2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:39
Գրեթե բոլոր երկրներում ալկոհոլ են օգտագործում։ Ինչ-որ տեղ ավելի շատ, ինչ-որ տեղ ավելի քիչ, բայց էությունը չի փոխվում՝ բոլորը խմում են ամենուր: Հին ժամանակներից մարդկությունը սովորել է պատրաստել տարբեր թունդ ըմպելիքներ, օրինակ՝ գինի, որի մասին հին ժամանակների բազմաթիվ առասպելներ կան։ Բայց խմելու զանգվածային բնույթը սկսվել է Մենդելեևի «Ալկոհոլի համադրություն ջրի հետ» դոկտորական ատենախոսությունից հետո, որը տեղի է ունեցել 1865 թվականի հունվարի 31-ին։ Հենց այս ամսաթիվն է սովորաբար կոչվում «Օղու օր»:
Մենդելեևի աշխատության նպատակը
Ռուս գիտնականի աշխատանքի նպատակն էր ուսումնասիրել ալկոհոլի և ջրի լուծույթները, դրանց կախվածությունը կոնցենտրացիայի և ջերմաստիճանի փոփոխություններից: Դմիտրի Իվանովիչը զբաղվում էր բացառապես ալկոհոլային լուծույթների ուսումնասիրությամբ և ոչ մի խոսք չասաց օրգանիզմի վրա դրանց ազդեցության մասին։ Ուստի համարել, որ Մենդելեևը օղու գյուտարարն է, չափազանց կոպիտ է, քանի որ օղու ծննդյան օրը տեղի է ունեցել շատ ավելի վաղ՝ մեր թվարկության 10-րդ դարում։ Իսկ թե ով է հորինել օղին և ինչպես է դա տեղի ունեցել, կքննարկվի հետագա։
Ալկոհոլի պատմություն
Օղու գյուտից շատ առաջ մարդիկ գիտեին մեղրից, խաղողից և որոշ հյութերից պատրաստված որոշ ըմպելիքների արբեցող հատկությունների մասին: Գինեգործությունը առաջացել է գյուղատնտեսության սկզբից առաջ, երբ մոտ օրօղի, ինչպես, ըստ էության, բուն խմիչքի մասին, երկրի վրա ոչ մի մարդ չի լսել: Մեծ ճանապարհորդ Միկլուխո-Մակլայը տեսավ Պապուացիներին, ովքեր կրակ վառել չգիտեին, բայց արդեն տիրապետում էին ալկոհոլ պատրաստելու արվեստին։
Ալկոհոլը ստացվել է արաբների կողմից մ.թ. 6-րդ դարում և տվել նրան «արբեցնող» կամ, իրենց մայրենի լեզվով ասած, «ալ կոգոլ» անվանումը: Սպիրտ ստանալու համար գինին սկսեցին թորել։ Որոշ պատմաբաններ ենթադրում են, որ դա է եղել իսլամական երկրներում ալկոհոլի արգելման պատճառը։ Պատմությունը գրեթե նույնն է, ինչ ռուսական օղու ծննդյան օրը, որը Պետրոս I-ը փորձեց արգելել և նույնիսկ հարկ մտցրեց հարբեցողության համար, որը բաղկացած էր հարբեցողի վզին 8 կիլոգրամ կշռող հսկայական մեդալով։
միջնադար և ալկոհոլ
Միջնադարում նրանք նաև գիտեին, թե ինչպես կարելի է ալկոհոլային խմիչքներ ստանալ շաքարավազ հեղուկների խմորման միջոցով: Այս ոլորտում առաջամարտիկը ալքիմիկոս Վալենտիուսն էր, ով փորձեց արտադրանքը, հարբեց և հայտարարեց, որ այս էլիքսիրը կախարդական է և ընդունակ է նորից երիտասարդացնել ծերունուն։
Այս դեպքից հետո ալկոհոլը տարածվեց աշխարհով մեկ։ Այն սկսեց արտադրվել կարտոֆիլից, շաքարավազի արտադրության թափոններից և այլ էժան ապրանքներից։ Ալկոհոլը շատ արագ տարածում գտավ, և շուտով ոչ մի ստեղծագործող մարդ առանց դրա չէր կարող։
Օղու պատմություն
Պատմության ծածկույթի տակ նայելով՝ կարող ես պեղել պարսիկ բժշկի անունը՝ Ար-Ռազի, ով փորձեր է արել ալկոհոլային լուծույթներով և ստացել մաքուր սպիրտ, որը դեռևս չի կարելի օղի անվանել, բայց այս հայտնագործությունը սկզբնականն էր։Հանրաճանաչ ըմպելիքի գյուտի կետը. Այս կարծիքը ամենաճիշտն է օղու և ալկոհոլի հիմնական բաղադրիչի՝ էթանոլի պատճառով։
Հետաքրքիր փաստ. ալկոհոլը ի սկզբանե օգտագործվել է բժշկության և կոսմետոլոգիայի մեջ, իսկ ավելի ուշ այն դարձել է «խմիչք զվարճանքի համար», և այս ամսաթիվը հայտնի է միայն մոտավորապես։
Օղին շատ վաղուց է մտել Ռուսաստան, բայց կոնկրետ երբ՝ հստակ հայտնի չէ։ Որոշ պատմաբաններ ասում են, որ 16-րդ դարում, մյուսները՝ շատ ավելի վաղ։ Կարծիք կա, որ Ռուսաստանը օգտագործել է այս ըմպելիքը 12-րդ դարում։
Օղու ուժգնությունը երբեք կարևոր տարր չի եղել: Ավանդույթի համաձայն, արտադրվում են 38, 45 և 56 աստիճանի սորտեր։ Մինչ օրս կան ավելի թունդ սորտեր, որոնց հունվարի 31-ին օղու ծննդյան օրը օգտագործելը նույնքան նպատակահարմար է, որքան Նոր տարին նշելն ու միմյանց նվերներ տալը։
Օղու պատրաստում
Ավանդական ռուսական օղու արտադրության համար օգտագործվում է էթիլային սպիրտ՝ ստացված ցորենից և կարտոֆիլից՝ բուսական հումքի հավելումով։ Կան նաև վիտամիններ և տարբեր սինթետիկ նյութեր պարունակող խմիչքների տարբեր տեսակներ։ Նման ապրանքների տարբերությունն այն է, որ այն հեշտ է խմել և նրբորեն ընկալվել մարմնի կողմից։
Մյուս բաղադրիչը ջուրն է, որը գալիս է բացառապես աղբյուրներից։ Օգտագործված ջրի հիմնական պահանջն այն է, որ այն չպետք է պարունակի որևէ կեղտ: Սա պահանջվում է օղու ծննդյան օրը սկսված փորձի մաքրությունը պահպանելու համար։
Զանգվածային արտադրությունՕղու արտադրությունը սկսվել է 15-րդ դարում, իսկ արդեն 100 տարի անց Ռուսաստանը սկսել է արտադրանք արտահանել Շվեդիա։ Տաք ըմպելիքի արտադրությունն ավելի կատարյալ դարձավ, և տեխնոլոգիայի զարգացմանը զուգընթաց արտադրանքի համն ավելացավ։
Այսօր օղին Ռուսաստանի ոչ պաշտոնական ազգային խորհրդանիշն է։ Օղու օրը նշվում է լայնորեն և ամենուր։ Մինչև 20-րդ դարը այս ըմպելիքը հիմք էր հանդիսանում տնական թուրմերի մեծ մասի համար։
Օղի խմելու դրական և բացասական կողմերը
Ալկոհոլային խմիչքների օգտագործումն իր երկրպագուներին է գտնում աշխարհի բոլոր երկրներում։ Շատերը նշում են օղու օրը, չնայած գրեթե բոլորը գիտեն, թե ալկոհոլը ինչ վնաս է հասցնում օրգանիզմին։
Ալկոհոլիզմ, ուղեղի բջիջների քայքայում, լյարդի, կենտրոնական նյարդային համակարգի և երիկամների վնաս. Բայց դա ոչ մեկին չի կանգնեցնում ալկոհոլի թեթևության զգացողության պատճառով։ Բացի այդ, շատերը գիտեն այս ըմպելիքի օգտակար հատկությունների մասին։
Փոքր չափաբաժիններով օղի խմելն օգտակար է։ Չէ՞ որ օրական ընդամենը 50 գրամ օղին կստիպի ձեր ստամոքսը նորմալ աշխատել։ Արյան շրջանառությունը նորմալանում է, օղին թեթևացնում է սպազմը և սպանում ցանկացած բակտերիա։
Այս ըմպելիքը հնագույն ժամանակներից օգտագործվել է որպես ավանդական բժշկության միջոց, քանի որ հունվարի 31-ին՝ օղու օրը, Մենդելեևը պաշտպանել է իր ատենախոսությունը ալկոհոլի հատկությունների մասին։ Հազը, կոկորդի ցավը, փորլուծությունը և մաշկային խնդիրները ընդմիշտ կանցնեն օղու ճիշտ օգտագործման դեպքում։
Զգուշացեք խմիչքի դրական և բացասական կողմերի մասին նախքան այն համտեսելը: Ամեն ինչ օգտակար է չափի մեջ:
Խորհուրդ ենք տալիս:
Շնորհավոր բաշկիրերեն լեզվով - ծննդյան, տարեդարձի, երեխայի ծննդյան կապակցությամբ
Ցանկացած տոնական միջոցառում ուղեկցվում է շնորհավորանքներով, մաղթանքներով և նվերներով։ Առանց դրա տոնի զգացողություն չի լինի։ Այս հոդվածում կքննարկվի, թե բաշկիրերեն լեզվով ինչ շնորհավորանքներ կարելի է հնչեցնել ծննդյան կամ տարեդարձի կապակցությամբ
Իմ ծննդյան օրը. Ծննդյան օրը տանը. ծննդյան օրն էժան
Ծննդյան օրը տարվա ամենակարևոր և հիշարժան օրն է։ Տունը լի է ընկերներով, ընկերուհիներով ու հարազատներով։ Նրանք ձեզ ողողում են նվերներով, հեղեղում են շոյող ելույթներով, որոնք դժվար թե նորից լսեք։ Իհարկե, դուք պետք է պատրաստվեք նման նշանակալից օրվան, քանի որ բոլորն ուզում են, որ այն հիշվի: Որո՞նք են տարբերակները:
Հարսանյաց զգեստներ ռուսական ոճով. ռուսական հարսանյաց զգեստի մոդելներ և ոճեր
Ցանկանու՞մ եք ազգային ոճով հարսանիք անել: Ապա դուք պետք է իմանաք, թե ինչ են ռուսական ոճի հարսանյաց զգեստները։ Այս հոդվածում դուք կիմանաք, թե ինչպիսին են եղել ռուս կանանց զգեստները տարիներ առաջ, և ինչպիսին են դրանք այսօր։
Ռուսական գորշը քամուց ավելի արագ է շտապում: Ռուսական բորզոյի ցեղի շների ստանդարտներն ու բնութագրերը
Ռուսական գորշ շանը առաջին անգամ հիշատակվում է Իվան Ահեղի հոր՝ արքայազն Վասիլի արքունիքում գտնվող Գերմանիայի դեսպանի զեկույցում։ Որոշ ժամանակ անց սկսվեց շների այս ցեղի մանրակրկիտ բուծումը: Թաթարական ազնվականության ներկայացուցիչները, որոնք Իվան Ահեղի կողմից վերաբնակեցվել են Աստրախանի և Կազանի հողերում, այնտեղ որս են բացել որսորդությամբ: Որսորդական շները ռուս հողատերերի ճաշակով էին
Սուրբ Ծննդյան երեկո - ինչ է դա: Ե՞րբ է սկսվում Սուրբ Ծննդյան գիշերը: Սուրբ Ծննդյան նախօրեի պատմություն
Այսօր, ցավոք սրտի, եկեղեցական մեծ տոնը Սուրբ Ծննդյան գիշերն արդեն մոռացվել է։ Ինչ է դա, հիմա քչերը գիտեն։ Իսկ մեր մեծ տատերի ժամանակ նա ավելի շատ էր փառաբանվում, քան Սուրբ Ծնունդը։ Եկեք խոսենք այն մասին, թե ինչպես ենք մենք պատրաստվել այս օրվան և ինչպես են այն նշել մեր հեռավոր նախնիները:
