարության համար։

Բոժոլեի շիշի գինը տատանվում է 400-ից 2000 ռուբլի 750 մլ-ի համար։ Խմելու համար հարմար է միայն թարմ ըմպելիքը, ուստի ավելի լավ է այն գնել նոյեմբերին։

Ինտենսիվ ռուբինի գույնը, քաղցր համն ու բուրավետ բույրը, որը բնորոշ է Բոժոլեի գինուն, ամբողջությամբ արտացոլված են Բոժոլե Սեն Լուիում, Բոժոլե գյուղում, Բոժոլե Բլանում: Մատուցելուց առաջ ըմպելիքը հովացնում են +12 - +14°C, որպեսզի դրա որակները առավելագույնս բացահայտվեն։

Ի՞նչ ուտեստներ մատուցել Բոժոլեի հետ։

Երիտասարդ գինին հիանալի համադրվում է թարմ կարմիր հատապտուղների հետ (լոռամիրգ, կեռաս, ելակ, հաղարջ), կարմիր և սպիտակ միս, անյուղ ձուկ և ծովամթերք:

Ավանդաբար Ֆրանսիայում Բոժոլեն մատուցում էին փասիանով, կաքավով, նապաստակի մսով, պնդուկով, եղջերուով, վայրի խոզով: Նրանք հաջողությամբ ընդգծել են ըմպելիքի կծու մրգային բույրը։

Գինու տարվա սկզբի խորհրդանիշ, այն սակավաթիվ խմիչքներից մեկը, որը հիանալի համադրվում է ձվով ուտեստների հետ։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ Բոժոլեն պարունակում է որոշակի քանակությամբ դաբաղանյութեր, որոնք դառը հետհամ են ստեղծում։ Գինին կարելի է մատուցել դասական ֆրանսիական ձվածեղի, խաշած ձվի հետ։

Քաղցրավենիքի սիրահարները կարող են ապահով կերպով համադրել Բոժոլեն քաղցր մրգային աղանդերի, շոկոլադի հետ: Թթու հատապտուղներով թխելը լավ հավելում կլինի։

Տարօրինակ է, բայց խմիչքը լավ չի համադրվում պանիրների հետ։ Բայց եթե դուք դեռ ցանկանում եք սառը ուտեստներ մատուցել, ապա ավելի լավ է ընտրել այծի պանիր կամ կաբրիոն:

Արյունով միսը նույնպես վատ է բացահայտում Բոժոլեի համը` դառը դարձնելով գինին:

Ինչպիսի նախուտեստներ էլ ընտրեք, փառատոնի գլխավորը մի շիշ լավ երիտասարդ գինի է և լավ տրամադրություն։

Բոժոլեի տոնը, որը եկել է Ֆրանսիայից, շահել է բազմաթիվ երկրների բնակիչների սերը։ Եվ այն շարունակում է թափ հավաքել։ Հավանաբար մի քանի տարի անց երիտասարդ գինու փառատոնը կհասնի Ռուսաստանի գավառական քաղաքներ։