Որ տարիքից կարելի է գարի տալ երեխաներին, ո՞ր տարիքից

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:30

Շիլան մեծերի և երեխաների լավագույն մթերքներից է։ Սորտերից մեկը մարգարիտ գարին է: Այն պատրաստվում է գարուց և ներմուծվում է երեխայի սննդակարգ՝ հացահատիկային այլ տեսակների, այդ թվում՝ եգիպտացորենի, բրնձի և վարսակի ալյուրից հետո: Մարգարտյա գարուց կարելի է պատրաստել բազմաթիվ տարբեր ուտեստներ՝ ապուր, փլավ և այլն։ Շատ մայրեր հարցնում են, թե որ տարիքից կարելի է երեխաներին գարի տալ: Հոդվածում կքննարկվեն շիլան երեխայի սննդակարգ մտցնելու առանձնահատկությունները, դրա առավելություններն ու թերությունները։

Բաղադրություն և կալորիականություն գարի

Մարգարտը պարունակում է այնպիսի սննդանյութեր, ինչպիսիք են սպիտակուցները, ածխաջրերը, ճարպերը, ջուրը և սննդային մանրաթելերը:

Մայրիկներին հետաքրքրում է, թե քանի ամսական կարող եք երեխաներին գարի նվիրել։ Չնայած օգտակար բաղադրությանը՝ սննդակարգում դրա ընդգրկումը պետք է հետաձգել։

Շիլան պարունակում է բարդ ածխաջրեր։

Գարին պարունակում է E, PP և B խմբի վիտամիններ: Այն նաև հարուստ է հանքանյութերով, այդ թվում՝ նատրիում, կալիում, ֆոսֆոր, մագնեզիում, երկաթ և այլն: Մարգարիտ գարու էներգիայի արժեքը (100 գ) 315 կկալ է։

Գարու օգուտները

Շիլան դրական է ազդում երեխաների օրգանիզմի վրա, ինչը կապված է նրա բաղադրության հետ:

1. Հացահատիկները կարող են կոչվել էներգիայի աղբյուրներ՝ շնորհիվ իրենց բարդ ածխաջրերի և ամինաթթուների առկայության։ Լիզինը հակամարմիններ է սինթեզում վիրուսային վարակների պաթոգենների նկատմամբ, ինչը կանխում է SARS-ը և հերպեսի սրացումը:
2. Ամինաթթուները ներգրավված են կոլագենի արտադրության մեջ, որն ամրացնում է կապանները և նպաստում կմախքի ամրությանը:
3. Բարձրացնում է ատամների ամրությունը ֆոսֆորի և կալցիումի շնորհիվ։
4. B վիտամիններն անհրաժեշտ են ուղեղի նորմալ վիճակը պահպանելու համար:
5. Դիետիկ մանրաթելերի շնորհիվ շիլան լավացնում է մարսողությունը և կանխում փորկապությունը երեխայի մոտ։ Օգնում է մաքրել մարմինը տոքսիններից և տոքսիններից: Այն օգնում է կանխել ալերգիաները, լավացնել երիկամների և լյարդի աշխատանքը։
6. Հանքանյութերը կարգավորում են թթու-բազային և ջր-աղ հավասարակշռությունը։
7. Վիտամինները PP և B խումբը մասնակցում են նյութափոխանակության գործընթացներին:

Որքա՞ն կարելի է երեխային գարի տալ, հարցնում են շատ մայրեր. Այն ունի շատ օգուտներ, բայց կարող է նաև վնասել երեխայի օրգանիզմին։

Մարգարտյա գարու թերությունները

Գարու հիմնական թերությունը նրա բաղադրության մեջ գլյուտենի առկայությունն է։ Այս հատուկձավարեղենի բուսական սպիտակուցը, որը որոշ մարդկանց մոտ կարող է ալերգիա առաջացնել: Օրգանիզմում սնձան քայքայող ֆերմենտի բացակայությունը ժառանգական պաթոլոգիա է։ Ամենից հաճախ ախտորոշումը կատարվում է նորածնի մոտ, սակայն երբեմն հիվանդությունը ախտորոշվում է ավելի մեծ տարիքում։

Մայրիկները հարցնում են, թե երբ է անվտանգ երեխաներին գարի տալ: Նա որոշ թերություններ ունի, ուստի խորհուրդ չի տրվում շտապել։ Գլյուտենի անհանդուրժողականություն ունեցող երեխաները չպետք է գարու ուտեստներ ուտեն: Այլ թերությունները ներառում են հետևյալը.

• Մարգարտյա ձավարեղենը երկար ժամանակ է պահանջում եփելու համար։ Իսկ ջերմային բուժումը հանգեցնում է սննդանյութերի մասնակի կորստի։
• Շիլան դժվար է մարսվում, ուստի գարու ուտեստներ ուտելու սահմանափակումներ կան։
• Սա բարձր կալորիականությամբ մթերք է և հակացուցված է ավելորդ քաշ ունեցող երեխաներին։
• Զգուշորեն գարու շիլա տվեք երեխաներին, ովքեր հակված են գազերի և փորլուծության:

Նման դրսևորումներ կարող են լինել շիլան մեծ չափաբաժիններով, ուստի գարի չի կարելի տալ աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով տառապող երեխաներին։

Երբ երեխային գարի տալ

Շիլան վերաբերում է չմարսվող ուտեստներին։ Հետևաբար, կան նորածինների սննդակարգում այն ներառելու առանձնահատկություններ։

Մայրիկներին հետաքրքրում է, թե երբ կարելի է երեխային գարի տալ. Մասնագետները խորհուրդ են տալիս այն սկսել երեխայի սննդակարգում 3 տարեկանից հետո: Ժամանակի ընթացքում մարսողական համակարգը ավելի կձևավորվի, կբարելավվիապահովում է մարսողական տրակտը ֆերմենտներով։

Քանի՞ տարեկան կարող ես երեխային գարի տալ, հարցնում է մայրիկը: Սովորաբար դա կարելի է անել 3 տարուց ոչ շուտ։ Ինչպես ցանկացած նոր ապրանք, առաջին օրը հացահատիկն էլ առավոտյան տալիս է ոչ ավելի, քան մեկ գդալ: Օրվա ընթացքում ծնողները դիտում են երեխային՝ բացառելու ալերգիկ ռեակցիան։ Անցանկալի ախտանիշների բացակայության դեպքում շիլայի չափաբաժինը կարելի է ավելացնել օրական մինչև 100 գ։

Ինչ գարի վերցնել երեխաներին

Գարի մշակման տարբեր եղանակներ կան. Սովորական մարգարիտ գարին ստացվում է հատիկների արտաքին պատյանները հեռացնելուց հետո։ Այն պահանջում է երկար ջերմային բուժում։ Խոհարարության ընթացքում որոշ սննդանյութեր կորչում են։

Հացահատիկների ավելի խորը մաքրումը հովանի հեռացման հետ միասին դարձնում է գնդաձև ձև, որը կոչվում է «հոլանդերեն»: Նման շիլայի սննդային արժեքը մի փոքր ավելի ցածր է, բայց այն ավելի արագ է եռում։ Ուտեստը ստացվում է նուրբ հյուսվածքով։

Մայրիկները մտածում են, թե որ տարիքից կարող են երեխաներին գարի նվիրել։ Առողջ շիլա ստանալու համար անհրաժեշտ է ճիշտ մթերք ընտրել։ Հացահատիկի որակը գնելիս գնահատվում է արտաքին տեսքով և հոտով`

• մարգարտյա գարու մեջ բեկորներ և խճաքարեր չպետք է լինեն;
• չոր հատիկները կարող են լինել սպիտակ, դեղին և որոշ չափով կանաչավուն;
• ձավարեղենը չպետք է տհաճ հոտ ունենա։

Գնելու ժամանակ ուշադրություն դարձրեք արտադրության ժամանակին։ Չնայած այն ավելի քան 2 տարեկան է, սակայն երեխաների համար նպատակահարմար է օգտագործել ձավարեղեննախքան. Գարին պահվում է փակ տարայի մեջ։

Ինչպես պատրաստել գարի

Հացահատիկն օգտագործելուց առաջ անհրաժեշտ է տեսակավորել այն: Դա անելու համար հեռացրեք բեկորները և մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրով: Փխրուն շիլա ստանալու համար կարող եք օգտագործել հետևյալ մեթոդները՝

1. Առաջին ճանապարհը. Հացահատիկը նախապես թրմեք ջրի մեջ 10-12 ժամ, ինչը նվազեցնում է եփման ժամանակը և նվազեցնում սննդանյութերի կորուստը։ Թրջելու համար մի բաժակ ձավարեղեն լցնում են մեկ լիտր ջրով։ Առավոտյան գարին քամում են և դնում խոհարարական տարայի մեջ։ Հացահատիկի ծավալը մի քանի անգամ ավելանում է, ինչը պետք է հաշվի առնել շիլա եփելու համար տարա ընտրելիս։
2. Եվս մեկ տարբերակ. Հացահատիկները լցնում են մեկ լիտր ջրով և եփում մեկուկես ժամ։ Այնուհետեւ հանել կրակից եւ թողնել 30 րոպե։ Եթե հացահատիկի վրա մեկ ժամ տաք ջուր լցնեք, եփման ժամանակը կրճատվում է մինչև մեկ ժամ: Շիլայի պատրաստակամությունը ստուգվում է հացահատիկի խտությամբ և տեսակով, այն պետք է լինի ուռած և փափուկ։ Ավելացնել կարագ ըստ ճաշակի: Այն կարելի է դնել պատրաստի շիլայի մեջ։ Գարին ավելի լավ է օգտագործել տաք վիճակում, քանի որ այն ավելի համեղ է։
3. Երրորդ ճանապարհ. Շիլան կարելի է պատրաստել ջեռոցում։ Հացահատիկի վրա 1 ժամ լցնել եռացրած ջուր։ Ջուրը ցամաքեցնելուց հետո այն տեղադրում են ջերմակայուն ամանի մեջ։ Մեկ բաժակ հացահատիկի համար՝ 600 մլ ջուր։ Այնուհետեւ դնել նախապես տաքացրած ջեռոցը մոտ 40-45 րոպե։ Իսկ անջատելուց հետո՝ ևս 30 րոպե։
4. Կաթով կամ ջրով շիլան հիանալի եփում է դանդաղ կաթսայում։ Սա շատ ժամանակ կխնայի: Հացահատիկը պետք է ամբողջ գիշեր թրջել սառը ջրով, քամել և դնել բազմաբուխ ամանի մեջ։ 200 գ հացահատիկի համար ավելացնել 400 մլ ջուր, աղ և ավելացնել կարագ։Ընտրված է «Կաթնային շիլա» ռեժիմը՝ անկախ նրանից՝ այն եփում է կաթի կամ ջրի մեջ։ Աշխատանքն ավարտելուց հետո, ցանկության դեպքում, շիլային ավելացնում են կարագ կամ շաքարավազ։

Մայրիկները հարցնում են, թե որ տարիքից կարելի է երեխաներին գարի տալ. 3 տարեկանից հետո երեխաները կարող են առաջին ճաշատեսակները պատրաստել հացահատիկով: Կաղամբի ռուլետների պատրաստման ժամանակ բրնձի փոխարեն օգտագործում են գարի։

Եզրակացություն

Հոդվածում ասվել է, թե որ տարիքից կարելի է երեխաներին գարի տալ։ Հացահատիկն ունի հարուստ բաղադրություն, պարունակում է հանքանյութեր և վիտամիններ։ Բայց այն վատ է մարսվում, ուստի ավելի լավ է այն մտցնել երեխաների սննդակարգ 3 տարի անց։ Դա պայմանավորված է նրանով, որ երեխայի մարսողական համակարգը դառնում է ավելի հասուն, և նա տեղափոխվում է ընդհանուր սեղան: Բացի այդ, մարգարիտ գարին պարունակում է սնձան: Հետևաբար, այն չպետք է տրվի երեխաներին, եթե նրանք ունեն դրա նկատմամբ անհանդուրժողականություն (ցելիակիա):