Ո՞րն է ավելի լավ՝ դանդաղ, թե ճնշման կաթսա: Յուրաքանչյուրը իր սեփական

2025 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 18:01

Մինչև վերջերս խոհանոցային տեխնիկայի հավաքածուն սահմանափակվում էր միայն վառարանով, վառարանով, հասարակ սննդի պրոցեսորով և ճնշման կաթսայով: Բայց իրավիճակը կտրուկ փոխվել է. խոհանոցի դարակներում իրենց դիրքերն են զբաղեցրել հաց պատրաստողները, օդային գրիլները, կրկնակի կաթսաները և մուլտիօջախները: Ճնշման կաթսաները հաջողությամբ օգտագործվում են երկար ժամանակ, սակայն բազմաբնակարանային կաթսաները Ռուսաստանում հայտնվեցին ընդամենը մի քանի տարի առաջ: Քչերը կարող են իրենց թույլ տալ միանգամից գնել երկու սարքերը, ուստի հաճախ հարց է առաջանում, թե որն է ավելի լավ՝ դանդաղ կաթսա, թե ճնշման կաթսա: Իրոք, նրանցից յուրաքանչյուրն ունի իր առավելությունները։

Ո՞րն է ավելի լավ՝ դանդաղ, թե ճնշման կաթսա: Խոհարարության ժամանակը

Խոհարարության արագության առումով ճնշման կաթսան անվիճելի առաջատարն է: Իսկապես, դրա մեջ ներարկվող ճնշման շնորհիվ կարող եք շատ ժամանակ խնայել։ Այսպիսով, տավարի արգանակը կարող եք պատրաստել ոչ թե մեկուկես-երկու ժամում, այլ քառասուն րոպեում։

Մուլտիօջախը չի կարող պարծենալ նման արագություններով։ Այն պատրաստվում է մեկ այլ սկզբունքով, որն այնքան գովում է առողջ սննդի շատ սիրահարների կողմից, այն է՝ դանդաղ եփելը։ Multicooker-ում սնունդը կարծես թուլանում է: Եվ, իհարկե, ճաշ պատրաստելու ժամանակը պայմանավորված էսա լրջորեն ավելանում է։ Այսպիսով, այն դեպքում, երբ ինչ-որ բան պետք է արագ անել, ամենայն հավանականությամբ ստիպված կլինեք օգտագործել վառարան կամ արդեն նշված ճնշման կաթսա: Բայց խոսքը միայն արագության մասին չէ։

Ո՞րն է ավելի լավ՝ բազմաթուխ կամ ճնշման կաթսա. պատրաստման ժամանակ առկայության անհրաժեշտություն

Խոհարարության ժամանակ ամեն ինչ պարզ է՝ այս դեպքում նախընտրելի է ճնշման կաթսա։ Մյուս կողմից, multicooker-ը կարող է ինքնուրույն անջատվել, ինչը նշանակում է, որ գործընթացի ընթացքում դուք կարող եք ոչ միայն լինել խոհանոցում, այլև ներկա չլինել տանը: Եթե դուք հետևում եք այս տրամաբանությանը, ապա ի՞նչ տարբերություն, եթե դանդաղ կաթսան եփում է մեկ կամ երկու ժամ, եթե այն չի պահանջում մարդու ներկայություն: Ի վերջո, գործընթացի վերջում այն ինքն իրեն կանջատվի, և այս պահին դուք կարող եք ինչ-որ բան անել և գնալ զբոսնելու:

Ճնշման կաթսան, ավաղ, նման հնարավորություն չի տա։ Մենք պետք է տանը մնանք և դիտենք։

Ո՞րն է ավելի լավ՝ դանդաղ, թե ճնշման կաթսա: Ի՞նչ կարելի է պատրաստել դրանցում:

Առանձին-առանձին արժե նշել յուրաքանչյուր սարքի օգտագործման շրջանակը։ Դանդաղ կաթսան թույլ է տալիս ամեն ինչ անել՝ տապակել, եռացնել, թխել և այլն։ Ավելին, պատրաստման ընթացքում կարելի է նայել կափարիչի տակ և կարգավորել ընթացքը, ավելացնել անհրաժեշտ բաղադրիչները կամ խառնել պարունակությունը։

Ուտեստների տեսականին, որոնք կարելի է պատրաստել ավանդական ճնշման կաթսայի միջոցով, այնքան էլ բազմազան չէ: Սա մեծապես պայմանավորված է բարձր ճնշմամբ, որը մղվում է կաթսայի ներսում շահագործման ընթացքում: Այսպիսով, դուք չեք կարող բացել այն և տեսնել, թե ինչ կա ներսում: Հետեւաբար, կաթի շիլա, որը շատերը սիրում էինեփել դանդաղ կաթսաներում, ճնշման կաթսան ձեր ուժերից վեր է։

Ելք կա՞։

Որքա՜ն հրաշալի կլիներ համատեղել երկու սարքերի օգտակար գործառույթները, որպեսզի կարողանայիք պատրաստել ամենատարբեր ուտեստները և միևնույն ժամանակ ընտրել պատրաստման ժամանակը։ Վերջերս դա հնարավոր է դարձել ճնշման կաթսաների առաջացման շնորհիվ։ Այս հրաշք սարքերն ունեն մի շարք առավելություններ. Դրանցում կարելի է պատրաստել ինչպես ճնշման կաթսայում (բարձր ճնշման պատճառով), այնպես էլ դանդաղ կաթսայում (դրա գործառույթների ողջ շրջանակը)։ Ավելին, դրանք հագեցած են այնպիսի ռեժիմներով, ինչպիսիք են «Ջեռուցումը» և «Հետաձգված մեկնարկը»:

Այսպիսի «կաթսաները» շատանում են։ Ամենավառ ներկայացուցիչներից մեկը Redmond ճնշման կաթսան է: Մեկ սարք - երկու սարքերի ֆունկցիոնալություն, էլ չեմ խոսում տարածք խնայելու մասին: Աճող թվով արտադրողներ արդեն արտադրում կամ պատրաստվում են թողարկել նման խոհանոցային տեխնիկա:

Միակ թերությունը գինն է, որն անկասկած ավելի բարձր է, քան միջին դանդաղ կաթսան կամ ճնշման կաթսան: Մյուս կողմից, առանձին-առանձին դրանց արժեքը համեմատելի կլինի ունիվերսալ սարքի արժեքի հետ, բայց միևնույն ժամանակ դրանք երկու անգամ ավելի շատ տեղ կզբաղեցնեն։

Հարկ է առանձին նշել, որ բազմաբնակարան ճնշման կաթսայի բաղադրատոմսեր գտնելը դժվար չէ։ Բազմաթիվ ֆորումներից բացի, արտադրողները հրատարակում են իրենց սեփական խոհարարական գրքերը: Դրանցում առկա բաղադրատոմսերը հարմարեցված են սարքի կոնկրետ մոդելին, ուստի գրեթե անհնար է «բաց թողնել» պատրաստման ռեժիմը։