Ի՞նչ է մուլտիօջախը և ինչո՞ւ է այն անհրաժեշտ տանը:

2024 Հեղինակ: Priscilla Miln | [email protected]. Վերջին փոփոխված: 2024-02-18 02:39

Սնունդ պատրաստելը և ամբողջ ընտանիքին կերակրելը ամենօրյա և հոգատար գործ է ցանկացած տնային տնտեսուհու համար: Այո, և ցանկացած բակալավր կցանկանար իր կյանքը զինել առավելագույն հարմարավետությամբ՝ առանց շատ ժամանակ ծախսելու (ինչը չգիտես ինչու միշտ բավարար չէ) ճաշ պատրաստելու և մոտակա սուպերմարկետից գնված կիսաֆաբրիկատներ չուտելու վրա։

Փոխարինեք բազմաթիվ խոհանոցային կաթսաներ, թավաներ և կաթսաներ, ինչպես նաև հնարավորինս ավտոմատացված դարձրեք պատրաստման գործընթացը բազմաբնակարան կաթսաների միջոցով: Այս բազմաֆունկցիոնալ և բարձր տեխնոլոգիական սարքերը, շնորհիվ իրենց բազմակողմանիության և օգտագործման հեշտության, պետք է իրենց արժանի տեղը զբաղեցնեն մեր առօրյա կյանքում: Ի՞նչ է բազմաբնակարանը՝ տարբեր կենցաղային տեխնիկայի բազմաթիվ արտադրողների հերթական մարքեթինգային հնարքը, թե՞ 21-րդ դարում մարդկային հարմարավետ կյանքի պահանջարկը: Եկեք պարզենք։

Սարք և բաղադրիչներ

Ըստ դիզայնի, բազմաբնակարանը բաղկացած է.

• պատյան՝ պատրաստված ջերմակայուն պլաստիկից, չժանգոտվող պողպատից, թեթև մետաղական համաձուլվածքներից կամ համակցվածբազմաթիվ նյութեր;
• մարմնի կափարիչ (ամբողջովին շարժական կամ կախովի) սարքը հերմետիկորեն փակելու համար եփելիս;
• փական (երբեմն մի քանի) գոլորշի արձակելու և տանկի ներսում ճնշումը կարգավորելու համար;
• ջեռուցման տարրեր;
• ջերմաստիճանի և ճնշման տվիչներ;
• շարժական թավա՝ դրա ներքին մակերեսին չկպչող ծածկով (տեֆլոն, կերամիկա, մարմար չիպսեր կամ արտադրողի կողմից արտոնագրված այլ նյութեր);
• խոնավության թակարդ (տարա, որտեղ հավաքվում է կոնդենսատ, որն անխուսափելիորեն ձևավորվում է կափարիչի ներքին մակերեսին գրեթե բոլոր ուտեստների եփման ժամանակ);
• միկրոպրոցեսոր;
• կառավարման վահանակ, որը տեղադրված է մարմնի կամ ծածկույթի վրա;
• հավելյալ աքսեսուարներ՝ գոլորշու պատրաստման վանդակաճաղեր (գրեթե բոլոր ժամանակակից մոդելները), խորոված զամբյուղներ (ներառված են այս պատրաստման եղանակով մոդելների հետ), չափիչ տարաներ, գդալներ, գդալներ և աքցաններ:

Լուսանկարում` ստանդարտ բազմաբնակարան:

Աշխատանքի սկզբունք

Ի՞նչ է մուլտիօջախը և ինչպե՞ս է այն աշխատում: Multicooker-ի ալգորիթմի հիմքում ընկած հիմնական սկզբունքը տարբեր ուտեստների պատրաստման գործընթացի առավելագույն ավտոմատացումն է: Բազմաթիվ փորձերի և թեստերի արդյունքում մշակողները որոշում են որոշակի ուտեստի որակյալ պատրաստման համար անհրաժեշտ օպտիմալ ժամանակը և ջերմաստիճանը: Ծրագրավորողները վերլուծում են ստացվածըտվյալները և պահեք դրանք սարքի հիշողության մեջ:

Նման օգտակար սարքով հագեցած խոհանոցում խոհարարից պետք է միայն պատրաստել ապագա խոհարարական գլուխգործոցի համար անհրաժեշտ բաղադրիչները, լցնել տապակի մեջ (բնականաբար անհրաժեշտ քանակությամբ և համամասնություններով), ընտրել համապատասխանը։ ծրագրավորել և սեղմել «Սկսել» կոճակը: Մնացած ամեն ինչ, մինչև ճաշատեսակի պատրաստության մասին ձայնային ազդանշանը, սարքը կանի ավտոմատ կերպով:

Տեխնիկական պայմաններ

Մուլտիօջախների հիմնական տեխնիկական բնութագրերն են՝

• հզորություն (սովորաբար 700-ից 1600 Վտ);
• խոհարարական կաթսայի տարողություն (ստանդարտ 4-5 լիտր);
• ֆունկցիոնալություն (որքան ավելի թանկ և ժամանակակից մոդելը, այնքան ավելի շատ տարբեր գործողություններ կարող են իրականացվել դրա միջոցով);
• ծրագրերի քանակը (կախված մոդելից 10-ից մինչև 50):

Տարատեսակներ

Սկզբում ժամանակակից մուլտիօջախների «առաջնորդը» բրնձի կաթսան էր՝ բրնձի պատրաստման բարձր մասնագիտացված սարք: Բնականաբար, ճապոնացիները դրա հետ են եկել (քանի որ այս ապրանքը նրանց մեջ ամենատարածվածն է) դեռ անցյալ դարի կեսերին։ Հեշտ օգտագործվող սարքն աստիճանաբար արդիականացվեց, և 21-րդ դարի սկզբին միանգամայն սպասելի է այն հարցի պատասխանը, թե ինչ է բազմաբնակարանը՝ սա ունիվերսալ սարք է գրեթե ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար։

Ըստ իրենց ֆունկցիոնալության, նրանք կարող են (չնայածշատ պայմանականորեն) բաժանված մի քանի հիմնական խմբերի՝

• Մուտքի մակարդակի ֆունկցիոնալության մոդելներ, որոնք թույլ են տալիս պատրաստել միայն ստանդարտ ապուրներ և հիմնական ուտեստներ:
• Բոլորը մեկում հացի թխման, գոլորշու, խորը տապակման, դանդաղ եփելու առանց թթվածնի, էքսպրես ռեժիմի, բազմակի եփման (ջերմաստիճանը և եփման ժամանակը ձեռքով մուտքագրելու համար):
• Վերին գների միջակայքի բազմաբնակարան սարքերը տեխնիկապես ամենաշատ «լցոնված» սարքերն են։ Բացի վերը նշված գործառույթներից, նրանք կարող են նույնիսկ աշխատել տան ծխախոտի ռեժիմում: Որոշ սարքեր նույնիսկ սմարթֆոնից ապահովում են գործող ռեժիմների հեռակառավարումը:

Խնամք և սպասարկում

Ինչպես բոլոր կենցաղային տեխնիկան, բազմաբնակարանը պահանջում է պարբերական մաքրում: Ժամանակակից մոդելներն ունեն երկու հիմնական տարր, որոնք պետք է պարբերաբար մաքրվեն՝

• ներքին կաթսա;
• փականներ՝ ավելորդ գոլորշին ազատելու համար:

Շարժական կաթսան պետք է լվանալ յուրաքանչյուր եփելուց հետո։ Քանի որ այս տարաների ներքին մակերեսին կիրառվում է չկպչող ծածկույթ՝ օգտագործելով հատուկ լվացող միջոցներ, դա կարելի է անել պարզ և արագ: Հիմնական բանը չօգտագործել խոզանակներ կամ կոշտ սպունգեր, որոնք կարող են քերծել ծածկույթը:

Եթե երկար օգտագործելուց հետո շարժական կաթսայի կափարիչը, այնուամենայնիվ, դարձել է անօգտագործելի (մինչ ինքնին բազմաբնակարան սարքը դեռ բավականին ֆունկցիոնալ է), ապա այն կարող եք փոխարինել նորով: Իսկ դուք կարող եք պատվիրել մոտիկիցդիլեր կամ լիազորված սպասարկման և վերանորոգման խանութ: Ավելին, արտադրողները, ովքեր հոգ են տանում սպառողի և նրա հեղինակության մասին, դրանք մատակարարում են որպես սպառման նյութեր:

Կափարիչի մեջ տեղադրված և գոլորշի ազատելու և ավելորդ ճնշումը թուլացնելու համար նախատեսված փականները պետք է պարբերաբար մաքրվեն: Այս ընթացակարգը պարզեցնելու համար դրանք հեշտությամբ շարժական են դառնում: Մաքրման համար պարզապես հանեք, մանրակրկիտ լվացեք և նորից տեղադրեք: Եթե արտանետման փականները ծածկված են հատուկ պաշտպանիչ վանդակաճաղերով, ապա բավական է միայն դրանք ապամոնտաժել և մանրակրկիտ լվանալուց հետո նորից տեղադրել։

Լավագույն արտադրողներ

Միասնական բազմաֆունկցիոնալ պատրաստման սարքերի աճող հանրաճանաչությունը ստիպել է փոքր կենցաղային տեխնիկայի գրեթե բոլոր արտադրողներին տիրապետել և հիմնել իրենց արտադրությունը: Այսօր բազմաթիվ օգտատերերի ամենահայտնի և շահած դրական ակնարկներն են ամերիկյան Redmond, սլովենական Gorenje, ռուսական ապրանքանիշեր Polaris, Vitek, Rolsen և Scarlett, ֆրանսիական Tefal և Moulinex, գերմանական Bosh and Bork, իտալական Delonghi, հոլանդական Philips, ճապոնական Akai, Shivaki, Panasonic:.

Բնականաբար, մի շարք տնտեսական պատճառներով, հավաքման բազմաթիվ գործարաններ հիմնականում տեղակայված են Չինաստանում, Ռուսաստանում, ԱՊՀ երկրներում և Հարավարևելյան Ասիայում: Այնուամենայնիվ, արտադրողները, ովքեր գնահատում են ապրանքանիշի համբավը (որը շահելու համար շատերին պահանջվեց ավելի քան մեկ տասնամյակ), ապահովում են իրենց արտադրանքի որակի մշտական վերահսկողությունը,և մինչև 24 ամիս երաշխիքային ժամկետը (ինչպես, օրինակ, Redmond multicookers-ի համար) նույնպես սպառողին ազդանշան է տալիս գնված ապրանքի որակի մասին։

Միավորների տեսականին շատ լայն է և բազմազան (ինչպես գնով, այնպես էլ ֆունկցիոնալությամբ): Գրեթե բոլոր առաջատար արտադրողներն ունեն իրենց վաճառքի դիլերները և լիազորված կենտրոնները իրենց արտադրանքի վերանորոգման, երաշխիքային և հետերաշխիքային սպասարկման համար բոլոր խոշոր քաղաքներում:

Ակնարկ «Ռեդմոնդ» բազմաբնակարանային կաթսաների տեսականու

Սկզբում Redmond Industrial Group-ը գրանցվել է ԱՄՆ-ում արդեն բավականին հեռավոր 2007թ. Այսօր այն ներկայացնում է հսկայական անդրազգային կորպորացիա՝ տարբեր երկրներում (ներառյալ Ռուսաստանում, Չինաստանում և ԱՊՀ-ում) տեղակայված արտադրական օբյեկտներով։ Redmond multicookers մոդելային տեսականին ներառում է մի քանի տասնյակ ապրանքներ (բավականին խնդրահարույց է ճշգրիտ թիվը նշելը): Ընկերության մշակողները մշտապես փոփոխում են սարքերը: Ամեն տարի կան նոր ապրանքներ՝ կատարելագործված ֆունկցիոնալությամբ:

Ըստ օգտատերերի ակնարկների վրա հիմնված բազմաթիվ վարկանիշների՝ Redmond մուլտիօջախները Ռուսաստանում ամենատարածվածն են: Վաճառքի ծավալով ընկերությունը զբաղեցնում է առաջատար դիրքերից մեկը սպառողական ապրանքների այս հատվածի արտադրողների շրջանում։ Սարքի մեկնարկային գինը սկսվում է 3000 ռուբլուց։

Տիպիկ մուտքային մակարդակի արտադրանքը RMC M25 բազմաբնակարանն է: Միջին արժեքը այսօր կազմում է մոտ 2900-3100 ռուբլի:Չնայած այսպես կոչված «բյուջեին՝ այս սարքն արդեն տպավորիչ է իր տեխնիկական բնութագրերով.

• 860W;
• 5 լիտր կաթսա;
• 16 ավտոմատ ծրագրեր;
• մեխանիկական «Մուլտի-եփել» ռեժիմ, որը թույլ է տալիս կարգավորել ջերմաստիճանը և պատրաստման ժամանակը, որն ընդլայնում է խոհարարական փորձերի հնարավորությունները։

Բազմաբուխ «Redmond» RMC M90, որն արժե 4,900-5,300 ռուբլի, նախորդ մոդելի համեմատ, լրացուցիչ թույլ է տալիս՝

• պատրաստել կաթնաշոռ, պանիր, ֆոնդյու;
• հեղուկ արտադրանքի պաստերիզացում;
• խորը տապակում (հատուկ զամբյուղ ներառված է, իհարկե);
• մանրէազերծել սպասքը (ինչը հատկապես կարևոր է նորածիններին կերակրելիս):

Բջջային գաջեթների սիրահարների և «խելացի տուն» համակարգի միջոցով կենցաղային տեխնիկայի կառավարումը կազմակերպելու աճող թվով երկրպագուների համար «Redmond SkyCooker CBD100S» բազմաբնակարանը անակնկալ կլինի: Այս խելացի տան օգնականը հագեցած է երկու անկախ ճաշ պատրաստելու ամաններով: Յուրաքանչյուրի տարողությունը 4,5 լիտր է։ Այժմ ավտոմատ ռեժիմում դուք կարող եք միաժամանակ պատրաստել և՛ առաջինը, և՛ երկրորդը: Ֆլագմանի հիմնական տեխնիկական բնութագրերից հարկ է նշել.

• Հզորությունը - 1600 Վտ.
• Ծրագրերի ընդհանուր քանակը - 50 (21 ավտոմատ և 29 ձեռքով ծրագրավորման համար):
• Հնարավորություն հեռակառավարման հետսմարթֆոն կամ պլանշետ ցանկացած վայրից, որտեղ կա բջջային կապ կամ ինտերնետ: Միակ բանը, որ պահանջվում է օգտագործողից, հատուկ R4S Gateway հավելվածի տեղադրումն է:

Մսի, հավի և փլավի պատրաստման գործընթացը

Կա անսահման քանակությամբ բաղադրատոմսեր՝ դանդաղ կաթսայում տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Ոչ առանց պատճառի, նույնիսկ ցանկացած սարքի առաքման հավաքածուում արդեն կա համապատասխան խոհարարական ձեռնարկ (120-ից 300 տարբեր բաղադրատոմսեր՝ կախված արտադրողից և մոդելի ֆունկցիոնալությունից):

Multicookers-ի վերաբերյալ իրենց ակնարկներում փորձառու օգտվողները հնարավորություն են տալիս պատրաստել տարբեր ապրանքներ՝ օգտագործելով ստանդարտ ծրագրեր անսովոր հավելվածում: Օրինակ, մսի կամ հավի համար օգտագործեք «թխում» ծրագիրը: Իսկ փլավ պատրաստելու համար նախ մի քանի նախնական մանիպուլյացիա «տապակելու» ռեժիմում։

Միս դանդաղ կաթսայում եփելու ամենաբազմակողմանի միջոցը այն պարզապես թխելն է: Հիմնական առավելությունը՝ այն կարելի է մատուցել ինչպես տաք, այնպես էլ որպես սառը նախուտեստ։ Ընթացակարգը՝

• Իմ ճիշտ կտոր միսը.
• Պատրաստում ենք աղի, պղպեղի և աղացած սխտորի խառնուրդ։
• Մսը քսում ենք պատրաստված խառնուրդով։
• Տեղադրել տարայի մեջ եփելու համար։
• Այնուհետև 20 րոպե «շոգեխաշելու» ծրագրով, 20 րոպե «թխելու» ծրագրով, այնուհետև անջատեք բազմաբնակարանը, շրջեք միսը և ևս 20 րոպե։

Հավը դանդաղ կաթսայում կարելի է ամբողջությամբ եփել առանց մեծ դժվարության: Նախ, մանրակրկիտ լվացեք դիակը ներսից և դրսից,ապա անձեռոցիկով հեռացրեք ավելորդ խոնավությունը։ Հավի միսը առատորեն քսել պատրաստված սոուսով։ Սոուսի բաղադրիչները յուրաքանչյուրն ընտրում է իր հայեցողությամբ՝ մայոնեզ, մանանեխ, մի շարք համեմունքներ և, իհարկե, աղ: Հավի միսը լցնում ենք թավայի մեջ, միացնում ենք մուլտիօջախը թխելու ռեժիմում, մեկ ժամ հետո վայելում ենք համեղ ու բուրավետ թռչուն։

Դանդաղ կաթսայի մեջփլավը, ինչպես գրում են բազմաթիվ օգտատերեր իրենց ակնարկներում, նույնքան համեղ, հյութալի և բուրավետ է ստացվում, որքան դասական կաթսայի մեջ բաց կրակի վրա եփած: Հիմնական բանը բազմաֆունկցիոնալ սարքի բոլոր հնարավորությունները ճիշտ օգտագործելն է՝

• Նախ, մանր կտրատած սոխն ու գազարը տապակել բուսայուղի մեջ մոտ 5 րոպե «տապակելու» ռեժիմում։
• Այնուհետև բանջարեղենի վրա դնել մսի կտորներ (չափը կախված է անձնական նախասիրություններից) և եփել նույն ծրագրի վրա ևս 8-12 րոպե։
• Ավելացրեք համեմունքներ (գայլուկ-սունելի, ծորենի կամ քրքում, ինչ-որ մեկը նախընտրում է խառնուրդը) և աղ:
• Մենք քնում ենք նախապես լվացված բրինձ։
• Լցնել ֆիլտրացված ջրի մեջ։
• Կաթիլ մի ամբողջ գլուխ սխտոր։
• Կարգավորեք փլավի ռեժիմը և եփեք մոտավորապես մեկ ժամ։

Կարտոֆիլի, շիլաի և կաթսայի պատրաստում

Մեզ բոլորիս սիրելի կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով: Բնականաբար, այն կարելի է պարզապես խաշել կամ տապակել։ Մոդելներում, որոնք թույլ են տալիս տապակած կերակուրներ պատրաստել, կարտոֆիլի ֆրի պատրաստելը հեշտ և արագ է: Շատ համեղ ուտեստ՝ թխած կարտոֆիլ՝

• Մաքրած պալարները յուղել բուսայուղով և դնել կաթսայի մեջ։
• Շաղ տալ աղով և պղպեղով։
• Միացրեք «թխելու» ռեժիմը, և 30-40 րոպե անց խրթխրթան կարտոֆիլը պատրաստ է։
• Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով (մաղադանոս, սամիթ և սխտոր):

Առողջ սննդակարգի կողմնակիցները գնահատել են նախաճաշի անփոխարինելի և ծանոթ ուտեստը՝ վարսակի ալյուրը դանդաղ կաթսայում: Մենք օգտագործում ենք ստանդարտ «կաթնային շիլա» ծրագիրը, որն առկա է նույնիսկ սկզբնական ֆունկցիոնալ մակարդակի արտադրանքներում: Նախ տապակի մեջ լցնել հացահատիկը, աղը և շաքարավազը։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք առաքման հավաքածուի հատուկ սպաթուլայի միջոցով: Ավելացնել կարագ, կաթ և ջուր։ Մենք սեղմում ենք «սկսել» կոճակը: Մնում է սպասել պատրաստության ազդանշանին և սկսել նախաճաշը։

Կաթնաշոռի կաթսա դանդաղ կաթսայում կարելի է պատրաստել, օրինակ՝ երեխաների դպրոցից անմիջապես առաջ՝ օգտագործելով հետաձգված մեկնարկի ծրագիրը: Բոլոր բաղադրիչները (կաթնաշոռ, ձու, կարագ, ալյուր, աղ և շաքար) մանրակրկիտ խառնում ենք հարիչով։ Տապակը յուղով քսել և պատրաստի զանգվածը լցնել մեջը։ Մենք սահմանում ենք «թխելու» ռեժիմը, պատրաստման ժամանակը 40 րոպե է, հետաձգված մեկնարկի ժամաչափը որոշակի ժամանակով, որպեսզի ճաշատեսակը պատրաստ լինի մինուս 40 րոպե: Նշանակված ժամին խելացի օգնականը կպատրաստի համեղ կաթսա։ Ընդամենը պետք է հանել, կտոր-կտոր անել և ավելացնել ջեմ կամ թթվասեր։

Փակվում է

Եթե գնել եք բազմաբնակարան «Polaris», «Redmond», Tefal, Delonghi կամ որևէ այլ սարքժամանակի փորձարկված արտադրող, ապա շատ շուտով դուք կգնահատեք այս բազմաֆունկցիոնալ սարքի հետ ճաշ պատրաստելու բոլոր առավելությունները: «Խելացի» և «աշխատասեր» օգնականը խոհանոցում կփոխարինի հացի մեքենան, խորոված տապակը, ինչպես նաև բազմաթիվ կաթսաներ և թավաներ։ Ժամանակը, որը նախկինում անցկացնում էիք վառարանի մոտ կանգնած, կարող է ավելի օգտակար ծախսել ձեր ընտանիքի համար (կամ հանգստանալու կամ հոբբիների, կամ գուցե սիրելիների հետ շփվելու համար):

Կարևոր է նաև, որ օգտագործելով այնպիսի գերժամանակակից մեթոդ, ինչպիսին է առանց թթվածնի եփելը (դանդաղ ռեժիմ), կարող եք խնայել եփած մթերքներում օրգանիզմի համար օգտակար նյութերի և վիտամինների առավելագույն քանակությունը։ Այժմ, այն հարցին, թե ինչ է մուլտիօջախը, կարող եք շատ հստակ պատասխան տալ՝ ցանկացած խոհանոցի համար անհրաժեշտ կենցաղային սարք։