Ամանոր և Սուրբ Ծնունդ Լեհաստանում

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:39

Լեհաստանում Սուրբ Ծնունդը տարվա գլխավոր տոներից է, ինչպես Զատիկը։ Նրա տոնակատարության հետ կապված են հսկայական թվով ավանդույթներ, որոնք բոլոր լեհերը փորձում են հարգել: Լեհաստանում Սուրբ Ծննդի ամսաթիվը համընկնում է եվրոպական այլ երկրներում և ԱՄՆ-ում տոնակատարությունների հետ՝ դեկտեմբերի 25-ին: Նոր տարին այստեղ նշվում է դեկտեմբերի 31-ի լույս հունվարի 1-ի գիշերը և կոչվում է Սուրբ Սիլվեստրի օր։

Ի՞նչ է Vigilia?

Լեհերն անվանում են Վիգիլիա Սուրբ Ծննդյան երեկո: Այս օրը բոլոր մարդիկ փորձում են իրենց շուրջ ստեղծել ջերմ ու հարմարավետ մթնոլորտ, ամբողջ ուժով խուսափել սկանդալներից։ Լեհաստանում հավատում են, թե ինչպես կանցկացնես Սուրբ Ծննդյան գիշերը, այնպես էլ ապրելու ես հաջորդ տարի։

Ավանդույթի համաձայն՝ Սուրբ Ծննդի նախօրեին ամբողջ ընտանիքը նստում է սեղանի շուրջ։ Ավելի լավ է, եթե մինչ այդ բոլորը պաշտպանեին տաճարում ծառայությունը։ Զգոն ընթրիքը ավարտում է Գալուստը, ուստի սեղանին դրված ուտեստները դեռ պահք են պահում: Ըստ ավանդույթի՝ սեղանին պետք է ընկած լինի ձյունաճերմակ սփռոցը, իսկ տակը՝ ծղոտ։

Սա հարգանքի տուրք է ախոռին և մսուրին, որտեղ ծնվել է Հիսուսը: Ընդհանրապես Սուրբ ԾնունդԼեհաստանն ու ավանդույթները անբաժան հասկացություններ են։

Անվճար նստատեղ Սուրբ Ծննդյան սեղանին և վճարում

Լեհերը տոնական սեղանի շուրջ միշտ թողնում են մեկ ազատ տեղ՝ մատուցվող դանակ-պատառաքաղներով։ Այս համոզմունքն իր արմատներն ունի հեռավոր անցյալում: Նախկինում ենթադրվում էր, որ դա պայմանավորված է արթուն հոգու համար տեղ թողնելու հնագույն ավանդույթով: Այժմ ազատ տարածությունն ավելի շատ կապված է ճանապարհորդի հետ։ Եվ ինչպես ասում են Լեհաստանում, հայտնի չէ, թե ով է լինելու այս ճանապարհորդը և արդյոք դա կլինի ինքը Հիսուսը։

Օպլատեկը անթթխմոր հաց է, որը խորհրդանշում է Քրիստոսի մարմինը քրիստոնեական հավատքով: Լեհաստանում Սուրբ Ծննդին այս հացը կոտրելը ամենակարևոր ավանդույթներից մեկն է։ Բաժանումը սկսվում է ընտանիքի գլխավորից, որից հետո յուրաքանչյուր անդամ կտրում է մի կտոր և վճարում է իր հարևանին՝ իր կտորից կտրելու համար։

Սեղանի այլ ավանդույթներ Vigilia-ի համար

Սուրբ Ծննդյան գիշերը վաղուց ընդունված է հրավիրել զույգ թվով հյուրերի։ Նրանք հատկապես վախենում էին 13 թվից ու ամեն կերպ խուսափում էին։ Բայց եթե հյուրերի թիվը դեռ կենտ էր, հրավիրում էին ևս մեկին։ Աղքատները կանչում էին միայնակ հարեւանին, իսկ հարուստները՝ հոգևորականի։ Հյուրերը սեղանի շուրջ նստած էին ըստ տարիքի կամ հասարակության դիրքի։

Ավանդաբար Սուրբ Ծննդյան նախօրեին սեղանին դրվում էին տարօրինակ քանակությամբ ուտեստներ։

Հին ժամանակներում գյուղացիները դնում էին 5 կամ 7 ճաշատեսակներ, հարուստները՝ 9, իսկ ազնվականները՝ 11։ Սեղանին թույլատրվում էր նաև 12 ուտեստի առկայությունը, քանի որ այդ թիվը հավասար է առաքյալների թվին։.

Շատերը Սուրբ Ծննդին մեկնում են Եվրոպա՝ ծանոթանալու տեղի ավանդույթներին և զգալու տոնական շունչը։ Բայցզբոսաշրջիկները պետք է նախօրոք իմանան, թե ինչպես են աշխատում Լեհաստանի խանութները Սուրբ Ծննդին: Դրանց մեծ մասը փակ կլինի դեկտեմբերի 25-ին և 26-ին, հունվարի 1-ին և հունվարի 6-ին՝ Երեք թագավորների օրը:

Ի՞նչ է մատուցվում Սուրբ Ծննդին սեղանին

Այժմ ընդունված է սեղանին մատուցել 12 ուտեստ՝ ըստ առաքյալների թվի։ Հյուրը պետք է ամեն ճաշատեսակ փորձի, բայց չչարաշահի։ Ապուրը բացում է խնջույքը: Այն կարող է լինել սունկ, ձուկ, նուշ կամ սպիտակեղեն։ Բորշը նույնպես հայտնի է: Ավանդաբար, կուտիան, բիգոսը և ձկան ուտեստները լիարժեք չեն։

Լեհաստանում Սուրբ Ծննդյան ծրագրի կարևորագույն կետը կարպն է: Նրա գլուխը պետք է ուտի տերը, սա հարգանք է ցույց տալիս նրա նկատմամբ։ Կարպը ուտելուց հետո տան տերը նրա կշեռքը դնում է դրամապանակի մեջ։ Ենթադրվում է, որ դա երջանկություն և ֆինանսական բարեկեցություն կբերի տանը։

Սեղանի վրա դրված յուրաքանչյուր ուտեստ ավանդաբար կրում է իմաստային բեռ: Կակաչը պետք է ներկա լինի (օրինակ՝ կակաչի սերմի ռուլետ): Նա տուն կբերի խաղաղություն և լավ բերք: Այս բաղադրիչը նույնպես ավելացվել է կուտիային։ Այն պարունակում էր նաև ցորեն՝ որպես կյանքի խորհրդանիշ և մեղր՝ որպես չարի նկատմամբ բարու հաղթանակի խորհրդանիշ։ Ներկայումս, եթե նույնիսկ տանտիրուհին չի պատրաստում Կուտյա Սուրբ Ծննդին (Լեհաստանում), նա միշտ սեղանին դնում է դրա բաղադրիչները առանձին։

Այժմ ընտանիքը Սուրբ Ծննդյան նախօրեին հավաքվում է սեղանի շուրջ՝ զրուցելով և ուրախ ծիծաղելով՝ քննարկելով բոլոր նորությունները: Նախկինում դա արգելված էր։ Ամբողջ ընթրիքն անցավ լուռ, և միայն տանտիրուհին կարող էր նույնիսկ վեր կենալ սեղանից, երբ ավարտվեր այս կամ այն հյուրասիրությունը։

Իհարկե, ոչ առանց աղանդերի։ Իրինչպես ընդունված է մատուցել ֆավերնհուհա՝ թխվածքաբլիթներ մեղրով և ընկույզով, ինչպես նաև շոկոլադե տորթ։

Առաջին աստղը և էդլկան Լեհաստանի Սուրբ Ծննդյան անբաժան ավանդույթներն են

Կարելի էր մարդկանց հրավիրել լեհական սեղանի մոտ՝ բեռնված հարուստ ուտեստներով, միայն այն բանից հետո, երբ առաջին աստղը բարձրացավ երկինք։ Կաթոլիկները վաղուց հստակորեն հետևել են այս կանոնին, և այն չի մոռացվել նույնիսկ հիմա: Այս ավանդույթը գալիս է Բեթղեհեմի աստղի ծագումից, երբ մոգերը մսուրում գտան նորածին Փրկչին:

Էդլկան եղևնի կամ սոճու վերին հատվածն է։ Լեհաստանում նա միշտ կախված էր հենց առաստաղի տակ և պաշտպանում էր տան տերերին չար ոգիներից։ Այժմ այն փոխարինվել է հագնված եղևնիով կամ նրա ճյուղերով։

Լեհաստանում Սուրբ Ծննդյան և Ամանորի ծառերը արմատավորվեցին ոչ այնքան վաղուց: Միայն 18-րդ դարում երկրում հայտնվեց եղևնիի հիշատակումը որպես տոնածառ։ Սկզբում լեհական եկեղեցին չգնահատեց գաղափարը, բայց կարողացավ արագ փոխել այն յուրովի: Եղևնի վրա խնձորները սկսեցին խորհրդանշել Եդեմի պարտեզի արգելված պտուղը, վերևի աստղը` Բեթղեհեմի աստղը: Տոնածառը լեհական տներում կանգուն է մինչև հունվարի 6-ը։

Անհնար է չհիշատակել Սուրբ Ծննդյան մեկ այլ ավանդույթ, որը արմատացել է ոչ միայն Լեհաստանում՝ նվերներ տալը։ Իհարկե, այս լուսավոր տոնին ընդունված է նվերներ մատուցել ամենամոտ մարդկանց։

Ինչ տեղի ունեցավ տոնից հետո?

Այն, ինչ տեղի ունեցավ գալա ընթրիքից հետո, հակասում էր մեկ նկարագրությանը: Երկրի բոլոր մասերն ունեին իրենց ավանդույթները։ Միայն մեկ ընդհանուր բան կար՝ ճաշի բոլոր մնացորդները պետք է անհապաղ տրվեն ընտանի կենդանիներին։ Առաջնահերթությունն էրեղջյուրավոր կենդանիներ. Ենթադրվում է, որ այս տեսակի կենդանի արարածների ներկայացուցիչները ներկա են եղել Փրկչի ծննդյանը և ստացել խոսքի պարգև: Սրանից է բխում Լեհաստանում կաթոլիկ Սուրբ Ծննդյան պահքի սեղանի ավանդույթը։

Խնջույքից հետո մարդիկ դեռ սիրում են երգել։

Լեհական գյուղերում ամենից հաճախ տնից տուն են գնում մամամները: Նրանք ընտրում են այծի տարազը՝ որպես պտղաբերության խորհրդանիշ, արագիլի՝ որպես Ամանորի, կամ արջի՝ որպես բնության ուժերի խորհրդանիշ։ Լեհական ժողովրդական ավանդույթը կարողացել է պահպանել Սուրբ Ծննդյան երգերի հսկայական քանակություն, որոնք այսօր էլ հայտնի են: Երեխաները աղաղակում են սեղանների տակ, որ ճտեր լինեն, իսկ տերը կացնով «վախեցնում է» այգու պտղատու ծառերին։ Սիրողական շոուները, որոնք ներկայացնում են Ավետարանի պատմությունները, նույնպես հայտնի են:

Երկրի որոշ շրջաններում տոնից հետո ընդունված էր գնալ գերեզմանոց՝ հարգելու հանգուցյալ հարազատների հիշատակը։

Նոր տարին Լեհաստանում

Հոդվածում արդեն մանրամասն նկարագրված է, թե ինչպես են նշում Սուրբ Ծնունդը Լեհաստանում։ Ամանորյա տոնը, որը նշվում է դեկտեմբերի 31-ի լույս հունվարի 1-ի գիշերը, աննկատ չի մնա։ Շատ զբոսաշրջիկներ նախընտրում են այս պահին այցելել երկիր, քանի որ բոլոր քաղաքները պարուրված են զվարճալի և տոնական տրամադրությամբ։ Ժողովրդական փառատոները, կառնավալները շատ գրավիչ են ինչպես զբոսաշրջիկների, այնպես էլ տեղի բնակչության համար։ Քաղաքի հյուրերը կարող են նշել Նոր տարին կամ Սիլվեստրի օրը (ինչպես ասում են Լեհաստանում) և տեղական գունեղ ռեստորաններում, որոնք առաջարկում են հետաքրքիր ծրագիր և ազգային խոհանոց: Զբոսաշրջիկը պետք է հիշի, թե ինչպես են աշխատում Լեհաստանում Սուրբ Ծննդին` խանութներփակ է պետական տոներին՝ դեկտեմբերի 25-ին, 26-ին, հունվարի 1-ին և 6-ին։

Ամանորին լեհերը աղմկոտ քայլում են. ամենուր լսվում են բարձր երաժշտության ձայներ, երգ ու ծիծաղ, որոտում են գունավոր ու տպավորիչ հրավառություններ։

Լեհական ամանորյա ավանդույթներ

Ամանորին երկրում ավանդաբար անցկացվում են կառնավալների շարք։ Շոուները, պարերն ու կատակները բառացիորեն հեղեղում են քաղաքի փողոցները։ Նաև լեհերը կազմակերպում են «Կուլիգ»՝ սա սահնակի շուրջպար է, առանց որի ոչ մի տարի չի կարող անել։

Մաքուր օդում զվարճանալուց հետո լեհերը շարժվում են դեպի կրակը։ Այստեղ բոլորին հյուրասիրում են տապակած նրբերշիկներով։ Նաև տոն օրերին ընդունված է թխել թխվածքաբլիթներ, բլիթներ, իսկ կառնավալի վերջին օրը բոլորն ուտում են ծովատառեխ։

Լեհերը խմիչքների մեջ նախընտրում են Գժանեցը (նման է տաք գինու): Մայրաքաղաքում այն վաճառվում է ամեն անկյունում, իսկ յուրաքանչյուր զբոսաշրջիկ պարզապես պարտավոր է փորձել։ Այն լցնում են փայտե տակառներից, ինչը հատկապես դուր է գալիս Վարշավայի հյուրերին։ Ամանորն այստեղ աղմկոտ է։

Եթե ավելի շատ եք գնահատում հարմարավետությունը, ուրեմն գնացեք Կրակով քաղաք։ Այստեղ նրանք հաճախ ժամանակ են անցկացնում ոչ թե փողոցային տոնակատարություններին, այլ հանգիստ նստած ռեստորաններում։

Հիանալի գաղափար կլիներ Ամանորը դիմավորել Զակոպանե լեռնադահուկային հանգստավայրում: Այստեղ նրանք գնում են դահուկներով և սնոուբորդով, սահնակով և չմշկասահքով: Չպետք է բաց թողնել լեռնային տրամվայով զբոսանքը:

Եթե երազում եք արձակուրդների մասին Եվրոպայում, ապա Լեհաստանը հիանալի ընտրություն է, քանի որ տեսնելու շատ բան կա, իսկ գներն ավելի ցածր են, քան այլ երկրներում:

Տոների խորհրդանիշներ - Սուրբ Նիկոլաս և Սիլվեստր

Ռուս ժողովրդի համար խորհրդանիշԱմանորյա հրաշքը բոլորի սիրելի Ձմեռ պապն է։ Նման բնավորություն ունեն նաև լեհերը՝ սա Սուրբ Նիկողայոսն է։ Սա հմայիչ ու աշխատասեր պապիկ է, հանդիպման, որին սպասում են երկրի բոլոր երեխաները։ Դեկտեմբերի 6-ը Սուրբ Նիկոլայի օրն է: Այս տոնին երեխաները նվերներ են ստանում և սպասում են Սուրբ Ծննդյան տոնին Նիկոլասի ժամանմանը: Նրանք կարծում են, որ նվերները տրվում են միայն հնազանդ երեխաներին, ուստի փորձում են լավ վարվել։

Լեհաստանում Ամանորի խորհրդանիշը հռոմեացի եպիսկոպոս Սուրբ Սիլվեստրն է, ով մահացել է 335 թ. Այդ ժամանակ կաթոլիկ աշխարհը խուճապի էր մատնվել՝ բոլորը հավատում էին, որ աշխարհի վերջն է գալիս, և ահեղ օձ Լևիաթանը դուրս կգա ծովից և կուլ կտա ամեն ինչ։ Հետո ժողովուրդը գտավ պաշտպան՝ դարձան սուրբ Սիլվեստր։ Ըստ լեգենդի՝ նրան հաջողվել է հաղթել Լևիաթանին և փրկել աշխարհը։

Ինչպես տեսնում եք, Սուրբ Ծննդյան ավանդույթները Լեհաստանում ամուր են և կարողացել են անցնել դարերի միջով: Սակայն լեհերի համար ամենակարևորը Սուրբ Ծննդյան գիշերն ընտանիքի հետ անցկացնելն է։ Շատ քչերն են իրենց թույլ տալիս այս տոնը նշել տանից դուրս։