Դանակների համար սրելու քար միասին ընտրելը

2025 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2025-01-22 18:01

Ձանձրալի դանակը աղետ է տան խոհանոցում տանտիրուհու և նորաձև ռեստորանի խոհարարի համար։ Սա պրոֆեսիոնալ գործիք է, և նման իրերը միշտ պետք է լինեն կատարյալ կարգով: Հակառակ դեպքում, դուք խնդիրներ չեք ունենա:

Քարեր սրելու և ավելին

Ամենապարզ գործիքը, որը հասանելի է գրեթե յուրաքանչյուր տնային տնտեսությունում, դաշաքարն է: Նրանց համար հեշտ և հարմար է սայրերը վերադարձնել նախկին սրությանը: Ճիշտ է, ոչ բոլորը գիտեն, որ այս քարերը դասակարգվում են ըստ տարբեր պարամետրերի։ Փորձենք պարզաբանել այս հարցը։

Բնույթով հղկաքարը կարող է լինել արհեստական ծագումով և բնական, բնական: Վերջիններս Washitu և Arkansas ապրանքանիշերի բարեր են։ Արհեստական - քարեր ադամանդե ծածկով, կերամիկական և ալյումինե ծածկով։

Համաձայն դանակի պողպատի հետ փոխազդեցության ձևի, շշաքարը կարող է լինել ձեթ և ջուր։ Օգտագործելուց առաջ առաջինների վրա քսում են 1-2 կաթիլ հատուկ յուղեր, որոնք ամբողջությամբ վաճառվում են հենց «սաղացով», իսկ երկրորդները պարզապես 10 րոպեով իջեցնում են ջրի մեջ (մինչև.ինչպես կապվել դանակով): Ո՞րն է առաջին գործողությունը: Յուրաքանչյուր հղկաքար իր կառուցվածքով տարբեր է: Բնական ձողերի հղկող տարրը նուրբ հատիկավոր է: Արհեստականների մեջ այն ամրացվում է հատուկ սոսինձների օգնությամբ, որոնք որոշ մակնիշի քարերում անհարկի կոշտ են և մածուցիկ։ Որպեսզի սրելու ժամանակ նման հղկող քարը խցանված չլինի ամենափոքր մետաղական թիթեղներով, չծածկվի գործընթացի թափոններից «փայլով», այն յուղվում է յուղով: Սովորական բանջարեղենը, առավել եւս՝ մեքենայական կամ նույնիսկ զենքով մաքրված, հարմար չէ այդ նպատակների համար, ապա դանակը մաքրելու համար չափազանց երկար ժամանակ կպահանջվի: Ուստի խորհուրդ է տրվում, որ այն լինի հատուկ, նախատեսված այս նպատակների համար։

Դանակների համար ճիշտ սրող քարեր ընտրելը բավարար չէ, կարևոր է նաև գործընթացը ճիշտ իրականացնելը։ Թվում է, թե դա ավելի հեշտ է. սահուն շարժումներ կատարել սայրի մակերևույթի երկայնքով սայրի կտրող եզրով: Մի մոռացեք, որ դանակը պետք է պահել անկյան տակ քարի նկատմամբ։

Բայց սա դեռ ամենը չէ: Դանակների մեծ մասի համար շեղբերն ունեն հատուկ կոր ձև՝ կախված գործիքի նպատակից: Հետևաբար, դանակի թեքության անկյունն ինքնին պետք է մշտական լինի, բայց շեղբերները պետք է փոխվեն: Սրելու հավաքածուների հրահանգները տալիս են ճշգրիտ հրահանգներ և անհրաժեշտ բացատրություններ: Սովորելը, թե ինչպես կատարել դրանք ֆիլիգրան, ժամանակի և տեխնիկայի հարց է:

Եկեք խոսենք դրական և բացասական կողմերի մասին

Պարզ է, որ բնական սրող քարերն ու արհեստականներն ունեն իրենց դրական և բացասական կողմերը։ Ջուր (ջուր) քարեր, այսինքն. բնական,առանձնանում են ստացված արդյունքների գերազանց որակով և աշխատանքի արագությամբ։ Նրանք. դանակները սրվում են արագ, արդյունավետ, երկար ժամանակ: Սրանք պլյուսներ են: Դեմ - քարի պարտադիր քսում աշխատանքից առաջ և պարտադիր լվացում այն մաշված հղկող մասնիկներից և մետաղի փոշու մնացորդներից: Իսկ բնական քարերի ծառայության ժամկետն այնքան էլ երկար չէ՝ դրանց մակերեսը արագ ջնջվում է, դառնում է ոչ այնքան հարթ և ժամանակ առ ժամանակ պետք է կարգի բերել։

Բայց ադամանդապատ քարը կարող է ավելի երկար գոյատևել: Այն ապահովում է սրման գրեթե կատարյալ արդյունք, նրա աշխատանքային մակերեսը երկարատև շահագործման ընթացքում չի դեֆորմացվում։ Ստենդները սովորաբար փայտե կամ ալյումինե են: Բայց դրանք հարմար են լրացուցիչ ամուր պողպատով դանակների համար. ավելի մեղմ կարծրացած շեղբերները կարող են վնասվել:

Ի դեպ, եթե ունեք կերամիկական դանակ, դժվար թե ստիպված լինեք սրել այն։